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2022 Pu Erh Crudo Lao Tong Zhi 7548

2022 Pu Erh Crudo Lao Tong Zhi 7548

€14,95 EUR
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Una torta di tè pu erh crudo della fabbrica di tè Haiwan. Questo caratteristico Pu Erh Lao Tong Zhi (Old Comrade) si basa sulla classica ricetta 7548.

  • Year: 2022
  • Season: Spring
  • Origin: Lu Xiao Zheng, Anning
  • Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 2022 June 28
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Haiwan
  • Series/recipe: 7548
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g

How to make this 7548 pu erh cake?

There are two methods to prepare this litle pu erh tea cake :

Gongfu brewing

Brew 6 gram with 120 ml of water at 100 °C. Apply 10 seconds for the first 4 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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Customer Reviews

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Alberto
Don't be afraid of Pu'er!

The cake is compact and fragrant; the leaves are a grayish-green color that reveals the buds on the surface. Infused at 95°C for 2 minutes, the wet leaves take on a yellowish-green hue and release a woody aroma that gradually reveals floral notes typical of the undergrowth. The liqueur is a deep, slightly amber yellow, with a scent somewhere between intense, woody herbaceous and floral. The same aromas perceptible on the nose persist on tasting, with initial woody notes giving way to a sweet, spicy, and vaguely dried fruity sensation. The body is enveloping, and the mouthfeel is decidedly smooth. The aftertaste lasts a long time, highlighting the sweetest, softest aromas, with a slight lingering aftertaste. A balanced and pleasant tea, albeit "young," with an excellent quality-price ratio. I'm curious to see how it ages. I'll update this review in... 10 years?

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