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Teasenz

Germogli di Tè Verde "Gelsomino delle Nevi"

Germogli di Tè Verde "Gelsomino delle Nevi"

€13,85 EUR
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Un tè verde al gelsomino delicato e profumato, composto da germogli e giovani foglie ricoperte da uno strato di lanuginosa peluria bianca. Visto il suo aspetto bianco, lo chiamiamo "Gelsomino delle Nevi".

Come viene prodotto il nostro "Gelsomino delle Nevi"

Il nostro tè "Gelsomino delle Nevi" viene prodotto profumando le foglie di tè con fiori di gelsomino. Il processo prevede diversi passaggi che richiedono attenzione ai dettagli e un controllo della qualità per ottenere l'aroma e il sapore perfetti.

In primo luogo, selezioniamo tè verde di alta qualità, dal gusto delicato e fresco che completa l'aroma floreale del gelsomino. Queste foglie e gemme di tè vengono raccolte durante i mesi primaverili, quando contengono un alto livello di aminoacidi, poiché questi contribuiscono a un sapore e una fragranza più ricchi.

Successivamente, vengono raccolti i fiori freschi di gelsomino, in genere prima dell'alba, quando i boccioli sono ancora chiusi. I fiori vengono poi sparsi sul tè in uno strato sottile, rilasciando il loro aroma. Questo processo viene ripetuto diverse volte fino a raggiungere l'intensità dell'aroma desiderata. Una volta pronte, le foglie di tè vengono accuratamente separate dai fiori di gelsomino. Per il nostro tè, abbiamo deciso di lasciare dei fiori per la loro bellezza estetica.

Storia del profumo di gelsomino

La pratica di profumare il tè al gelsomino si è sviluppata in Cina durante la dinastia Ming, dove inizialmente veniva utilizzata per mascherare il sapore amaro del tè verde. Ben presto si scoprì che questo fiore aveva un sapore e una fragranza così unici da rendere il tè al gelsomino una categoria distinta di tè.

Oggi il tè al gelsomino è molto popolare in Asia e oltre, con diversi stili e preferenze regionali. Un tè al gelsomino di alta qualità, che richiede una lavorazione artigianale esperta, può avere un gusto delicato e rinfrescante con un aroma dolce e floreale che indugia sul palato.

Origin

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2024
  • Season: Summer
  • Origin: Fuzhou, Fujian
  • Type: jasmine green tea

How to Steep

Western method

Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 85ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute

Traditional method

Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 85ºC and steep for 10 seconds. Apply again a 10 seconds steeping time for the second steep. Then, increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 2 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5 hours.

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Come viene fatto questo tè al gelsomino

  • Raccolta

    I boccioli di gelsomino sono raccolti a mano nel pomeriggio.

  • Fioritura

    I boccioli vengono lasciati sbocciare in un ambiente controllato.

  • Selezione

    Per profumare il tè vengono selezionati solo i fiori completamente aperti.

  • Profumazione

    La sera, i fiori vengono mescolati con le foglie di tè e lasciati riposare.

  • Mescolatura

    Durante la profumazione, il tè e i fiori vengono girati per evitare che si surriscaldino.

  • Setacciatura

    All'alba, i fiori vengono separati dalle foglie del tè tramite appositi setacci.

  • drying white tea

    Essiccazione

    Il tè profumato viene essiccato e il suo aroma di gelsomino stabilizzato.

  • Ripetizione del processo

    L'intero processo di profumazione viene ripetuto fino a 8 volte.

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Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.