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2022 Haiwan Old Comrade, "Die Xian" Sheng

2022 Haiwan Old Comrade, "Die Xian" Sheng

€16,50 EUR
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Una torta al tè Haiwan Old Comrade fatta con foglie di tè pu erh crude invecchiate 5-10 anni. Questa torta da tè pu erh è più sottile delle tradizionali torte da tè, il che la rende eccezionalmente facile da spezzare senza bisogno di un coltello da tè. È anche ben confezionato all'interno di una busta con sigillo di ceralacca rossa.

Origine

  • Anno: 2022
  • Stagione: Primavera
  • Provenienza: Menghai (1100m)
  • Varietà (cultivar): Da Ye Zhong
  • Tipo: crudo (sheng)
  • Marca: Haiwan
  • Serie/ricetta: Die Xian
  • Forma: torta di tè pu erh
  • Peso: 75g

Come preparare questo tè

How to make this Die Xian pu erh cake?

There are two methods to prepare this pu erh tea:

Gongfu brewing

Brew 6 gram with 100 ml of water at 95 °C. Apply 10 seconds for the first 4 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte al vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo viene conservato per un ulteriore invecchiamento.

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