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2017 Xiaguan FT7573 Pu Erh Stagionato Gao Shan Qiao Mu

2017 Xiaguan FT7573 Pu Erh Stagionato Gao Shan Qiao Mu

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Questa torta di tè Pu Erh maturo proviene dalla fabbrica di Xiaguan ed è preparata secondo la sua ricetta FT7573 del 1975. La materia prima di questa torta è costituita da foglie di alberi di tè di alta montagna, di dimensioni medio-grandi.

Origine

  • Anno: 2017
  • Stagione: Primavera
  • Provenienza: Dali
  • Qualità della foglia: Qiao Mu (Alberi da frutto)
  • Varietà (cultivar): Assamica a foglia grande (Da Ye Zhong)
  • Data di produzione: 18 aprile 2017
  • Lotto: 1
  • Compressione: media
  • Tipo: maturo (shou)
  • Marca: Xiaguan
  • Serie/ricetta: Gao Shan Qiao Mu (Alberi da frutto di alta montagna)
  • Forma: torta di tè pu erh
  • Peso: 357g

Come preparare questo tè

Western Brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Traditional Brewing

Brew 6 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first 2 steeps, and add 5 seconds for every next infusion.

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  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentazione

    Le foglie vengono postfermentate in un ambiente controllato.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

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