Prozkoumání Lincang, Yunnan: Hlavní oblast produkce Čaj Pu Erh

Lincang je hlavní oblastí produkce čaje pu erh, která se nachází na jihozápadě Yunnanu, podél středního a dolního toku řeky Lancang. Hornatá oblast se vyznačuje teplým a vlhkým klimatem, které nabízí dokonalé podmínky pro pěstování čaje.

Čaje Pu erh se v regionu vyrábějí z místní odrůdy čaje s velkými listy, známé také jako „Da Ye Zhong“. Čaj Lincang pu erh je známý pro svůj hustý pocit v ústech, výraznou hořkost, sladkou dochuť a robustní čajovou energii (cha qi). Kromě toho jsou čaje vyrobené z listů sklizených ze starých čajovníků zvláště ceněny pro potenciál stárnutí.

Kromě pu erhu je tato oblast známá také svým černým čajem. Čaj Dian Hong z okresu Fengqing je po Lapsang Souchong druhým nejoblíbenějším černým čajem v Číně. Čaj Dian Hong je známý svou bohatou a hladkou texturou a medovou květinovou sladkostí, která kontrastuje se silnějšími černými čaji, jako je Lapsang Souchong. V důsledku toho je čaj Dian Hong oblíbenou volbou mezi pijáky čaje, kteří mají rádi lehký a voňavý černý čaj. A konečně, Lincang také produkuje malé množství zeleného čaje a bílého čaje.

Historie čaje v Lincang

Západní Han

Pěstování čaje v Lincang má bohatou historii přesahující 2000 let. Archeologické nálezy naznačují, že čaj se v této oblasti pěstuje již od dynastie západních Han (206 př. n. l. – 9 n. l.). Během této doby byl čaj konzumován nejen pro svou chuť, ale také ceněn pro své léčivé vlastnosti.

Dynastie Ming: Tea Horse Road

Lincang jako kritické centrum obchodu s čajem podél starověké Tea Horse Road během dynastie Ming (1368-1644) byl dlouho důležitým centrem obchodu s čajem. Tea Horse Road byla významnou obchodní cestou, která spojovala Čínu s Tibetem i mimo něj a usnadňovala nejen výměnu čaje, ale také koní a dalšího zboží. Tato cesta hrála zásadní roli v kulturních výměnách a ekonomických interakcích, což Lincangu umožnilo prosperovat jako centrum pro produkci a obchod s vysoce kvalitním čajem, což přispělo k bohaté historii čajové kultury v Číně.

Fengqing Černý Čaj

Zejména okres Fengqing je známý jako rodiště Dianhong (černý čaj Yunnan). V roce 1939 byla ve Fengqing vyrobena první várka černého čaje Dianhong a rychle si získala mezinárodní uznání. Černý čaj Dianhong z Yunnanu konkuroval černým čajům Fujian jako 'Lapsang Souchong' a 'Jin Jun Mei', čímž dodával čínským černým čajům rozmanitost. V pozdější části probereme podrobněji čajové odrůdy a jedinečné čaje z Lincangu.

Čajové oblasti v Lincangu

Lincang je domovem některých z nejprestižnějších čajových oblastí pu erh. Díky svému jedinečnému podnebí a terroir nabízejí tyto podoblasti odlišné chutě a vlastnosti čajů, které produkují. Mezi hlavní podoblasti čajové oblasti Lincang patří:

Shuangjiang County (region Mengku)

Shuangjiang, také známý jako Mengku , je známý výrobou čaje Mengku s velkými listy (velkými listy), vysoce ceněnou odrůdou čaje pu erh. Vysokohorské, mlžné klima regionu v kombinaci s tradičními metodami zpracování čaje vede k čajům Pu Erh známým pro svou hustou, výraznou chuť, silnou čajovou energii a působivý potenciál stárnutí.

Okres Fengqing

Fengqing je známý jako rodiště Dianhong, jednoho z nejznámějších černých čajů v Číně. Čajové zahrady okresu se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách, což přispívá k silné, sladké a sladové chuti čaje. Fengqing Pu erh je také známý pro svou robustní energii čaje (cha qi) a vynikající potenciál stárnutí.

okres Yongde

Okres Yongde je známý svými vysokohorskými čajovými lesy, kde roste spousta starých čajovníků. Tato oblast produkuje syrové i zralé čaje Pu erh, které jsou chváleny pro své komplexní aroma, bohatý pocit v ústech a výraznou čajovou energii. Čaje Yongde mají tendenci mít rovnováhu sladkosti a hořkosti, díky čemuž jsou typické mezi odrůdami Lincang Pu erh.

