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Meng Ding Gan Lu (Dolce Rugiada) Tè Verde

Meng Ding Gan Lu (Dolce Rugiada) Tè Verde

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Un classico tè verde cinese proveniente dalle montagne Meng nel Sichuan. Le foglie secche e ricci odorano di nori e muschio di quercia. Una volta immerse, le foglie umide sono di un verde vivido che ne rivelano la freschezza.

Questo Meng Ding Gan Lu non è quello che normalmente ti aspetti da un tè verde: non è leggero, erbaceo o floreale. Invece di un gusto rinfrescante e rinfrescante, l'aroma di questo "Dolce Rugiada" è saporito e intenso, rendendolo adatto a tutte le stagioni.

Il suo liquore giallo-verde offre un sapore saporito, ricco, dolce e ricco di noci a tutto tondo con un gusto di umami sensazionale. Il retrogusto è persistente e dolce, da qui il nome "Dolce Rugiada".

Origine e; Cultivar

Le montagne Meng sono costituite da 5 picchi: Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) e Pi Luo (毗罗). In Cina Ding significa “Picco”. Quindi, la prima parte del nome del tè si riferisce a "Meng Peak". Il Meng Ding Gan Lu di Teasenz viene raccolto dal picco Jing Quan a circa 500 m di altitudine.

Un autentico Meng Ding Gan Lu realizzato con 'Fu Xuan #9' (福选9号) o 'Chuan Cha #9' (川茶9号) cultivar. Il nostro tè è prodotto con quest'ultima cultivar.

Le montagne Meng ospitano anche il famoso tè giallo Meng Ding Huang Ya.

Storia e cultura Elaborazione

Meng Ding Gan Lu ha una storia che risale a migliaia di anni fa, che lo rende uno dei più antichi tè verdi a foglie sfuse disponibili. Molto amato dai monaci taoisti, era un tè tributo imperiale durante le dinastie Tang e Song.

Il nostro tè Dolce Rugiada viene ancora prodotto in modo tradizionale e artigianale. Dopo la raccolta, le foglie vengono appassite e poi cotte al carbone e arrotolate a mano prima di essere modellate, selezionate e cotte delicatamente a secco. L'esclusivo processo di laminazione e modellatura conferisce alle foglie un aspetto peloso e contorto.

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2024
  • Season: Spring
  • Origin: Jing Quan Peak, Gan Lu Mountains
  • Type: green tea

Western method

Infuse 3 grams of Sweet Dew tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1.5 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of Meng Ding Gan Lu tea with 100ml water at 80ºC. Apply a 10 seconds for the first 3 steeps. Afterwards, increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 1.5 grams of green tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5 hours.

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Come viene fatto questo tè verde

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono leggermente appassite per eliminare un po' di umidità.

  • Stabilizzazione (cottura in padella)

    Le foglie vengono tostate in un wok per fermare l'ossidazione.

  • Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per dare loro la forma desiderata.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione

    Le foglie di tè vengono essiccate per ridurre al minimo l'umidità.

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Customer Reviews

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Kenny Kimpen

Amazing tea, sometimes a nutty flavor

S
Stefan Talpalaru

Brewing: 5g/100ml, 80°C, 10s x 3, +5s.

Dry leaves smell like cucumbers, spring grass and flowers. When wet, a camphor note appears.

The liquor tastes like green vegetables with delicate fruity notes and some raw hazelnut in the aftertaste. Very cheerful and optimistic.

V
Valeriya Demkina

Excellent tea . Love it. Good quality.

Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.