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2007 Torta di Tè Pu Erh Crudo degli Antici Alberi di Meng Song 200g

€89,95 EUR

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Seleziona 200 g (torta intera) 15 g (campione) 5x200g (1 tong/pila)

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Come dice il proverbio "La pazienza è amara, ma il suo frutto è dolce". Pensiamo che non ci sia modo migliore per descrivere questo tè Pu Erh crudo.

È costituito da foglie raccolte durante la primavera del 2007 nella regione del tè di Meng Song, che sono state trasformate in mao cha (tè Pu Erh sfuso), seguito da 15 anni di invecchiamento. Ciò ha permesso alle foglie di tè di invecchiare in modo uniforme, ottenendo un carattere morbido e un aroma ricco. Nel novembre 2022, le foglie sono state cotte a vapore, pressate manualmente a pietra in torte, essiccate al coperto e avvolte in un doppio incarto per un ulteriore invecchiamento.

Profilo aromatico

Questo tè Pu Erh crudo infonde un liquore dal colore arancio dorato con un profilo aromatico complesso di malto, caramello, miele e scorza d'arancia.

È difficile descriverlo a parole, ma un bevitore esperto di Pu erh si renderà conto con quanta cura questo tè è stato invecchiato. Non è il tipico tè Pu'er vintage di cui pentirsi dell'acquisto!

Questo tè può anche ricordare il classico tè nero dolce ma salato Jin Jun Mei nella prima infusione, mentre l'aroma delle infusioni successive ricordano le note mielate del tè Yunnan Gold.

Perfetto da bere e apprezzare durante l'autunno e l'inverno

Oltre al suo sapore complesso, questo Pu Erh offre un'incredibile energia del tè (cha qi). Poiché riscalda il corpo e calma la mente, riteniamo che il momento migliore per gustare questo tè sia durante la stagione autunnale e invernale.

Origine: Meng Song

Le foglie di tè provengono dalla cittadina di Meng Song (regione di Menghai Tea), dove si trova una delle più antiche aree di tè dello Yunnan. A sud di Meng Song si trovano il famoso monte Nannuoshan e il comune di Gelanghe.

Pressato a pietra

Invece di una compressione meccanica compatta, tutte le torte di tè Teasenz vengono pressate a pietra. Ciò si traduce in un danno minimo alle foglie; inoltre consente alla torta di invecchiare più velocemente e in modo più uniforme. Una torta pressata leggermente è anche più facile da dividere in porzioni rispetto alle torte compresse meccanicamente, con un conseguente minor danneggiamento delle foglie.

Doppio involucro

Mentre il Pu Erh classico è confezionato in un unico involucro, tutte le torte di tè Teasenz sono confezionate in doppio involucro. L'involucro di carta esterno è extra spesso per proteggere la torta dall'umidità eccessiva e dagli odori sgradevoli, mentre l'involucro interno aiuta a regolare l'umidità e consente alla torta di respirare e invecchiare in modo ottimale.

Quando ordini 5 torte, verranno spedite in confezioni da 1 tong (una pila di torte avvolta in foglie di bambù).

Origine

Origin: Meng Song, Mengku, Yunnan
Harvest: Spring 2007
Total harvest quantity: 40kg (200 cakes)
Picking method: hand picked
Compression: Loosely stone-pressed in November 2022
Tea type: raw pu erh tea
Tea shape: tea cake
Weight: approx. 200g

Come preparare questo tè

When brewing the traditional way, we recommend to steep 5 grams of this tea with 100ml of water 95ºC (200ºF). Apply a steeping time 5-10 seconds for the first 4 steeps, than gradually increase the steeping time as according to taste.

For Western steeping, we recommend to steep 4 gram of tea leaves with 500ml of water for 1.5 minutes. For the second steep, apply a 2.5 minute steeping time.

With this tea cake we want to prove that with love and patience, nothing is impossible. We sincerely hope you’ll enjoy it as much as we do.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

Raccolta
Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.
Appassimento

Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.
Stabilizzazione

Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.
Arrotolamento

Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
Essiccazione al sole

Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
Pressatura
Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.
Confezionamento

Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.
Invecchiamento
Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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This tea has so much power. Excellent aged character but still very strong giving much energy

Preparation: I broke the cake completely, put it in a cardboard box, in a cupboard with little airflow and let it rest for three weeks.

Weirdly enough, it was bitter after two weeks, but the bitterness was gone after the third. I have no explanation for that.

The cake was loosely packed and I was able to break it apart using only my fingers, with no damage to the leaves. There was no paper stamp embedded in the cake.

Brewing: 4g/80ml, 95°C, flash rinse, 10s x 4, +5s.

Warmed-up dry leaves smell fruity. When wet, they get woody with a hint of smoke.

The liquor has multiple layers of old expensive wood, leather and tobacco - all blended together perfectly and getting stronger with each steep. A lot of depth and complexity to explore.

It's unbelievable how many steeps you can get out of this tea. Excellent endurance. The taste isn't bitter, very well balanced. From the first to the last steep, the aroma keeps changing. A very entertaining tea.

Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.