2022 Haiwan Old Comrade, "Die Xian" Sheng

• Anno: 2022
• Stagione: Primavera
• Provenienza: Menghai (1100m)
• Varietà (cultivar): Da Ye Zhong
• Tipo: crudo (sheng)
• Marca: Haiwan
• Serie/ricetta: Die Xian
• Forma: torta di tè pu erh
• Peso: 75g

How to make this Die Xian pu erh cake?

There are two methods to prepare this pu erh tea:

Gongfu brewing

Brew 6 gram with 100 ml of water at 95 °C. Apply 10 seconds for the first 4 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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