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2021 Torta di Tè Pu Erh Crudo Da Xue Shan 100g

2021 Torta di Tè Pu Erh Crudo Da Xue Shan 100g

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Questa piccola torta di tè è stata pressata nel 2021 ed è fatta con grandi foglie raccolte da alberi coltivati nella regione del tè di Lincang, Yunnan. È un ottimo tè per principianti con un sapore accessibile e facile da apprezzare. Il suo gusto rinfrescante presenta delicate note fruttate e floreali, trasformandosi in un dolce retrogusto persistente di miele. Ha un corpo medio con una piacevole astringenza e il liquore è di un brillante giallo dorato. La torta è mediamente pressata: per sporzionarla raccomandiamo di usare un coltello da tè.  

Origine

  • Anno: 2021
  • Origine: Lincang, Yunnan
  • Varietà (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Data di produzione: 08 agosto 2021
  • Tipo: crudo (sheng)
  • Forma: torta di tè pu erh
  • Peso: 100 g

Come preparare questo tè

Come infondere questo tè pu erh crudo Da Xue Shan?

Metodo Gongfu

Infondere 5 grammi di tè con 100 ml di acqua a 90-95°C. Dopo un rapido risciacquo, lasciare in infusione per 10 secondi per la prima infusione, quindi aumentare gradualmente il tempo di infusione.

Metodo occidentale

Lasciare in infusione 3 grammi con 350 ml di acqua a 90-95°C. Applicare un tempo di infusione da 1 a 3 minuti, secondo i propri gusti.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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