Mengku Tea Region: En komplet guide til Mengku Pu Erh Te

Som teens fødested kan Kinas Yunnan-provins opdeles i 3 store teområder: Xishuangbanna, Pu'er og Lincang. Blandt dem er Lincang den største og også kendt i Kina som "verdens te-opgørelse".

I denne publikation vil vi introducere pu erh-te fra Mengku-te-regionen, en af ​​de mest populære regioner i Lincang, hvor mange højkvalitets pu erh-teer fremstilles.

Teregionen er opkaldt efter byen Mengku i den nordlige del af Shuangjiang-amtet i Lincang, hvor størstedelen af ​​dens indbyggere er afhængige af teindustrien for sin indkomst. Befolkningen i Mengku har en lang historie med tedyrkning og udviklede en særlig tekultur. Regionen er kendt pu erh-te af høj kvalitet lavet af den lokale Mengku Big Leaf-variant.

Mengku Big Leaf-sorten

Det fremragende klima og jordbundsforhold gør det muligt for de indfødte Mengku store blade te-træer at blomstre og vokse sig høje. Bladene høstet fra Mengku store blade træer er store, meget nærende, rige på polyfenoler. Faktisk er Mengku store blade den mest udbredte tea tree sort i hele det vestlige Yunnan.

Mengku er kendt for sine gamle tetræer. Faktisk er 80 % af de gamle tehaver i Shuangjiang amt med tetræer over 120 år placeret i Mengku te-regionen. Det gamle tetræ er placeret i høj højde, der dækker et område på omkring 2092 acres. Det betragtes som den største vilde antikke te-træ-region i højeste højde og højeste tæthed, også kaldet "te-træ-genpuljen".

Mengku kan opdeles i den østlige og den vestlige halvdel divideret med Nanmeng-floden. Ma'an-bjerget ligger på østsiden af ​​floden, mens Bangma-bjerget er på vestsiden af ​​floden.

Ma'an Mountain (East Half Mountain)

Med en gennemsnitlig højde på 1815m og en gennemsnitlig årlig temperatur på 15,58℃ er Ma'an-bjerget (øst for floden) dækket af skyer og tåge hele året rundt med frodigt løv, masser af solskin og rigeligt bjerg-'qi', hvilket gør det til et ideelt sted for tetræer. De er høje, med en udbredt baldakin og tætte, dunede blade. Te fra dette område er den mest repræsentative for Mengku te. Bladene er lige og faste og producerer teer med en robust smag, stærk aroma og en kraftig og langvarig eftersmag.

Bangma Mountain (West Half Mountain)

Tetræerne i Bangma-bjerget (vest for floden) nyder solskin i solnedgangstimerne. Te lavet af Bangma-blade har en tendens til at være mere feminin: frisk aroma, let bitterhed, der hurtigt forvandles til sødme, og en blød og blød fornemmelse i munden.

18 landsbyer i Mengku

Udover at kategorisere mengku-te ved den østlige og vestlige side af Nanmeng-floden, har pu erh-kendere en tendens til at opdele teerne i denne region efter den landsby, den stammer fra. Som man siger: "18 landsbyer i Mengku, hver har god te". Af de 18 landsbyer ligger 8 af dem på østsiden af ​​floden, mens 10 ligger på vestsiden.

Landsbyer i den østlige halvdel af bjerget

De 8 landsbyer på østsiden af ​​floden er Mangbang, Ba Nuo, Najiao, Bangdu, Nasai (inklusive Zheng Qi Tang og Xiaocun), Donglai, Mangna og Chengzi.

Mangbang

Pu erh-teen produceret i Mangbang er let bitter og astringerende efter brygning med en meget hurtig sød eftersmag. Teen er fyldig, med en dyb og lang smag. Produktionsområdet er i stor højde med et mildt klima og rigelig nedbør.

Ba Nuo

Ba Nuo er en anden landsby på østsiden af floden. Det er berømt, dets unikke måde at dyrke te på, kendt som ' teng tiao cha ' eller 'vinte'. Banuo pu erh te har en stærk og langvarig aroma med en blød og tyk mundfornemmelse.

Najiao

Najiao ligger i en højde af omkring 1800 meter, og hovedproduktionen af ​​pu erh-te er også vinte. Teen, der produceres her, er sød og har en delikat smag med mindre bitterhed og astringens.

Bangdu

Beliggende i en højde af 1180 meter får Bangdu masser af solskin, klimaet og nedbøren er ideelle til at dyrke te. Teen her har en stærk aroma, en gylden og lys suppefarve, en stærk mundfornemmelse, en rig smag og en langvarig 'chaqi' (te-energi).

nasa

Nasai ligger i midten af ​​den østlige halvdel af bjerget, med en høj tæthed af gamle træer. Der er tre landsbyer under Nasai's jurisdiktion, som er Xiaocun, Zheng Qi Tang og Nasai Dazhai, og de fleste af indbyggerne i de tre landsbyer er Lahu-minoritetsfolk. Blandt dem er Zheng Qi Tang landsbyen med de ældste tetræer.

