Prozkoumání Xishuangbanna, Yunnan: Ráj milovníka Čaj Pu Erh

Xishuangbanna, která se nachází v nejjižnější části Yunnanu, je známá svým výjimečným čajem pu erh. Region hraničí s Myanmarem a Laosem a vyznačuje se tropickým a subtropickým klimatem s bohatými srážkami, které poskytují dokonalé prostředí pro rozkvět prastarých čajovníků.

Oblasti pěstování čaje ve vysokých nadmořských výškách v nadmořské výšce od 1 000 do 2 000 metrů jsou domovem mnoha slavných čajových hor, včetně Nannuo, Bulang a Pasha.

Pojďme prozkoumat slavné čajové hory Xishuangbanna, její jedinečné čaje a etnické tradice, které z této oblasti dělají ráj pro milovníky čaje.

Historie Šesti velkých čajových hor

Historie čaje v Xishuangbanna sahá více než tisíc let zpět, přičemž se předpokládá, že pěstování čaje začalo během dynastií Tang a Song. Jak čajová kultura dále vzkvétala, v dynastii Čching se objevilo takzvané „Šest slavných čajových hor“, které se nachází východně od řeky Lancang.

Tyto hory, kterými jsou Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng a Youle, byly hlavními centry výroby čaje během dynastie Čching a byly považovány za synonymem pro vysoce kvalitní čaj pu erh. Tyto hory, známé svými prastarými čajovníky, některé staré více než století, produkovaly čaje, které byly vyhledávané jak v Číně, tak podél obchodních cest do Tibetu a jihovýchodní Asie. Zejména Yiwu se stalo důležitým centrem pro obchodníky s čajem a jeho čaje se vyvážely až do Tibetu a na čínské císařské dvory prostřednictvím starověkých obchodních cest s čajem.

Koncem 19. a začátkem 20. století však Xishuangbanna zaznamenala úpadek v důsledku válek, přírodních katastrof a sociálních nepokojů. V důsledku toho bylo mnoho čajových zahrad opuštěno. Navzdory tomu zůstává odkaz starých čajových hor dodnes živý a jejich čaje jsou mezi znalci nadále vysoce ceněny.

Charakteristika šesti slavných horských čajů

• Yiwu: Yiwu je považováno za nejprestižnější z čajových hor. Jeho čaj je známý pro svou jemnou, hladkou chuť se sladkou dochutí a hrál klíčovou roli v obchodu s čajem dynastie Čching, který se často používal jako císařský hold.
• Manzhuan: Manzhuan vyrábí dobře vyvážené čaje s jemnou, mírně hořkou chutí, která přechází do sladkosti. Po staletí je nezbytnou součástí směsí pu-erh.
• Yibang: Ve vyšších nadmořských výškách produkuje Yibang čaje s menšími listy s jemnější květinovou chutí. I když jsou čaje Yibang méně známé, jsou ceněné pro svou komplexnost a potenciál stárnutí.
• Mangzhi: Přestože je Mangzhi méně slavný, má dlouhou historii v pěstování čaje. Mangzhi nabízí aromatické, hladké čaje s vyváženou hořkostí a sladkostí, díky čemuž jsou ideální pro zrání.
• Gedeng: Gedeng vyrábí bohaté, plné čaje s počáteční hořkostí, která přechází ve sladkost. Jeho plná chuť osloví ty, kteří preferují silnější profil čaje.
• Youle: Čaj Youle pěstovaný po staletí místními obyvateli Hani má květinové aroma a vyváženou chuť. Nabízí jemnější zážitek ve srovnání s robustnějšími čaji z jiných regionů.

„Nových“ Šest slavných čajových hor

Ve 20. století, kdy zájem o čaj pu erh prudce vzrostl, se pozornost přesunula do novějších oblastí pěstování čaje, které se nacházejí západně od řeky Lancang.

Těchto nových Šest velkých čajových hor (Nannuo, Bulang, Jingmai, Menghai, Hekai, Pasha a Mengsong) si vybudovalo reputaci pro výrobu odvážných, aromatických čajů, často s robustnější cha qi (čajovou energií) než ty z původních čajových hor. .

Přestože jsou geograficky odlišné, mnohé z těchto oblastí jsou také domovem starých čajovníků. Jak se staré a nové čajové hory vzájemně doplňují, společně přidávají rozmanitost do řady čajů pu erh, které si čajová komunita může vychutnat.

Nannuo

Hora Nannuo se nachází v okrese Menghai a je známá svými rozsáhlými prastarými čajovými plantážemi. Čaj Nannuo je vysoce ceněný pro svou jemnou vůni a sladkou jemnou chuť, často popisovanou jako „jemnou energii“. Hora je také domovem etnických menšin, jako jsou lidé Hani a Dai, kteří po staletí pěstují čaj. Starobylé čajové zahrady, některé se stromy starými přes 800 let, jsou stále udržovány tradičními metodami.

