Xiaguan Yi Ji Tuocha: Clasa uitată între Jia Ji și Te Ji

Dintre numeroasele ceaiuri pu erh comprimate Xiaguan, Jia Ji și Te Ji tuocha atrag de obicei cea mai mare atenție. Între aceste două grade bine cunoscute se află un tuocha mai puțin cunoscut despre care mulți iubitori de ceai vorbesc rar: Xiaguan Yi Ji Tuocha.

Yi Ji se referă inițial la 乙级, adică "Gradul B" în chineză. Spre deosebire de Jia Ji și Te Ji, nu a fost produs niciodată în mod constant. Acest lucru face ca tuochas mai vechi Yi Ji, precum cel pe care îl oferim în magazinul nostru, să fie destul de neobișnuite astăzi.

Acest articol analizează mai atent istoria Xiaguan Yi Ji Tuocha, cum se compară cu Jia Ji și Te Ji și de ce poate fi unul dintre cele mai îndrăznețe și cu cel mai mult caracter tuochas Xiaguan pentru cei care apreciază un profil afumat, puternic.

Originea Yi Ji Tuocha

Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) a fost dezvoltat de Xiaguan în 1988. Scopul său inițial a fost practic: utilizarea surplusului de materii prime de calitate medie și joasă.

Poate că nu sună foarte atrăgător, dar ne spune ceva important despre filosofia de producție a Xiaguan. Fabrica a fost întotdeauna cunoscută pentru ceaiurile comprimate la scară largă, în special tuochas, iar nu fiecare lot de materie primă putea fi folosit pentru producții de profil mai înalt. Yi Ji a oferit Xiaguan o modalitate de a crea un tuocha zilnic mai accesibil din material care încă avea valoare.

Yi Ji: Gradul B sau Gradul 1?

După cum am menționat mai sus, Yi Ji se referă inițial la 乙级, adică "Gradul B" în chineză. Totuși, de-a lungul anilor, ceaiul a fost uneori comercializat ca "Gradul 1 Tuocha" (一级沱茶), care se pronunță de asemenea "Yi Ji Tuocha" în chineză. Acest nume era probabil mai ușor de promovat și mai atrăgător pentru cumpărători. Xiaguan nu a fost întotdeauna consecvent în denumiri, alternând între 乙级 și 一级 în diferiți ani. Pentru colecționari și cumpărători, acest lucru poate face ceaiul oarecum confuz de urmărit.

Spre deosebire de Jia Ji și Te Ji, Yi Ji nu a fost produs în fiecare an într-un mod stabil și previzibil. Producția sa depindea mai mult de disponibilitatea materiilor prime potrivite, ceea ce are sens având în vedere scopul său inițial: evitarea risipei frunzelor care încă aveau valoare. În general, Yi Ji nu a atins același nivel de recunoaștere pe scară largă ca celelalte două grade populare. Interesant este că mulți băutori experimentați consideră că caracterul și calitatea materiei prime a lui Te Ji sunt destul de similare cu cele ale Yi Ji originale.

Yi Ji, Jia Ji și Te Ji: Diferite niveluri de afumare

Pentru a înțelege Yi Ji, ajută să îl comparăm cu cele două grade Xiaguan mai cunoscute.

Jia Ji Tuocha, cunoscut și ca Superior Grade Tuocha, a fost introdus în anii 1950 și a devenit unul dintre cele mai iconice produse Xiaguan. Dintre cele trei, este de obicei mai floral și păstrează mai multă amărăciune și complexitate.

Te Ji Tuocha, sau Special Grade Tuocha, are o istorie mai scurtă. A fost introdus în 2003 și a devenit rapid suficient de popular pentru a fi produs anual. Comparativ cu Jia Ji, Te Ji este cunoscut în general pentru un profil mai fructat, afumat și robust.

Yi Ji se situează la capătul cel mai dur și intens al spectrului. Este chiar mai afumat și mai puternic decât Te Ji și oferă mai multă forță, amărăciune și complexitate stratificată decât Jia Ji. Cu alte cuvinte, Jia Ji este alegerea mai verde, mai florală și mai răcoritoare; Te Ji este terenul de mijloc afumat, fructat și plin de caracter; iar Yi Ji este ceaiul cel mai afumat și mai îndrăzneț. În practică, Te Ji și Yi Ji se suprapun adesea în poziționarea lor ca băuturi puternice pentru consum zilnic.

Pentru o privire mai detaliată asupra lui Te Ji și Jia Ji, puteți citi articolul nostru comparativ.

Yi Ji: Un ceai îndrăzneț, afumat

Comparat față de Jia Ji, Yi Ji se simte mult mai dur și intens. Are mai multă structură, mai multă amărăciune și mai multă energie clasică Xiaguan, dată de materialul de calitate inferioară folosit în producția sa.

Aceasta face ca Yi Ji să fie un ceai potrivit în special pentru băutorii care știu deja că apreciază un caracter puternic, afumat. Nu este cea mai blândă introducere în Xiaguan, dar pentru cei care doresc versiunea completă, nefiltrată a acelui profil clasic, oferă o experiență pe care Jia Ji pur și simplu nu o poate oferi.

Pentru iubitorii de ceai care preferă un profil afumat și puternic, Yi Ji oferă cel mai îndrăzneț caracter Xiaguan dintre cele trei: mai afumat și mai puternic decât Te Ji și considerabil mai intens decât Jia Ji. Acesta este motivul pentru care este deosebit de atractiv pentru băutorii experimentați: fum inconfundabil, amărăciune reală și un tip de complexitate stratificată care răsplătește infuziile repetate.