Chá Preto Jin Jun Mei
Chá Preto Jin Jun Mei
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O melhor Jin Jun Mei da região de chá de Wuyishan, com belas notas florais e de mel e toques de osmanthus, manga e lichia.
Origem e Herança
Jin Jun Mei é um chá preto chinês premium das Montanhas Wuyi, na Província de Fujian. Esta área é historicamente significativa como o berço do Lapsang Souchong, um dos primeiros chás pretos alguma vez produzidos. Embora se baseie nesta linhagem antiga, Jin Jun Mei é um estilo de chá relativamente moderno. Desenvolvido no início dos anos 2000, foi inspirado na produção tradicional de Zheng Shan Xiao Zhong, mas refinado num chá preto mais delicado, com predominância de botões dourados.
Significado do Nome
O nome Jin Jun Mei traduz-se aproximadamente por “Sobrancelha Dourada e Bela”, que descreve as suas características físicas e qualitativas:
- Jin: Refere-se à cor dourada dos botões do chá.
- Jun: Frequentemente associado à alta qualidade e à sua origem em montanhas elevadas.
- Mei: Refere-se à forma delicada, semelhante a sobrancelhas, do chá.
Terroir e Ambiente
O nosso autêntico Jin Jun Mei de Wuyishan beneficia de um ambiente montanhoso imaculado. As Montanhas Wuyi são conhecidas pela sua incrível biodiversidade e clima montanhoso húmido, que favorecem o desenvolvimento de chá de alta qualidade através de vários fatores:
- Cobertura densa de floresta e nevoeiro frequente nas montanhas.
- Solos ricos em minerais que acrescentam profundidade ao perfil de sabor.
- Clima fresco que incentiva o crescimento lento das folhas de chá com um aroma altamente concentrado.
Processamento e Aparência
Jin Jun Mei é um chá preto totalmente oxidado, feito principalmente a partir de botões tenros da primavera. O processamento cuidadoso destes botões jovens cria um chá rico, doce e suave, em vez de áspero ou tânico. A nossa seleção de alta qualidade utiliza uma proporção muito elevada destes botões dourados. As folhas secas são finas, torcidas e semelhantes a botões, consistindo predominantemente de botões dourados de chá. O chá resultante produz um licor âmbar brilhante e límpido.
Origem
Origem
- Ano: 2026
- Estação: Primavera
- Origem: Wuyishan
- Variedade (cultivar): Assamica de folha pequena (Xiao Ye Zhong)
- Tipo: chá preto
Como Infusionar
Como Infusionar
How to brew Jin Jun Mei black tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 5 seconds and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next infusion.
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Tempo de entrega: entrega na UE em 1-10 dias. Para estimativas por país, por favor visite a página de informações de envio no rodapé do nosso website.
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Devoluções: as encomendas podem ser devolvidas para reembolso dentro de 30 dias. Os produtos devem ser devolvidos em estado não aberto e não utilizado.
Como este chá preto é feito
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Recolha
As folhas de chá são colhidas à mão de manhã.
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Murchar
As folhas são espalhadas em tabuleiros de bambu para murchar.
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A carregar
As folhas são enroladas, quebrando as células da superfície e promovendo a oxidação.
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Oxidação
As folhas enroladas são oxidadas em cestos de bambu cobertos com um pano.
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Secagem
As folhas oxidadas são secas para reduzir a humidade ao mínimo.
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Ordenação
As folhas de chá são classificadas manualmente ou mecanicamente.
O nosso trabalho de design é inspirado na obra de arte “Along the River During the Qingming Festival” de Zhang Zeduan, da Dinastia Song. Em vez de mostrar a vida quotidiana das pessoas na capital da China (como na obra original), exibimos o processo de produção do chá pelos agricultores através da mesma perspetiva aérea.
Ao examinar o nosso design de embalagem em detalhe, os entusiastas do chá irão observar o processo de produção do chá, com agricultores a colher, secar, enrolar e fritar as folhas de chá. O chá é depois degustado num pavilhão e transportado por cavalos ao longo da ‘estrada antiga do chá’.
Juntos, a paisagem tradicional chinesa e o tema da produção do chá simbolizam a herança, a tradição e o respeito pelo trabalho árduo dos agricultores de chá.