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Teasenz

Té Oolong Dan Cong Huang Zhi Xiang (Gardenia Gialla)

Té Oolong Dan Cong Huang Zhi Xiang (Gardenia Gialla)

€12,50 EUR
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Le foglie di questo Huang Zhi Xiang vengono raccolte da alberi grandi e vecchi; successivamente vengono leggermente tostate per esaltarne la complessità e l'equilibrio. In effetti, fin dal primo sorso si può assaporare una fragranza esplosiva di fiori di gardenia gialla. 

I monti della Fenice e la cultivar Huang Zhi Xiang

Huang Zhi Xiang è un tipo di tè Oolong Dancong originario dei monti della Fenice nella provincia del Guangdong. Il tè è prodotto con una rara cultivar imparentata con la cultivar Shui Xian e prende il nome dal suo aroma di gardenia gialla. Huang Zhi Xiang è uno dei tè Oolong Dancong più popolari e apprezzati ed è amato dagli intenditori di tè per i suoi sapori complessi e stratificati.

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2024
  • Season: Spring
  • Origin: Phoenix Mountain, Guangdong
  • Type: oolong tea

Western method

Infuse 3 grams of Huang Zhi Xiang oolong tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.

Traditional method

Infuse 5 grams of Yellow Gardenia oolong tea with 100ml water at 100ºC and steep for 10 seconds. Also apply a 10 second steeping time for the 2nd and 3rd steep. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

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Come viene fatto questo tè oolong

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Ossidazione parziale

    Le foglie vengono lasciate a riposare al chiuso per ossidarsi.

  • brusing and tossing oolong tea leaves

    Rimestamento

    Per favorire ulteriore l'ossidazione, le foglie vengono rimestate su vassoi più volte.

  • panfrying tea leaves to halt oxidation

    Stabilizzazione 

    Le foglie parzialmente ossidate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento e Foggiatura

    Le foglie di tè vengono arrotolate e modellate.

  • tea processing: tea drying

    Essiccazione

    Le foglie vengono essiccate per ridurre ulteriormente l'umidità.

  • tea processing: roasting oolong tea leaves

    Tostatura

    Le foglie vengono tostate in cesti di bambù per esaltare gli aromi.

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14/11/2024
Ameing Tang
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A light and elegant tea, dry leaves smelled like chocolate. But also a hearty smell like smoked ham? But that smell disappeared quickly after brewing and turned into a very recognisable gardenia smell. A bit dry texture in the mouth, sweet and pleasant aftertaste.
25/02/2024
Timo Verkerk
Verified
A really different Dan Cong than what I'm used to, much lighter and more elegant compared to others. Aromatic, complex and easy drinking.

Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.