Nasai puerh er kendt som 'lille Bingdao' på grund af sin søde smag og fyldige smag. Smagen er også stærk, men velafbalanceret, med vedvarende sød eftersmag.

donglai

Donglai er i en højde af 1650 meter, med en gennemsnitlig årlig temperatur på 20°C og tilstrækkelig nedbør, hvilket gør den velegnet til storstilet vækst af tetræer. Donglai Puerh te har en ekstrem stærk og vedvarende aroma, med en hurtig og stærk eftersmag og en rig og lagdelt smag.

Mangna

Med en højde på 1150 meter dækker Mangna et bredt område og producerer en stor mængde te. Det særlige ved Mangna Puerh te er den langtidsholdbare chaqi, som får teen til at smage rigere efter ældning.

Chengzi

Chengzi ligger 1129 meter over havets overflade, og er en landsby med en kombination af Yi- og Han-folk. Puerh-teen her har en bitter tone og en let astringens. Den har en vedholdende eftersmag og holder til mange tilberedninger .

Landsbyer i den vestlige halvdel af bjerget

Den vestlige halvdel af bjerget omfatter Bingdao (og de 5 landsbyer under dets jurisdiktion), Baka, Dongguo (inklusive Lushuitang), Dahusai, Gongnong, Banggai, Bingshan, Hudong, Daxueshan og Xiaohusai.

Bingdao

Bingdao er i en højde på mere end 1600m. De 5 landsbyer under dens jurisdiktion er Bingdao Old Village, Nanpo, Dijie, Bawai og Nuowu Village, hvor størstedelen af ​​indbyggerne tilhører Dai-minoritetsgruppen.

Bingdao te har næsten ingen bitterhed og astringens, med en stærk og delikat sødme og friskhed, blød og dvælende aroma og hurtig og langvarig eftersmag. Som et resultat er den utrolig populær blandt begyndere, der drikker te.

Ko

Baka ligger i en højde af 1600 meter over havets overflade, den gamle teplantage anslås at være omkring 20 hektar stor, som blev udvidet med yngre tetræer og andre tetræer i 1980'erne.

Baka pu erh te er sød og mild, glat og fyldig og har en lagdelt smag.

Dongguo

Dongguo ligger i dybet af den vestlige side af floden i 1750m over havets overflade. Klimaet er præget af relativt lav temperatur og høj luftfugtighed. De mere stabile naturforhold resulterede i et højere antal århundrede gamle tetræer i regionen. Lu Shui Tang (2300m) er en mindre landsby, som falder ind under Dongguos jurisdiktion og er også kendt som 'den skjulte perle af pu erh te'.

Dongguo te har sin helt egen stil. te blade er små, fordi de er en blanding af store, mellemstore og små blade. Aromaen af teen smelter ned i vandet efter brygning, med intens duft og stærk smag, bitter i starten, men med en langvarig sød eftersmag.

Dahusai

Dahusai puerh er en repræsentant for Mengkus sorte store blade, te-træerne er generelt mere end 100 år gamle, og arealet med gamle teplantager udgør 40% af det samlede areal af dets teproduktionsområde.

Dahusai Puerh te er rig på indhold, med en overvejende blomster- og frugtaroma, et strejf af bitterhed og en langsom og dvælende sød eftersmag.

Gongnong

Med en højde på 1558m, en gennemsnitlig årlig temperatur på 20°C og en nedbør på 1750mm, er Gongnong ideel til dyrkning af tetræer. Den her producerede Puerh-te har en klar gylden suppefarve, en sød smag og en stærk tearoma med en tydelig honningduft, der bliver hængende i munden.

Banggai

Banggai ligger i en højde af 1400m, med en høj gennemsnitlig årlig temperatur på 26ºC og rigelig nedbør, hvilket gør te blade rige på næring.

Banggai pu erh te er kendetegnet ved tykke blade, en lys gul suppefarve og en sød smag.

Bingshan

Bingshans højde er mellem 870m-2700m, gennemsnitstemperaturen er 20ºC, hvilket er relativt lavt. Som følge heraf vokser tetræer i dette område langsommere.

Bingshan te har en stærk aroma af frugt og honning, den bitre og astringerende smag er tung, men forsvinder hurtigt, suppens farve er gul og lys, og teen kan trækkes i mange gange.

Hudong

Hudongs højde er 1150m, med en gennemsnitlig årlig temperatur på 25ºC, Hudong te er behagelig frisk, glat og mild og kan brygges mange gange.

Daxueshan

Daxueshan ligger på hovedtoppen af ​​Bangma-bjerget, med en højeste højde på 3233m. De ældgamle tetræer er i en højde af 2200 til 2750m og er kendt som de højeste ældgamle tehaver i verden.

Daxueshan pu erh te har en orkidéaroma med honningsødme. Smagen er let bitter med behagelig fornemmelse på tungen.

Xiaohusai

Xiaohusai ligger i en højde af 1800m og landsbybeboerne er hovedsageligt Lahu-folk. Xiaohusai har den største antikke tetræplantage i Mengku. Den te produceret her har en meget stærk aroma af frugt og honning. Smagen er let bitter med udtalt astringens og en glat tekstur.