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2022 Torta di Tè Crudo Fen Dou Lao Tong Zhi

2022 Torta di Tè Crudo Fen Dou Lao Tong Zhi

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Questa torta di pu erh crudo Fen Dou di Lao Tong Zhi del 2022 è prodotto da foglie di alberi selvatici delle regioni di alta montagna, invecchiate dai 3 ai 5 anni prima di essere compresse in una torta .

Ricco di sapore, l'infuso produce un liquore limpido, dal colore dorato e dall'aroma intenso. Le sue foglie bagnate sono succose, spesse e integre, segno dell'alta qualità del tè.

Origin

  • Year: 2022
  • Season: Spring
  • Origin: Menghai, Yunnan
  • Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 2022 December 30
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Haiwan
  • Series/recipe: Fen Dou
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g/357g

How to Steep

How to make this Lao Tong Zhi pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea:

Gongfu brewing

Pry a 5 gram chunk of tea and steep with 100 ml of water at 95 °C. Apply for 10 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 95 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 1 minutes for the next infusion.

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  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.