2024 Tè Pu Erh Crudo Selvatico del Villaggio Walong a Manzhuan

Questo straordinario Pu Erh crudo antico proviene direttamente dal villaggio di Walong, a Manzhuan. Manzhuan è classificata come una delle Sei Famose Montagne del Tè ed è anche la terra natale di Cao Yan Mei, la nostra esperta di tè originaria dello Yunnan. In qualità di tea curator responsabile di tutte le nostre torte di tè della linea Teasenz, Yan Mei sa riconoscere foglie di livello mondiale al primo assaggio. Questo lotto era così incredibilmente delizioso, vibrante e complesso che semplicemente non poteva lasciarselo sfuggire.

Questo tè è stato raccolto da alberi selvatici di età compresa tra i 50 e i 60 anni. Essendo un raccolto di soli 10 kg, questo lotto era troppo piccolo perché una fabbrica potesse predisporre i macchinari per la pressatura in torte. Ci siamo quindi trovati davanti a una scelta: rinunciare a questo tè oppure offrirvelo esattamente così com’è. Abbiamo scelto la seconda opzione. Proposto come Pu Erh crudo sfuso, è abbastanza semplice da preparare anche per i principianti più avventurosi, ma possiede al tempo stesso la profondità e la complessità ricercate dagli intenditori più esperti. Ecco le nostre note di degustazione:

• L’aroma: Un bouquet meraviglioso e stratificato. Le prime infusioni sprigionano un’ondata di frutta fresca e vibrante accompagnata da delicate note floreali, che poi evolvono verso una dolcezza profonda, avvolgente e mielata, persistente anche nella tazza vuota.
• Il liquore: Si presenta con uno splendido colore denso, tra il giallo dorato e l’arancio. La limpidezza è sorprendente e, alla luce, il liquore mostra un aspetto spesso e viscoso che anticipa la consistenza al palato.
• La consistenza: Eccezionalmente morbida e oleosa. Questo tè possiede una viscosità ricca e corposa che avvolge lussuosamente la bocca e la gola, lasciando un finale pulito e vellutato.
• Resistenza alle infusioni: Questo tè sostiene facilmente 15 o più infusioni. Anche quando gli aromi iniziano ad attenuarsi, le foglie continuano a conferire all’acqua una consistenza densa e morbida che invita a continuare con nuove infusioni.
• Aspetto delle foglie: Una volta infuse, le foglie bagnate rivelano tutta la loro naturale robustezza. Rimangono integre e consistenti, con una dimensione media compresa tra 5 e 9 cm.

L’Energia: un Cha Qi che eleva la mente

Un avvertimento amichevole: liberatevi l’agenda prima di sedervi a bere questo tè. È molto probabile che vi sentiate meravigliosamente “ubriachi da tè”.

Il Cha Qi, ovvero l’energia del tè, di queste antiche foglie di Manzhuan è semplicemente incredibile. Quasi immediatamente si avvertono una potente elevazione mentale e una chiarezza cognitiva capaci di dissolvere i rumori della giornata. Con il proseguire della sessione, subentra una profonda sensazione fisica: il corpo viene rinfrescato intensamente dall’interno verso l’esterno, il calore interno si disperde e compare una leggera sudorazione purificante lungo la schiena. È un’esperienza immersiva che coinvolge tutto il corpo e continua a farsi sentire anche molto tempo dopo la fine della sessione di tè.

Essendo uno Sheng Pu Erh sfuso, questo tè risponde magnificamente e immediatamente alla preparazione Gongfu. Utilizzate infusioni rapidissime in una gaiwan con acqua bollente per osservare il suo complesso profilo aromatico svilupparsi infusione dopo infusione. Non perdete l’occasione di assaggiare un tè che rappresenta l’orgoglio di Yan Mei per la sua terra natale: una volta terminati questi 10 chilogrammi, non ce ne saranno più.