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2020 Mini mattone quadrato Pu Erh Stagionato

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Mattone di tè pu erh maturo autunnale proveniente dai giardini di tè naturali di Menghai. Profilo gustativo: spezie, rovere, malto e riso appiccicoso.

Origine

Year: 2020
Season: Autumn
Origin: Menghai
Leaf grade: natural tea gardens
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 44116
Batch: 1
Compression: medium
Type: ripe (shou)
Brand: Wen Gen
Series/recipe: Mini Squares
Shape: pu erh tea brick
Weight: 100g

Come preparare questo tè

How to make Wen Gen Mini Squares tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea brick :

Gongfu brewing

Brew 6 gram (1 piece) with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 6 gram (1 piece) with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 30 seconds and add 15 seconds for each next infusion.

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Come viene fatto questo tè pu erh maturo

Raccolta
Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.
Appassimento

Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
Stabilizzazione

Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.
Arrotolamento

Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
Essiccazione al sole

Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
Fermentazione
Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.
Pressatura
Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.
Confezionamento

Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.