• 2021 Small Kunlu Shan Raw Pu Erh Tea Cake leaves
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2021 Piccola Torta Tè Pu Erh Crudo Kunlu Shan 100g

2021 Piccola Torta Tè Pu Erh Crudo Kunlu Shan 100g

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Un pu erh crudo proveniente dalla zona incontaminata della catena montuosa di Kunlu (ad un'altitudine di 1700 metri) nello Yunnan. Offre un gusto vivace e rotondo con note fruttate, come drupacee e scorza d'arancia, un dolce-amaro medio e un delizioso retrogusto floreale e mielato. Il colore del liquore è giallo miele, brillante.

Questa torta mediamente pressata è fatta di gemme e foglie della varietà Da Ye Zhong. Nella zona di Kunlu, gli alberi del tè prosperano grazie al terreno montuoso e al clima particolare, che si traduce in un materiale di alta qualità che i maestri del tè locali trasformano in queste gustose torte.

È deliziosa da gustare subito, soprattutto durante la pausa pomeridiana, oppure da lasciare invecchiare nel tempo per apprezzarne l'aroma in continua evoluzione.

Origine

  • Year: 2021
  • Origin: Kunlu Shan, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 15 september 2021
  • Type: raw (sheng)
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g

Come preparare questo tè

How to infuse 2021 Kunlu Shan Raw pu erh tea cake?

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 90-95°C. After a quick rinse, steep for 15 seconds for the first infusion, then gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 250 ml of water at 90-95°C. Apply a brewing time of 1 to 3 minutes, according to your taste.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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