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Torta di tè Pu Erh crudo Chaze Bing Dao 2025 200g

Torta di tè Pu Erh crudo Chaze Bing Dao 2025 200g

€24,95 EUR
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Questo tè pu erh crudo 2025 della fabbrica Chaze è prodotto con foglie primaverili raccolte da alberi secolari a Bingdao. È una delle origini più rispettate per il pu erh crudo espressivo situato a Mengku, Lincang.

Le foglie secche sono verde scuro con delicati germogli dorati, offrendo un'immediata sensazione di freschezza e qualità. Una volta infuso, il liquido è chiaro e limpido, con un aroma raffinato e calmante e note floreali eleganti. Al palato, il tè si apre con una piacevole dolcezza mielata, donando una consistenza oleosa e una sensazione rinfrescante alla gola. Il retrogusto è persistente e pulito, segno di un eccellente potenziale di invecchiamento.

Tè di Bingdao

Il tè di Bingdao, Mengku, cresce ad altitudini elevate in giardini avvolti dalla nebbia, beneficiando dell’aria fresca di montagna e dei marcati sbalzi termici tra giorno e notte, condizioni che favoriscono una crescita lenta e un sapore concentrato. Gli alberi secolari crescono nella foresta, in terreni ricchi di minerali e humus, e sono stati modellati dalle condizioni naturali per oltre un secolo, dando origine a un tè con profondità, vitalità e ottimo potenziale di invecchiamento.

Origine

  • Anno: 2025
  • Stagione: Primavera
  • Provenienza: Lincang
  • Varietà (cultivar): foglia grande Assamica (Da Ye Zhong)
  • Data di produzione: 18 aprile 2025
  • Compressione: media
  • Tipo: crudo (sheng)
  • Marca: Chaze
  • Serie/ricetta: Bing Dao
  • Forma: torta di tè pu erh
  • Peso: 200g

Come preparare questo tè

How to prepare this young Chaze Bing Dao tea?

There are two methods to prepare this raw pu erh tea cake:

Gongfu method

Brew 6-8g in 150 ml of water at 95-100°C. Pour out the first three infusions immediately, then increase the steeping time by 5-10 seconds for each next infusion.

Western method

Steep 3 gram with 350 ml of water at 95-100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte al vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo viene conservato per un ulteriore invecchiamento.

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G
Guillaume LangloisGuillaume LANGLOIS
Bon pu erh sheng

Bon pu erh sheng, très bonne tenue infusion après infusion.

O
Oleksandr Chyrypukha
Excellent quality, but wish for better availability!

I am extremely happy with this Chaze Bing Dao Raw Pu Erh. Everything is just super and the quality is excellent! The flavor profile is exactly what I was looking for, and it has quickly become one of my favorite teas in my collection.
​The only minor downside is that, unfortunately, some items stay out of stock for a very long time. I would love to see more consistent availability because I’m eager to try more from this line. Other than that, everything is perfect. Highly recommended!

Thank you so much for your wonderful and honest feedback. We're glad you like the bingdao cake. As with regards to availability, yes we totally understand that! Because we've expanded our collection over the past 2 years with more choices, it has become also harder for us to keep things in stock. Especially, when things sell out faster, while restocking takes 1-2 months given that we source from China. We will try our best to improve!