Chá de flor de ervilha borboleta azul

Um chá premium e fresco de ervilha-borboleta que infunde uma chávena de chá de cor azul profunda. Quando se adiciona sumo de limão, a cor azul transforma-se magicamente em roxo.

O que é o Chá de Ervilha-Borboleta?

O chá de ervilha-borboleta, também conhecido como chá de Clitoria ternatea, é um chá de ervas feito a partir das flores secas da planta ervilha-borboleta, nativa do Sudeste Asiático. Tem uma cor azul profunda característica, devido à presença de pigmentos antocianinas nas flores. As flores de ervilha-borboleta têm sido usadas durante séculos na medicina tradicional asiática pelos seus potenciais benefícios para a saúde.

Qual é o Sabor do Chá de Ervilha-Borboleta?

Quando preparado, o chá de ervilha-borboleta tem um sabor suave e ligeiramente terroso, com uma nota subtil de amargor semelhante ao chá verde. A sua doçura é comparável à doçura das ervilhas verdes recém-colhidas. O chá tem um sabor suave e refrescante que não é excessivo, tornando-o uma base perfeita para preparar diferentes bebidas. Tem uma versatilidade que permite ser misturado com outros chás de ervas, criando uma combinação de sabores únicos. Algumas pessoas preferem adicionar mel ou açúcar ao chá de ervilha-borboleta para lhe dar um toque doce. Outros adicionam frutas cítricas, como lima, a este chá, o que pode fazer com que o tom azul mude para um tom roxo. Pode ser servido quente ou frio, tornando-se um chá gelado perfeito.

Como Fazer Chá de Ervilha-Borboleta

Para fazer chá de flor de ervilha-borboleta, infunda 3 gramas de flores durante 5 minutos numa chávena com 500ml (17 oz) de água a 100ºC (212ºF). A infusão pode ser apreciada tal como está ou usada como base para outras bebidas e cocktails. É frequentemente servida com um esguicho de sumo de limão, que transforma o chá azul numa linda tonalidade de roxo.

Receita de Cocktail

Para começar, infunda flores de ervilha-borboleta, folhas de hortelã e açúcar em água quente durante 5 minutos. Depois de concluída a infusão, coe-a através de um passador fino para um jarro cheio de gelo e deixe arrefecer. Para melhores resultados, guarde o chá no frigorífico durante 2 horas. Quando estiver pronto para servir o chá, basta verter a infusão azul num copo alto cheio de gelo, deixando cerca de uma polegada de espaço no topo.

Para adicionar um toque tropical a esta bebida, recomendamos adicionar um pouco de rum ao copo e mexer.

Para uma variação divertida do cocktail mojito clássico, deite sumo de lima fresco por cima do rum sem mexer. Esta técnica criará um belo efeito ombré no copo. Depois de completar este passo, sirva a bebida com uma colher ou canudo e mexa suavemente antes de desfrutar.

Receita de Boba

Prepare o chá de ervilha-borboleta conforme explicado acima e deixe arrefecer no frigorífico. Entretanto, ferva um tacho com água e adicione pérolas de tapioca. Tape o tacho e cozinhe as pérolas conforme as instruções da embalagem – o tempo de cozedura pode variar entre marcas, podendo ser tão curto quanto três minutos ou tão longo quanto vinte. Após a cozedura, retire o tacho do lume e deixe as pérolas no tacho por mais cinco minutos.

De seguida, escorra a água da cozedura e mergulhe as pérolas numa taça cheia de água fria. Aguarde vinte segundos para que arrefeçam antes de coar a água novamente. Depois de escorridas outra vez, misture as pérolas de tapioca com xarope de bordo, xarope dourado ou um xarope de açúcar feito a ferver 40g (1,2 oz) de açúcar mascavado em 120ml (4,2 fl oz) de água até atingir uma consistência de xarope.

Para montar o bubble tea azul, distribua as pérolas de tapioca uniformemente por copos altos e adicione leite de coco. Finalmente, verta o chá de ervilha-borboleta frio por cima das pérolas e do leite, mexa bem e sirva com cubos de gelo. Consuma este delicioso e refrescante bubble tea de ervilha-borboleta com um canudo, apanhando as pérolas de boba com uma colher. Desfrute da mistura deliciosa e refrescante!

Benefícios e Efeitos Secundários do Chá de Flor de Ervilha-Borboleta

O chá de flor de ervilha-borboleta tem vários benefícios para a saúde que têm sido reconhecidos durante séculos na medicina tradicional. É rico em antioxidantes, como as antocianinas, que podem ajudar a proteger o corpo contra danos causados por radicais livres e a reduzir a inflamação. Este chá também contém flavonoides, que demonstraram melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de doenças crónicas, como o cancro e a diabetes.

Além disso, o chá de flor de ervilha-borboleta tem efeitos positivos na função cerebral. Contém compostos que se acredita melhorarem a função cognitiva, a memória e a capacidade de atenção. Alguns estudos também sugerem que pode melhorar o humor e reduzir os níveis de ansiedade e stress.

Um dos efeitos secundários mais frequentemente relatados do chá de ervilha-borboleta são problemas digestivos. Algumas pessoas podem sentir inchaço, gases e desconforto abdominal após beber este chá. Isto pode dever-se ao seu conteúdo em taninos, que podem irritar o sistema digestivo em algumas pessoas.

Além disso, o chá de ervilha-borboleta demonstrou ter propriedades hipotensoras, sugerindo que pode baixar a pressão arterial. Embora isto possa ser benéfico para indivíduos com hipertensão, pode também ser prejudicial para aqueles com pressão arterial normal ou baixa. Recomenda-se consultar um profissional de saúde antes de consumir chá de ervilha-borboleta se tiver alguma condição médica pré-existente.