Průzkum Baoshan, Yunnan: slibná oblast čaje Pu erh

Oblast čaje Baoshan je jednou ze 4 hlavních oblastí čaje v Yunnanu vedle Simao, Lincang a Xishuangbanna. Tato oblast sousedí na severu s Dali, Lincangem, Nujiangem a Dehongem a na jihu s Myanmar. V této oblasti žije 13 etnických skupin, včetně Yi a Hani, s populací kolem 2,4 milionu. Baoshan se nachází v jižní části Hengduanských hor, užívá si subtropické monzunové klima charakterizované mírnými, vlhkými ročními obdobími, bohatým slunečním svitem a mírným deštěm. Tyto příznivé klimatické podmínky přispívají k jedinečnému chuťovému profilu čaje Baoshan.

Historie čaje Baoshan

Pěstování čaje v Baoshanu sahá až do dynastií Tang (618-907) a Song (960-1279). Během Obchod s čajem dynastií Ming (1368–1644) a Qing (1644–1912) se rozběhl a čaj z této oblasti se vyvážel po starověké stezce Tea Horse Road do sousedních oblastí, jako je Tibet a Nepál.

Dnes se v regionu vyrábí především Dianhong (černý čaj Yunnan), Dianlu (zelený čaj Yunnan) a čaj pu erh. Baoshan je rozdělen do tří čajových okresů. Tengchong, důležitý obchodní uzel podél starověké „jihozápadní hedvábné stezky“; Changning, známý pro své staré stromy; a Longling, se zahradami bez znečištění a širokou škálou výroby čaje. V dalších částech probereme každý kraj samostatně.

Okres Tengchong

Tengchong se nachází severozápadně od města prefektury Baoshan. Starobylé čajové zahrady v Tengchongu obsahují cenné velké listové čajovníky. Tato oblast je také domovem hory Gaoligong, národní přírodní rezervace, která je známá svou jedinečnou topografií a bohatou biodiverzitou. Čaj Gaoligong se vyznačuje robustními pupeny, bohatými chlupy, bohatou kvalitou, plnou chutí a silnou, dlouhotrvající sladkostí.

Místní čajové tradice

V místních etnických vesnicích je příprava čaje cennou tradicí, kdy se pramenitá voda vaří a nalévá na pražené čajové lístky v hliněné konvici, čímž naplní vzduch nádhernou vůní. Rodina a přátelé se scházejí, aby si povídali a užívali si tyto uvolněné chvíle, popíjející horký čaj podávaný v keramických miskách na bambusových stolech.

Historie Tengchongu: Jihozápadní hedvábná stezka

Během jarního a podzimního období (4. století př. n. l.) založili obchodníci obchodní cestu z Čcheng-tu v provincii S'-čchuan přes Baoshan a Tengchong, která nakonec dosáhla Myanmaru a Indie. Tato trasa se později stala známou jako „Jihozápadní hedvábná stezka“. Jako klíčovou zastávku na této obchodní cestě popsal Tengchong geograf z dynastie Ming Xu Xiake jako „První město na okraji“. Během dynastie Čching převážely karavanní týmy Tengchong často zboží, včetně bavlny a nefritu, z Myanmaru. Vyváželi čaj, železné hrnce a hedvábí, čímž se stal jedním z nejvýznamnějších obchodních center západního Yunnanu.

Karavanový čaj

Karavanní kultura Tengchongu je úzce spojena s čajem. Karavany, často složené z obchodníků a cestovatelů, procházely náročnými terény a podnebím a tvořily důležité obchodní cesty, které spojovaly různé regiony. Tyto cesty byly namáhavé a mohly trvat týdny nebo dokonce měsíce. Kromě čaje vezly karavany různé zboží, včetně koření, textilií a drahých kamenů, což usnadňovalo kulturní výměny a ovlivňovalo místní ekonomiky.

Vůdci karavan přepravovali čaj a čajové konvice a dělali z něj nepostradatelnou součást jejich každodenního života. Na ubytovnách nebo odpočívadlech připravovali speciální nápoj zvaný karavanový čaj. K jeho přípravě společně opékali rýži a čaj v hrnci, poté přidali vodu a špetku soli, aby vytvořili voňavý a lahodný nálev. Tato tradiční metoda přispívá k bohaté čajové kultuře Tengchong a prosperitě života v karavanech.

Hora Gaoligong

Hora Gaoligong, která se nachází v Tengchongu, je národní přírodní rezervace oslavovaná pro svou ohromující geografii a rozmanité klima. Bývá nazývána „World Species Gene Bank“ a „Muzeum přírody“. S maximální nadmořskou výškou 5 128 metrů zažívá hora výrazné sezónní změny, které podporují bohatou škálu rostlinného a živočišného života.

Tato oblast je známá svým prastarý stromový, organickým a ekologickým čajem, s plantážemi umístěnými v nadmořských výškách mezi 1 600 a 3 800 metry. Vysoká nadmořská výška, významné teplotní výkyvy a půda z vulkanického popela poskytují ideální podmínky pro pěstování čaje, což vede k jedinečné chuti a trvalé sladkosti.

