Tè Pu Erh Stagionato Oripuerlab Daxueshan 317
Tè Pu Erh Stagionato Oripuerlab Daxueshan 317
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Questa torta di tè Pu Erh maturo è una testimonianza della qualità delle sue materie prime: le foglie utilizzate per questo tè vengono raccolte dagli alberi di Daxueshan. La combinazione di un'altitudine elevata (2250 m s.l.m.) e di un'elevata umidità si traduce in foglie ricche di polifenoli, che si trasformano in ricche sostanze aromatiche come il theabrownin. Ed ecco il risultato di un'attenta lavorazione e fermentazione: un tè Pu Erh stagionato dolce, maltato e morbido con una consistenza densa e viscosa.
La torta 317 ha un aspetto perfettamente rotondo e i bordi appaiono ben pressati, mentre i boccioli dorati sulla superficie della torta possono essere osservati distintamente. Il liquore del tè è luminoso, trasparente e ricorda un vino rosso deciso. Durante le prime preparazioni ti godrai un liquore corposo e denso, mentre il gusto diventerà lentamente sempre più leggero e rinfrescante. Inizierai quindi a notare un dolce aroma maltato di orzo.
Origine
Origine
- Marca: Oripuerlab
- Serie: 317
- Tipo: Ripe pu erh
- Peso: 7g/100g/250g per torta
- Origine: Daxueshan, Menghai
- Forma: Torta di tè
Come preparare questo tè
Come preparare questo tè
How to make this 317 cake?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first steep to loosen up the tea leaves. Apply a steeping time of 5 seconds for the second and third steep. Afterwards, gradually increase the steeping time according to your taste.
Western brewing
Steep 4 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 2 minutes for each subsequent infusion.
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Come viene fatto questo tè pu erh maturo
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Raccolta
Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.
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Appassimento
Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
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Stabilizzazione
Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.
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Arrotolamento
Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
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Essiccazione al sole
Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
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Fermentazione
Le foglie vengono postfermentate in un ambiente controllato.
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Pressatura
Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.
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Confezionamento
Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.