Okres Gengma

Gengma se nachází v západní části Lincangu a je domovem rozsáhlých lesů starých čajovníků. Čaj Pu erh z Gengmy je známý svou hustou, bohatou chutí a vysokým potenciálem dlouhodobého stárnutí. Čaj často vykazuje silnou hořkost s trvalou sladkou dochutí, díky čemuž je oblíbený mezi sběrateli Pu erh.

Kraj Cangyuan

Kraj Cangyuan se nachází nedaleko hranic s Myanmarem a je známý svými starými zdroji čajovníku. Jedinečné klima a geografie dávají čaji Cangyuan Pu erh výrazné aroma a hladkou, jemnou chuť. Čaje z této oblasti jsou ceněny pro svou přirozenou sladkost a dlouhotrvající dochuť.

Okres Zhenkang

Zhenkang je další důležitá podoblast známá svými prastarými čajovníky a rozmanitým ekosystémem. Oblastní čaje Pu erh jsou známé pro své komplexní chuťové profily s dokonalou rovnováhou hořkosti a sladkosti. Přírodní prostředí Zhenkang produkuje čaje s hlubokou, zemitou chutí a vysokým potenciálem zrání.

Okres Linxiang

Linxiang je správním centrem Lincangu a je domovem jak malých čajových zahrad, tak velkých plantáží. Tato oblast produkuje vysoce kvalitní Pu erh a zelené čaje známé pro svou hladkou a osvěžující chuť. Ačkoli není tak slavný jako jiné podoblasti, Linxiang stále hraje významnou roli v celkové rozmanitosti výroby čaje Lincang.

Konečně, Lincang je také domovem významných továren včetně továrny Shuangjiang Mengku, továrny Fengqing a továrny Xiaguan .

Čajová kultura a tradice v Lincang

Čaj je neoddělitelnou součástí každodenního života obyvatel tohoto regionu, kteří jej využívají nejen jako každodenní nápoj, ale také při společenských rituálech, náboženských obřadech a jako způsob uctění hostů. Jedinečnou kulturní praxí v Lincangu je používání „čajových nabídek“, kdy se čaj dává jako dárek při důležitých událostech, jako jsou svatby, festivaly, a dokonce i jako začátek nových vztahů nebo partnerství. Čaj je považován za symbol čistoty, upřímnosti a respektu.

Lincang je také domovem různých etnických skupin, jako jsou Wa, Lahu, Bulang a Dai, z nichž každá má své vlastní zvyky a tradice týkající se čaje.

Z lidí

Lidé Wa, etnická skupina vyskytující se především v Myanmaru a Yunnanu v Číně, obývají horské oblasti zvláštní oblasti Wa, kde si zachovávají odlišnou identitu prostřednictvím svého jazyka, oblečení a zvyků. Wa mají silný smysl pro komunitu a jsou známí svými zemědělskými postupy, často pěstováním rýže a dalších plodin. Jejich tradiční přesvědčení je hluboce spjato s přírodou a slaví různé svátky, které odrážejí jejich spojení se zemí a předky. Čaj často začleňují do náboženských obřadů a obětí svým božstvům.

Lahuové

Lahuové jsou etnickou skupinou, která se vyskytuje především v horských oblastech jihovýchodní Asie, zejména v zemích jako Čína, Myanmar, Thajsko a Laos. Stejně jako lidé Wa, i Lahuové mají jedinečný jazyk a tradice, které odrážejí jejich hluboké spojení se zemí. Tradičně jsou to zemědělci, kteří pěstují plodiny, jako je rýže a kukuřice, a jsou také známí svými dovednostmi v lovu a sběru. Lahuové jsou oslavováni pro svůj barevný tradiční oděv, často zdobený složitými výšivkami, a pro své živé komunitní oslavy, které často zahrnují hudbu, tanec a rituály, které ctí jejich předky.

Bulangové

Bulangové jsou tradičně zemědělci, kteří pěstují plodiny jako rýži, čaj a kukuřici. Mají svůj vlastní odlišný jazyk, který patří do čínsko-tibetské jazykové rodiny. Komunita Bulang je známá svým řemeslným uměním, zejména tkaním a vyšíváním, což odráží jejich živou kulturní identitu.

