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Piccola Torta Tè Pu Erh Stagionato Bingdao 100g

Piccola Torta Tè Pu Erh Stagionato Bingdao 100g

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Una piccola torta di tè pu erh matura fatta con foglie di tè di medie dimensioni provenienti dalla regione di Bingdao nello Yunnan. Presenta un liquore vellutato e delicato con elevata viscosità e una tavolozza di aromi fruttati, legnosi e note che ricordano il porridge. La consistenza viscosa consente una dolcezza equilibrata e persistente in bocca.

Origine

  • Year: 2021
  • Season: Spring
  • Origin: Bingdao
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 20 June 2021
  • Batch: 1
  • Compression: medium
  • Type: ripe (shou)
  • Brand: Youfu tea factory
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g

Come preparare questo tè

How to make this Bingdao ripe pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Rinse once, then brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first 3 infusions. Then gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1 minutes and increase the steeping time by 30 seconds for every next infusion.

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Come viene fatto questo tè pu erh maturo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentazione

    Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

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