OTEVŘENO

Hora Bulang, která se nachází v etnické čtvrti Bulang, je často považována za místo narození čaje pu erh. Lidé Bulang, potomci starověkého kmene „Pu“, jsou považováni za jedny z prvních, kteří pěstovali a konzumovali čaj. Tato oblast je nejlépe známá pro své silné, silné čaje, zejména z vesnic jako Lao Banzhang a Laoman’e. Zejména Lao Banzhang si vysloužil pověst výrobce „krále čaje“ díky své intenzivní hořkosti, silné čajové energii a dlouhotrvající dochuti.

Žádný

Nachází se poblíž Menghai, Hekai je jednou z největších souvislých starověkých čajových zahrad v Xishuangbanna. Tato oblast je známá výrobou čajů s kombinací hladkosti a síly, které nabízejí jemnější zážitek z pití ve srovnání s čaji Bulang. Čaj z Hekai má příjemnou hořkost rychle přecházející do sladkosti s výrazným sliněním.

Paša

Uhnízděný mezi Nannuo a Bulang, Pasha je domovem prastarých čajovníků, mnohé staré přes 300 let. Pasha čaje jsou jedinečné, protože se zdá, že nesou vlastnosti obou sousedních oblastí: sladkost Nannuo a hloubku a sílu Bulang. Čaj v této oblasti je známý svými výraznými hustými listy pokrytými bílým chmýřím a nálev se vyznačuje bohatou texturou, silným aroma a rychlým přechodem od hořkosti ke sladkosti.

Menghai Mengsong

Mengsong je oblast známá svými divokými prastarými čajovníky rostoucími v nadmořských výškách až 1800 metrů. Čaj z Mengsongu se vyznačuje hladkou texturou, lehkou hořkostí a svěží, dlouhotrvající sladkostí. Starobylé čajovníky v této oblasti se často nacházejí na odlehlých, těžko dostupných místech, což čaji dodává na tajuplnosti a přitažlivosti. V tomto článku diskutujeme o vesnicích Mengsong .

Etnické skupiny v Xishuangbanna

Čaj je hluboce zakořeněn v místní kultuře. Etnické skupiny jako Bulang, Hani a Dai mají dlouhou historii pěstování čaje. Pro mnoho z těchto komunit je čaj nejen ekonomickou plodinou, ale také nezbytnou součástí jejich kulturní identity. Tradiční postupy přípravy čaje, včetně výroby lisovaných čajových koláčky a používání bambusových válců k fermentaci čaje, se nadále předávají z generace na generaci.

Kultura čaje Bulang

Bulangové jsou považováni za původní pěstitele čaje pu erh. Čaj je pro ně životní styl. Pěstují a pijí čaj po staletí, často používají bambusové válce k uchovávání a fermentaci čaje. Lao Banzhang, vesnice na hoře Bulang, produkuje některé z nejsilnějších a nejrobustnějších čajů s intenzivní hořkostí, která přechází do přetrvávající sladkosti.

Dai Bamboo Tea Tradition

Lidé Dai také vyrábějí čaj fermentací čerstvých čajové lístky v bambusových trubicích. Listy jsou slisovány a uloženy uvnitř bambusu, čímž čaj získá přírodní dřevité aroma. Tato metoda, předávaná po generace, produkuje měkký, voňavý nápoj, který odráží hluboké spojení Dai s jejich bujným prostředím plným bambusu.

Haniho čajové rituály

Lidé Hani, kteří žijí především ve vysokohorských oblastech Nannuo a Hekai, jsou nejen známí svými postupy pěstování čaje, ale také začleňují čaj do svých každodenních rituálů a náboženských obřadů. Během důležitých událostí nabízejí rodiny Hani čaj jako symbolický dárek duchům svých předků a prosí je o požehnání zdraví, prosperity a ochrany.

Hani také věří, že čaj vypěstovaný ze starých stromů obsahuje esenci země, ztělesňující zdraví i spiritualitu. Některé z čajovníků jsou staré více než 800 let a Hani je pečlivě udržují a předávají tradiční způsoby hospodaření a vaření piva po generace. Čaje vyrobené z těchto stromů jsou často považovány za jedny z nejlepších, s vrstvami komplexních chutí.

Závěrečná slova

Čajová oblast Xishuangbanna nabízí nejen bohatou a rozmanitou škálu čajů pu erh, ale je také důkazem staletí kulturního dědictví a ekologické hojnosti. Od prastarých stromů až po tradice etnických skupin, které pěstovaly čaj po mnoho generací, tento region zůstává živým dědictvím hluboké čajové kultury v Číně.

Oživení čaje pu erh na konci 20. a 21. století přineslo obnovený zájem o Xishuangbanna. Sběratelé z celé Číny nyní vyhledávají pu erh z těchto slavných hor. Čajová turistika vzkvétala, protože návštěvníci přicházejí zažít svěží čajové lesy, staré stromy a bohaté kulturní dědictví.

Doufáme, že ochrana těchto prastarých čajových zahrad, zachování etnické kultury a podpora udržitelných zemědělských postupů se stanou klíčem k zajištění čajového odkazu Xishuangbanna.