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2013 Dayi Xiao Long Zhu Pu Erh Stagionato

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Vivi un'oasi di gusto con il pu erh 2013 appartenente alla serie di tè di lusso del marchio Dayi: Xiao Long Zhu (Piccolo pilastro del drago).

Grazie alla leggera fermentazione in pila, questa torta da tè premium offre una consistenza più liscia e densa con un gusto terroso complesso ed equilibrato e un retrogusto dolce e persistente.

Origine

Year: 2013
Season: Spring
Origin: Dai Autonomous prefecture, Xishuangbanna
Leaf grade: natural tea gardens
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 41334
Batch: 301
Compression: medium
Type: ripe (shou)
Brand: Dayi
Series/recipe: Xiao Long Zhu
Shape: pu erh tea cake
Weight: 357g

Come preparare questo tè

How to make Dayi Xiao Long Zhu tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 8 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Come viene fatto questo tè pu erh maturo

Raccolta
Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.
Appassimento

Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
Stabilizzazione

Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.
Arrotolamento

Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
Essiccazione al sole

Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
Fermentazione
Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.
Pressatura
Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.
Confezionamento

Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.