2016 Pioggia Estiva (Xia Yu)

• Year: 2016
• Season: Summer
• Origin: Meng Song
• Leaf grade: wild ancient tree (gushu)
• Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
• Production date: 42605
• Batch: 1
• Compression: medium
• Type: ripe (shou)
• Brand: Haiwan
• Series/recipe: Summer Rain (Xia Yu)
• Shape: pu erh tea cake
• Weight: 400g

How to make Haiwan Summer Rain (Xia Yu) tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 6 gram with 150 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1-2 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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