2022 Dayi 7542 Torta di Tè Pu Erh Crudo

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Size 150g (whole cake)

Quantità

Una torta al tè pu erh crudo, basata sulla ricetta originale 7542 di Dayi del 1975. Quando si tratta del gusto del pu erh crudo, il 7542 è senza dubbio considerato il "punto di riferimento". Le torte 7542 sono note per il suo eccezionale stagionamento rendendole una torta irrinunciabile per chiunque stia per intraprendere un viaggio nel gusto attraverso il mondo del tè pu erh.

Origine

Anno: 2022
Varietà (cultivar): grande foglia Assamica (Da Ye Zhong)
Lotto: 2201
Tipo: crudo (sheng)
Marca: Dayi
Serie/ricetta: 7542
Forma: torta di tè pu erh
Peso: 150g

Come preparare questo tè

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Cold brewing

Cold brew 2 grams of tea per 250ml water. Store in fridge for 6 hours and serve with ice.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

Raccolta
Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.
Appassimento

Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.
Stabilizzazione

Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.
Arrotolamento

Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
Essiccazione al sole

Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
Pressatura
Le foglie di tè lavorate sono cotte al vapore e compresse.
Confezionamento

Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.
Invecchiamento
Il tè pu erh crudo viene conservato per un ulteriore invecchiamento.