2018 Xiaguan Xiao Tai Tuocha

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Questo tè pu erh maturo "Xiao Tai" ha la forma di un tuocha da 100 g. Prodotto dalla rinomata fabbrica di tè Xiaguan , appartiene all'esclusiva serie di tè 'Xiao Tai' originariamente realizzata per il mercato di Taiwan. Goditi il profilo gustativo unico di frutta matura, giuggiola, fiori di osmanto e foresta umida con ogni tazza.

Origine

Anno: 2018
Stagione: Primavera
Provenienza: Dali
Qualità delle foglie: giardini di tè naturali
Varietà (cultivar): grande foglia Assamica (Da Ye Zhong)
Data di produzione: 43206
Lotto: 1
Compressione: media
Tipo: maturo (shou)
Marca: Xiaguan
Serie/ricetta: Xiao Tai
Forma: torta di tè pu erh
Peso: 100g

Come preparare questo tè

How to make Xiaguan Xiao Tai tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 200 ml of water at 90 °C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 90 °C. Apply a brewing time of 1-2 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

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Come viene fatto questo tè pu erh maturo

Raccolta
Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.
Appassimento

Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
Stabilizzazione

Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.
Arrotolamento

Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
Essiccazione al sole

Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
Fermentazione
Le foglie vengono postfermentate in un ambiente controllato.
Pressatura
Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.
Confezionamento

Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.