Come viene fatto questo tè oolong
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Raccolta
Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.
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Appassimento
Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.
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Ossidazione parziale
Le foglie sono ossidate al chiuso.
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lividi
Per favorire un'ulteriore ossidazione, le foglie vengono scosse su vassoi.
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Stabilizzazione
Le foglie parzialmente ossidate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.
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Arrotolamento e Foggiatura
Le foglie di tè vengono arrotolate e modellate.
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Essiccazione
Le foglie vengono essiccate per ridurre ulteriormente l'umidità.
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Tostatura
Le foglie vengono tostate in cesti di bambù per esaltare gli aromi.
Customer Reviews
The tea was floral and bright with a slight nutty aroma and a looong aftertaste. Very nice to enjoy in a slow gong fu cha session. I brewed it up to 7 times but I think I could brew even more.
Brewing: 6g/100ml, 100°C, 10s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell like chocolate, spices and candied fruit. When the leaves are wet, honey and fruity notes appear.
The liquor tastes of spices, stone fruit, nuts and a hint of cocoa, giving an overall impression of a very rich, exotic symphony.
A high leaves-to-water ratio is beneficial here. This symphony needs to be played at full volume.
Good Dan Cong.
Fruity and nutty, reminds me of toasted pine nuts and dried tomatoe with slight note of italian herbs.
It is a little flat though.
Very good Dan Cong at this price point!
Smell: spices and nuts
Tasting notes: nutty, sweet and floral with spices
Brewing parameters: 5g/100ml. 95C 15s (keep first brew to taste last), then 100C 5s brews
Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.
Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .
Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.
