Surowych herbata pu erh

Surowych herbata pu erh

W Teasenz oferujemy szeroką gamę starannie wyselekcjonowanych surowych herbat pu erh w Europie. Nasze herbaty są dostępne w różnych kształtach, takich jak okrągłe ciastka i tuocha. W naszym katalogu zobaczysz znane marki, takie jak Dayi i Xiaguan , ale także produkty z mniejszych fabryk, takich jak Oripuerlab czy Chaze. I oczywiście oferujemy również najwyższej jakości surową herbatę pu erh pod naszą własną marką.

Co to jest surowa herbata pu erh?

Herbata Pu-erh to rodzaj herbaty pochodzącej z prowincji Yunnan w Chinach. Robiono je głównie z lokalnej odmiany o dużych liściach (da ye zhong). Zazwyczaj herbat z tego regionu nie sprzedaje się w formie sypkiej, lecz najpierw prasowanej w różne kształty, np. okrągłe ciastka czy tuocha. Surowych pu erh to najbardziej klasyczny rodzaj pu erh, który nie podlega fermentacji w stosie, co wyjaśnimy poniżej.

Surowych herbata pu erh znana ze złożonego profilu aromatu, od trawiastego i zielnego po owocowy i kwiatowy. W Teasenz oferujemy szeroką gamę surowych herbat pu erh, zarówno świeżych, jak i dojrzałych, oferowanych w różnych kształtach. W poniższej sekcji FAQ wyjaśnimy również więcej na temat procesu produkcji i różnicy między dojrzałą a surową herbatą pu erh.

Mao cha, kompresja i starzenie się

Istnieją dwa rodzaje pu erh: surowe i dojrzałe. Obydwa rodzaje sporządzane są z „mao cha” (szorstkiej herbaty), czyli liście herbaty pu erh w stanie nieskompresowanym. Mao cha powstaje w wyniku więdnięcia, podgrzewania, ugniatania i suszenia liście herbaty . Herbata w tym stanie można już uznać za sypką, surową herbatę pu erh. Jednak w większości przypadków mao cha jest kompresowany w różne kształty, jak widać powyżej.

Surowych Pu-erh można spożyć natychmiast, aby cieszyć się jego świeżym, kwiatowym lub owocowym smakiem, lub można go pozostawić do dojrzewania, aby uzyskać łagodniejszy i bardziej złożony smak. Naturalnie dojrzewające surowe pu erh, szczególnie te wykonane z najwyższej jakości materiałów, są najbardziej poszukiwane przez miłośników herbaty pu erh.

Dojrzała vs surowa herbata pu erh

Podczas gdy surowy pu erh przechowuje się w celu powolnego i naturalnego starzenia, dojrzały pu erh wytwarza się w procesie zwanym „fermentacją stosową”. Technikę tę opracowano w celu zwiększenia szybkości fermentacji w kontrolowanym środowisku. Zamiast od razu kompresować mao cha, najpierw umieszcza się je w stosie w wilgotnym pomieszczeniu o kontrolowanej temperaturze i przykrywa ściereczkami. W ten sposób liście będą szybciej fermentować i zaczną brązowieć. Sfermentowane liście herbaty są następnie prasowane w różne kształty dojrzałej herbaty pu erh.