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Teasenz tè oolong

Tie Guan Yin

Tie Guan Yin

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Un autentico tè oolong Tie Guan Yin (Iron Goddess of Mercy) proviene dalla città di Anxi, Fujian. Questo tè oolong leggero presenta una consistenza densa e un aroma morbido, vegetale e floreale.

Il suo nome deve alla leggenda in cui la Dea della Misericordia regalò la pianta del tè a un povero contadino. Lui lo piantò nel suo giardino e con esso coltivò il tè più pregiato. La parola "ferro" all'interno del suo nome si riferisce al fatto che questo tè viene arrotolato in palline strette e, quando viene lasciato cadere in una teiera, sentirai un suono simile alla caduta di piccoli pezzi di ferro.

A causa della sua difficile pronuncia, questo tè viene spesso chiamato anche TGY. In alcuni dialetti cinesi è anche scritto come Ti Kuan Yin.

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Origine

  • Marca: Teasenz
  • Anno: 2022
  • Stagione: Primavera
  • Origine: Alishan, Taiwan
  • Tipo: tè oolong
  • Peso: 70 g

Come preparare il tè

Western method

Infuse 3 grams of Tie Guan Yin oolong tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 4 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of Tie Guan Yin with 100ml water at 100ºC and steep for 30 seconds. For the second steep, apply a 15 second steeping time. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of Tie Guan Yin tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5-8 hours.

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