Okres Changning

Changning je uznáván jako jediné certifikované „Tisícleté čajové město“ v Číně s bohatými prastarými zdroji čajovníku. Celková plocha čajových plantáží v Changningu dosahuje 50 000 akrů, s 187 500 pěstiteli čaje. Starobylé čajovníkové háje jsou dobře zachovalé, některé stromy jsou staré více než tisíc let. Changning černý čaj je místní specialita známá pro své husté a měkké listy, bohaté na aminokyseliny a kofein.

Město Mangshui

Město Mangshui je známé svými nedotčenými prastarý stromový čajových hájů. Historické záznamy naznačují, že velkoplošná pěstování čaje začala v Changningu během období Hongwu dynastie Ming a postupně se vyvinula v jednu ze čtyř hlavních čajových produkčních základen v Číně, která je celosvětově uznávána jako zdroj odrůd čaje s velkými listy. Čajovníky v Mangshui mohou dorůst do výšky 5 až 9 metrů a mají vzpřímený růst s charakteristickým kmenem. Velké, podlouhlé listy jsou jasně zelené a lesklé s jemnou texturou. Mladé pupeny jsou žlutozelené, robustní a pokryté chmýřím, což produkuje silnou, sladkou chuť.

Jak se trh s pu erh čajem rozšiřuje, ceny z dobře známých oblastí jako Laobanzhang, Bingdao a Yiwu vzrostly do nebes. Mnoho milovníků čaje nyní hledá starobylé čajové zahrady s lepší hodnotou. Čaj Mangshui v minulosti nedostal mnoho pozornosti na trhu. Přesto první Prastarý Stromový Tea Exploration akce v roce 2017 vzbudila zájem, když byla zaznamenána aukční cena 100 500 Yuan za roční kultivaci stromu známého jako "Lanzhuo Beauty" v Mangshui, což signalizuje jasnou budoucnost pro čaj Mangshui. Až dosud bylo více než 80 % starobylých čajových stromů starších 100 let v Mangshui sponzorováno čajovými společnostmi, což přímo vedlo k ekonomickému růstu města. Můžete vyzkoušet Oripuerlab Mangshui 645 syrový pu erh pro lepší pochopení chutí této krásné oblasti.

Vesnice Huangjia ve městě Mangshui

Ve vesnici Huangjia je šest starověkých čajových zahrad roztroušených na ploše 33 akrů v nadmořské výšce asi 1860 metrů. Předpokládá se, že některé z těchto čajovníků jsou staré více než 1500 let, tisíce dalších jsou staré kolem 600 let a více než 1500 stromů je staré alespoň 50 let. To skutečně vystihuje ducha tisíc let starého čajového města! Příznivé podnebí a kyselá půda této oblasti vytváří dokonalé podmínky pro pěstování velkolistých odrůd čaje.

Longling County

Okres Longling je důležitou oblastí produkce čaje v Baoshan, s prastarými čajovníky rozšířenými po všech deseti obcích. Průzkum provedený v roce 2014 odhalil, že region má velkou plochu prastarých čajovníků, z nichž mnohé mají dlouhou životnost, přičemž nejstarší se odhaduje na více než 2 000 let. Vesnice Zhendong je nejkoncentrovanější oblastí prastarých čajovníků, s mnoha stromy, z nichž mnohé jsou starší než sto let, což odráží hlubokou čajovou kulturu okresu Longling. Okres Longling uspořádal první soutěž v boji s čajem a Prastarý Stromový v roce 2022, které dosáhlo dobrých výsledků a zároveň rozšířilo obzory místních čajových společností a propagovalo produkty a značky longlingského čaje.

Longlingova bohatá nabídka čajů

Okres Longling nabízí bohatou škálu čajů s širokým výběrem specialit. Mezi nimi jsou klasické produkty Longtan Xiangjuan, Moshan Zelený Čaj, Shunguo Zelený Čaj a Menglong Čaj Pu Erh.

Kromě toho vzácné bílé čaje a různé zelené čaje, jako je Xianggui Silver Needle, Zijuan a Large-Leaf Biluochun, ukazují rozmanitost a vysokou kvalitu čaje Longling. Celková plocha čajových zahrad v Longlingu přesáhla 16 500 akrů, přičemž produkce čaje neustále roste, což ukazuje na silný tržní potenciál. Značky čaje Longling's se neustále vyvíjejí s rozvojem čajových zahrad bez znečištění.

Potenciál čajové oblasti Baoshan

Mezi 4 čajovými oblastmi Yunnan Baoshan se netěší slávě Xishuangbanna ani neprodukuje tolik čaje jako Lincang. Je to nejvzdálenější ze všech čajových oblastí Yunnan a je hůře přístupné kvůli špatné infrastruktuře. Přesto se region těší výjimečné přírodní rozmanitosti, dokonalým klimatickým podmínkám a hojnosti prastarého čajovníku. Proto věříme, že region má před sebou světlou budoucnost.