2019 Chaze Bai Fu 'Cento Benedizioni', Torta di Tè Pu Erh Maturo 357g
2019 Chaze Bai Fu 'Cento Benedizioni', Torta di Tè Pu Erh Maturo 357g
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È raro incontrare un tè pu-erh maturo come questo, con la sua consistenza incredibilmente ricca e viscosa. Sebbene abbia una corposità moderata, questa viscosità che avvolge completamente il palato ha dell'incredibile. Solo questa caratteristica è sufficiente per rendere questo tè proveniente dalla regione della minoranza Dai a Xishuangbanna, uno dei nostri preferiti tra i tè pu erh maturi.
La torta è realizzata con una miscela raffinata di foglie e gemme dorate, meticolosamente lavorate in tè sfuso (mao cha) e delicatamente post-fermentate per ottenere un sapore equilibrato. Le torte sono leggermente compresse, permettendoti di romperle facilmente, anche con le mani se non hai a disposizione un coltello da tè.
Il sapore è meravigliosamente confortante, con dolci note di datteri e caramello. Continuando l'infusione, emergono sottili accenni di riso e menta, aggiungendo complessità alla tua sessione gongfu. Non si tratta di un pu erh maturo fortemente fermentato o eccessivamente robusto; offre invece una dolce terrosità, priva di qualsiasi affumicatura o sapori speziati forti.
Mentre consigliamo di iniziare l'infusione a temperatura canonica (95-100ºC), questo tè pu erh maturo è anche abbastanza adatto per essere infuso a temperature più basse (80-90ºC), compensando con un tempo di infusione più lungo. La sua resistenza è notevole, iniziando a diventare più delicato nel gusto solo dopo 8 infusioni. Le stesse foglie di tè possono essere facilmente infuse per 14 volte.
Siamo riusciti a ottenere solo 28 torte di questo tè e, una volta esaurite, non verranno rifornite. Pertanto, ti consigliamo di ordinare prima un campione o una singola torta e di fare scorta se questo è il tè pu erh maturo giusto per te.
Origine
Origine
- Anno: 2019
- Stagione: Primavera
- Provenienza: Xishuangbanna, Yunnan
- Qualità della foglia: albero antico (gu shu)
- Varietà (cultivar): grande foglia Assamica (Da Ye Zhong)
- Data di produzione: 22 maggio 2019
- Lotto: 1
- Compressione: sciolta
- Tipo: maturo (shou)
- Marca: Chaze
- Serie/ricetta: Bai Fu
- Forma: torta di tè pu erh
- Peso: 357g
Come preparare questo tè
Come preparare questo tè
How to make Bai Fu 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu method
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.
Western method
Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Spedizione, Resi & Metodi di Pagamento
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Come viene fatto questo tè pu erh maturo
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Raccolta
Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.
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Appassimento
Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
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Stabilizzazione
Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.
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Arrotolamento
Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
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Essiccazione al sole
Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
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Fermentazione
Le foglie vengono postfermentate in un ambiente controllato.
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Pressatura
Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.
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Confezionamento
Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.