Dai lidé

Daiové, etnická skupina, sídlí v provincii Yunnan v Číně. Jsou blízce spřízněni s etnickými skupinami Tai žijícími v jihovýchodní Asii a jejich společnost se vyznačuje hlubokým spojením s přírodou, zemědělstvím a buddhistickou vírou. Dai slaví různé festivaly, které odrážejí jejich jedinečné zvyky, přičemž jedním z nejpozoruhodnějších je Water Splashing Festival, který symbolizuje příchod nového roku a smývání neštěstí. Jejich tradiční oděv, barevné textilie a ruční práce předvádějí jejich umělecké dovednosti a kulturní identitu.

Navzdory problémům spojeným s modernizací a politickými změnami si tyto menšinové skupiny nadále zachovávají své kulturní zvyklosti, což z nich činí zajímavý předmět studia v kontextu etnické rozmanitosti v jihovýchodní Asii. Jak modernizace zasahuje do jejich tradičního způsobu života, vyvíjejí se snahy o zachování jejich kulturní identity a podporu udržitelného rozvoje v rámci jejich komunit.

Výroční čajové festivaly Lincang

Lincang také pořádá několik každoročních čajových festivalů, kde se místní i návštěvníci scházejí, aby oslavili bohaté čajové dědictví regionu. Tyto akce často zahrnují ochutnávky čajů, čajová umělecká představení a soutěže o nejlepší pu erh a černé čaje. Taková setkání hrají zásadní roli při udržování a propagaci čajové kultury Lincang a zároveň přispívají k její rostoucí pověsti na celosvětové čajové scéně.

Festival čaje Fengqing Dianhong

Čajový festival Fengqing Dianhong je každoroční jarní oslava v okrese Fengqing, na počest místa narození světoznámého Dianhong. Tento pulzující festival je nutností pro milovníky čaje. Nabízí širokou škálu poutavých aktivit, které návštěvníkům umožňují ponořit se do srdce kultury černého čaje. Budete mít možnost ochutnat bohaté, sladové přípravy při řízených degustacích, kde odborníci oživí nejlepší čaje z regionu a vyzdvihnou jedinečné chuťové profily Dianhong.

Festival je také jevištěm pro přátelské soutěžení, kde místní farmáři a producenti čaje předvádějí své nejlepší šarže v naději, že získají nejvyšší ocenění. Kromě ochutnávky čaje si užijete pestrá kulturní vystoupení, od tradičních tanců Yunnan až po strhující ukázky čajového umění. Výstavy vám umožní nahlédnout do tradičních metod výroby čaje s živými ukázkami sběru, válení a sušení. Ať už se účastníte poklidného čajového obřadu nebo se učíte o staletém odkazu Dianhong, tento festival je zábavným a obohacujícím zážitkem, který oživuje bohatou historii a tradice yunnanského černého čaje.

Festival Čaj Pu Erh

Čaj Pu Erh který se koná na podzim během sezóny sklizně v oblasti Mengku v okrese Shuangjiang, je rušnou oslavou jedné z nejcennějších oblastí pěstování čaje v Yunnanu. Festival, známý svými prastarými čajovníky a velkými odrůdami čaje, nabízí čajovým nadšencům vzácnou příležitost prozkoumat původ prémiového čaje Pu erh. Návštěvníci se mohou ponořit do světa bohatých zemitých chutí prostřednictvím řízených ochutnávek syrového i zralého pu erhu.

Jedním z vrcholů festivalu je možnost zúčastnit se vzdělávacích workshopů pod vedením místních čajových řemeslníků, kteří odhalí podrobné kroky zpracování čaje, od sběru listů až po fermentaci. Je to praktická zkušenost, která účastníkům umožní hlouběji porozumět řemeslu a historii čaje Pu erh.

Zachování starověké Tea Horse Road a její historický význam je dalším důležitým kulturním aspektem Lincangu. Tato starobylá obchodní cesta nejen rozšířila čaj po celé Číně i mimo ni, ale také utvářela identitu regionu a spojovala obchod a kulturní výměnu. Dnes zbytky této cesty slouží jako důkaz dlouhodobého vztahu Lincangu k čaji a obchodu.