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Tè Pu Erh Stagionato Oripuerlab Daxueshan 317

Tè Pu Erh Stagionato Oripuerlab Daxueshan 317

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Questa torta di tè Pu Erh maturo è una testimonianza della qualità delle sue materie prime: le foglie utilizzate per questo tè vengono raccolte dagli alberi di Daxueshan. La combinazione di un'altitudine elevata (2250 m s.l.m.) e di un'elevata umidità si traduce in foglie ricche di polifenoli, che si trasformano in ricche sostanze aromatiche come il theabrownin. Ed ecco il risultato di un'attenta lavorazione e fermentazione: un tè Pu Erh stagionato dolce, maltato e morbido con una consistenza densa e viscosa.

La torta 317 ha un aspetto perfettamente rotondo e i bordi appaiono ben pressati, mentre i boccioli dorati sulla superficie della torta possono essere osservati distintamente. Il liquore del tè è luminoso, trasparente e ricorda un vino rosso deciso. Durante le prime preparazioni ti godrai un liquore corposo e denso, mentre il gusto diventerà lentamente sempre più leggero e rinfrescante. Inizierai quindi a notare un dolce aroma maltato di orzo.

Origine

  • Brand: Oripuerlab
  • Series: 317
  • Type: Ripe pu erh
  • Weight: 250g per cake (1.25kg per tong/box)
  • Origin: Daxueshan, Menghai
  • Shape: Tea cake

Come preparare questo tè

How to make this 317 cake?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first steep to loosen up the tea leaves. Apply a steeping time of 5 seconds for the second and third steep. Afterwards, gradually increase the steeping time according to your taste.

Western brewing

Steep 4 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 2 minutes for each subsequent infusion.

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Visualizza dettagli completi
  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentazione

    Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

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