Суров чай пуер

Суров чай пуер

В Teasenz предлагаме широка гама от внимателно подбрани сурови пуер чайове в Европа. Нашите чайове се предлагат в различни форми като кръгли торти и туоча. Ще видите познати марки в нашия каталог, като Dayi и Xiaguan , но също така и продукти от по-малки фабрики като Oripuerlab или Chaze. И разбира се, ние също така предлагаме най-премиум суровия пуер чай под нашата собствена марка.

Какво представлява суровият чай пуер?

Чаят Пуер е вид чай, който произхожда от Юнан, Китай. Те се произвеждат предимно от местния едролистен сорт (da ye zhong). Обикновено чайовете от този регион не се продават в насипен чай, а първо се пресоват в различни форми, като кръгли торти или туоча. Суров пуер е най-класическият вид пуер, който не се подлага на ферментация на купчина, което ще обясним по-долу.

Суров пуер чай, известен със сложния си ароматен профил, който може да варира от тревист и тревист до плодов и флорален. В Teasenz предлагаме широка гама от сурови пуер чайове, пресни и отлежали, предлагани в различни форми. В секцията с често задавани въпроси по-долу ще обясним повече за производствения процес и разликата между зрял и суров пуер чай.

ЧЗВ

Мао ча, компресия и стареене

Има два вида пуер: суров и зрял. И двата вида се приготвят с „mao cha“ (груб чай), които са чаени листа pu erh в некомпресирано състояние. Мао ча е резултат от увяхване, нагряване, месене и изсушаване чаени листа . Чаят в това състояние вече може да се счита за насипен суров пуер чай. Въпреки това, в повечето случаи мао ча се компресира в различни форми, както можете да видите по-горе.

Суров Pu erh може да се консумира веднага, за да се насладите на неговите свежи, флорални или плодови вкусове, или може да се остави да отлежи, за да се постигне по-мек и по-сложен вкус. Естествено отлежалият суров пуер, особено тези, направени от висококачествени материали, са най-търсените от любителите на чай пуер.

Зрял срещу суров пуер чай

Докато суровият пуер се съхранява за бавно и естествено стареене, зрелият пуер се прави чрез процес, наречен „ферментация на купчина“. Тази техника е разработена за увеличаване на скоростта на ферментация в контролирана среда. Вместо мао ча да се компресира веднага, те първо се натрупват във влажна стая с контролирана температура и се покриват с плат. По този начин листата ще ферментират по-бързо и ще започнат да покафеняват. След това купчината ферментирали чаени листа се пресова в различни форми на зрял пуер чай.