Tè Oolong Duck Shit disidratato "Chou Shi"
Tè Oolong Duck Shit disidratato "Chou Shi"
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Prodotto nella rinomata catena montuosa Phoenix (Feng Huang), nel Guangdong, questo leggero oolong Dan Cong Ya Shi Xiang («escremento d’anatra») presenta grandi foglie elegantemente attorcigliate, dalla tonalità verde spinacio. In alternativa alla tradizionale tostatura a carbone, questo lotto viene lavorato con la tecnica Chou Shi (disidratazione), che dona un tè eccezionalmente vivace e intensamente aromatico, preservando l’originaria freschezza delle foglie.
Durante l’infusione, una consistenza setosa e cremosa rivela un equilibrio tra morbide note vegetali e un’esplosione di profumi floreali. Sebbene il suo profilo brillante richiami l’intensità floreale di un Tie Guan Yin verde di alta qualità, questo Dan Cong si distingue per la maggiore incisività, la complessità stratificata e il finale persistente.
Il metodo di lavorazione Chou Shi
Il Chou Shi (letteralmente «eliminazione dell’umidità») è uno stile di lavorazione innovativo, concepito per catturare la vitalità originaria delle foglie di tè:
- Fissazione (Sha Qing): le foglie appassite vengono rapidamente riscaldate in padella per disattivare immediatamente gli enzimi e arrestare l’ossidazione.
- Rollatura (Rou Nian): le foglie vengono arrotolate a mano per rompere delicatamente le pareti cellulari, facendo affiorare in superficie i succhi aromatici.
- Disidratazione a bassa temperatura: anziché subire la tradizionale tostatura a carbone, il tè viene essiccato mediante disidratazione controllata, così da eliminare l’umidità senza conferirgli aromi tostati o torrefatti.
Questo metodo esalta la dolcezza naturale, preservando un’intensa vivacità floreale e una delicata freschezza vegetale, per un’esperienza di degustazione unica.
Origine
Origine
- Marca: Teasenz
- Anno: 2024
- Stagione: Primavera
- Provenienza: Fenghuang, Guangdong
- Tipo: tè oolong
Come preparare questo tè
Come preparare questo tè
Western method
Infuse 4 grams of oolong tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 4 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of Tie Guan Yin with 100ml water at 100ºC and steep for 20 seconds. For the second steep, apply a 10 second steeping time and gradually increase the steeping time for the next steeps.
Shipping, Returns & Payment Methods
Shipping, Returns & Payment Methods
Tempi di consegna: da 5 a 9 giorni per l’Italia. Per conoscere i tempi di consegna negli altri Paesi, consulta la nostra pagina dedicata alle spedizioni.
Nessuna tassa d’importazione nell’UE: spediamo dal nostro magazzino nell’UE. I clienti residenti nei Paesi dell’UE non devono pagare tasse d’importazione al momento della consegna. Tutte le imposte applicabili sono già incluse nei nostri prezzi.
Spedizione gratuita: per ordini a partire da 85 € verso l’Italia e la maggior parte degli altri Paesi dell’UE.
Resi: offriamo un periodo di reso di 30 giorni.
Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.
Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .
Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.