Una fresca tisana premium di fiori di pisello blu che colora l'acqua di un blu intenso. Quando si aggiunge del succo di limone, il colore blu si trasforma magicamente in viola.
Cos'è l'Infuso di Butterfly Pea?
L'infuso di Butterfly Pea o pisello blu, noto anche come infuso di Clitoria ternatea, è un infuso alle erbe fatto con i fiori essiccati della pianta Butterfly Pea, originaria del sud-est asiatico. Ha un colore blu intenso distintivo, dovuto alla presenza di pigmenti antocianici nei fiori. I fiori di Butterfly Pea sono stati utilizzati per secoli nella medicina tradizionale asiatica per i suoi potenziali benefici per la salute.
Che Sapore ha l'Infuso di Butterfly Pea?
Quando viene preparato, l'infuso di pisello blu ha un sapore delicato e leggermente terroso con una nota amara sottile simile al tè verde. L'infuso ha un gusto morbido, rinfrescante e delicato, rendendolo una base perfetta per la preparazione di diverse bevande. Ha una versatilità che gli permette di essere miscelato con altre tisane alle erbe, creando un mix di sapori unici. Alcune persone preferiscono aggiungere miele o zucchero per dargli un tocco più dolce. Altri, invece aggiungono succo di agrumi, come il lime, il che può far cambiare la tonalità blu dell'infuso in una sfumatura viola. Può essere servito caldo, ma è ottimo anche come infuso freddo.
Come Preparare l'Infuso di Butterfly Pea
Per preparare l'infuso di fiori di pisello blu, immergere 3 grammi di fiori per 5 minuti in una teiera con 500 ml (17 oz) di acqua a 100ºC (212ºF). La bevanda può essere gustata così com'è o utilizzata come base per altre bevande e cocktail. Spesso viene servita con una spruzzata di succo di limone, che trasforma il tè blu in una splendida tonalità di viola.
Ricetta per Cocktail
Per iniziare, immergere i fiori di pisello blu, le foglie di menta e lo zucchero in acqua calda per 5 minuti. Una volta completata l'infusione, filtrarla attraverso un colino a maglia fine in una caraffa riempita di ghiaccio e lasciarla raffreddare. Per ottenere i migliori risultati, conservare il tè in frigorifero per 2 ore. Quando si è pronti a servire il tè, versare semplicemente l'infusione blu in un bicchiere alto riempito di ghiaccio, lasciando circa un pollice di spazio in cima.
Per aggiungere un tocco di fascino tropicale a questa bevanda, si consiglia di aggiungere un goccio di rum nel bicchiere e mescolare.
Per una variante divertente del classico cocktail mojito, stratificare il succo di lime fresco sopra il rum senza mescolare. Questa tecnica creerà un bellissimo effetto ombré nel bicchiere. Una volta completato questo passaggio, servire la bevanda con un cucchiaio o una cannuccia e dare una mescolata delicata prima di gustarla.
Ricetta Bubble Tea
Prepara il tè Butterfly Pea come spiegato sopra e lascialo raffreddare in frigorifero. Nel frattempo, fai bollire una pentola d'acqua e aggiungi le perle di tapioca. Copri la pentola e cuoci le perle seguendo le istruzioni sulla confezione - il tempo di cottura può variare a seconda delle marche, da un minimo di tre minuti a un massimo di venti. Dopo la cottura, togli la pentola dal fuoco e lascia le perle nella pentola per altri cinque minuti.
Successivamente, scolatele dall'acqua di cottura e immergete le perle in una ciotola riempita con acqua fredda. Aspettate che si raffreddino per venti secondi prima di scolare nuovamente l'acqua. Una volta nuovamente scolate, mescolate le perle di tapioca con dello sciroppo d'acero, sciroppo di zucchero invertito (golden syrup) o uno sciroppo di zucchero preparato facendo bollire 40g (1,2 oz) di zucchero di canna in 120ml (4,2 fl oz) di acqua fino a raggiungere una consistenza sciropposa.
Versa uniformemente le perle di tapioca in bicchieri alti e aggiungi del latte di cocco. Infine, versa il tè di pisello blu ghiacciato sopra le perle e il latte, mescola bene e servi con cubetti di ghiaccio. Consuma questo delizioso tè boba di pisello blu con una cannuccia, raccogliendo le perle di boba con un cucchiaio. Goditi la deliziosa e rinfrescante miscela!
Benefici e Effetti Collaterali del Tè ai Fiori di Pisello Blu
L'infuso di fiori di pisello blu ha diversi benefici per la salute che sono stati riconosciuti per secoli nella medicina tradizionale. È ricco di antiossidanti, come le antocianine, che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi e ridurre l'infiammazione. Questa tisana contiene anche flavonoidi, di cui sono stati dimostrati gli effetti positivi sul sistema cardiovascolare e sulla prevenzione di malattie croniche, come il cancro e il diabete.
Inoltre, è stato scoperto che la tisana ai fiori di pisello blu ha effetti positivi sulle funzioni cerebrali. Contiene composti che si ritiene migliorino la funzione cognitiva, la memoria e la capacità di attenzione. Alcuni studi hanno anche suggerito che potrebbe migliorare l'umore e ridurre i livelli di ansia e stress.
Uno degli effetti collaterali più comunemente riportati di questo infuso è rappresentato dai problemi digestivi. Alcune persone possono sperimentare gonfiore, gas e disagio addominale dopo il suo consumo. Ciò potrebbe essere dovuto al suo contenuto di tannini, che può irritare il sistema digestivo.
Inoltre, è stato dimostrato che la tisana di fiori di pisello blu ha proprietà ipotensive, il che significa che può abbassare i livelli di pressione sanguigna. Sebbene ciò possa essere benefico per le persone con pressione alta, potrebbe anche essere dannoso per coloro che hanno livelli di pressione sanguigna normali o bassi. Si consiglia di consultare il proprio medico prima di consumare la tisana di fiori di pisello blu se si hanno condizioni mediche preesistenti.
