Region herbaty Mengku: kompletny przewodnik po Herbata Pu Erh

mengku tea region & 18 villages

Jako miejsce narodzin herbaty, chińską prowincję Yunnan można podzielić na 3 główne obszary herbaciane: Xishuangbanna, Pu'er i Lincang. Wśród nich największy jest Lincang, znany także w Chinach jako „światowy magazyn herbat”.

W tej publikacji przedstawimy herbatę pu erh z regionu herbacianego Mengku, jednego z najpopularniejszych regionów Lincang, gdzie wytwarza się wiele wysokiej jakości herbat pu erh.

Nazwa regionu herbacianego pochodzi od miasta Mengku w północnej części hrabstwa Shuangjiang w Lincang, gdzie większość mieszkańców utrzymuje się z przemysłu herbacianego. Mieszkańcy Mengku mają długą historię uprawy herbaty i rozwinęli specjalną kulturę herbacianą. Region słynie z wysokiej jakości herbaty pu erh produkowanej z lokalnej odmiany Mengku Big Leaf.

Odmiana Mengku Big Leaf

Doskonałe warunki klimatyczne i glebowe pozwalają rodzimym drzewom herbacianym Mengku na kwitnienie i wysoki wzrost. Liście zbierane z drzew wielkolistnych Mengku są duże, bardzo odżywcze, bogate w polifenole. W rzeczywistości odmiana Mengku o dużych liściach jest najbardziej rozpowszechnioną odmianą drzewa herbacianego w całym zachodnim prowincji Yunnan.

Mengku słynie ze starożytnych drzew herbacianych. W rzeczywistości 80% starożytnych ogrodów herbacianych w hrabstwie Shuangjiang, w których znajdują się drzewa herbaciane mające ponad 120 lat, znajduje się w regionie herbacianym Mengku. Starożytne drzewo herbaciane znajduje się na dużej wysokości i zajmuje powierzchnię około 2092 akrów. Jest uważany za największy położony na największej wysokości i o największym zagęszczeniu dziki region starożytnego drzewa herbacianego, zwany także „pulą genów drzewa herbacianego”.

nanmeng river

Mengku można podzielić na wschodnią i zachodnią część przedzieloną rzeką Nanmeng. Góra Ma'an znajduje się po wschodnim brzegu rzeki, a góra Bangma po zachodniej stronie rzeki.

Góra Ma'an (wschodnia połowa góry)

Ze średnią wysokością 1815 m i średnią roczną temperaturą 15,58℃ góra Ma'an (na wschód od rzeki) jest pokryta chmurami i mgłą przez cały rok, z bujną roślinnością, dużą ilością słońca i obfitą górską „qi”, co czyni go idealnym miejscem dla drzew herbacianych. Są wysokie, z rozłożystym baldachimem i gęstymi, puszystymi liśćmi. Herbaty z tego obszaru są najbardziej reprezentatywne dla herbaty Mengku. Liście są proste i jędrne i dają herbaty o mocnym smaku, mocnym aromacie oraz mocnym i długotrwałym posmaku.

Góra Bangma (góra w zachodniej połowie)

Drzewa herbaciane w górach Bangma (na zachód od rzeki) cieszą się słońcem o zachodzie słońca. Herbaty z liści Bangmy są bardziej kobiece: świeży aromat, lekka goryczka, która szybko przechodzi w słodycz oraz łagodne i miękkie odczucie w ustach.

18 wiosek Mengku

Oprócz klasyfikacji herbaty mengku ze wschodniej i zachodniej strony rzeki Nanmeng, koneserzy pu erh mają tendencję do dzielenia herbat z tego regionu według wioski, z której pochodzi. Jak to się mówi: „18 wiosek Mengku, każda ma dobrą herbatę”. Spośród 18 wsi 8 znajduje się po wschodniej stronie rzeki, a 10 po zachodniej.

Wsie wschodniej części Góry

8 wiosek po wschodniej stronie rzeki to Mangbang, Ba Nuo, Najiao, Bangdu, Nasai (w tym Zheng Qi Tang i Xiaocun), Donglai, Mangna i Chengzi.

Mangbang

Herbata Pu erh produkowana w Mangbang jest po zaparzeniu lekko gorzka i cierpka, z bardzo szybkim słodkim posmakiem. Herbata jest pełna, o głębokim i długim smaku. Obszar produkcji znajduje się na dużej wysokości, charakteryzuje się łagodnym klimatem i obfitymi opadami deszczu.

Ba Nuo

Ba Nuo to kolejna wioska po wschodnim brzegu rzeki. Słynie z unikalnego sposobu uprawy herbaty zwanej „ teng tiao cha ” lub „herbatą winną”. Herbata Banuo pu erh ma mocny i długotrwały aromat oraz łagodne i gęste odczucie w ustach.

Najiao

Najiao leży na wysokości około 1800 metrów, a główną produkcją herbaty pu erh jest również herbata winogronowa. Produkowana tu herbata jest słodka, ma delikatny smak, z mniejszą goryczką i cierpkością.

Bangdu

Bangdu, położone na wysokości 1180 metrów, charakteryzuje się dużą ilością słońca, a klimat i opady są idealne do uprawy herbaty. Herbata ma mocny aromat, złocisty i jasny kolor zupy, mocne odczucie w ustach, bogaty smak i długo utrzymującą się „chaqi” (energię herbaty).

nas

Nasai znajduje się w centrum wschodniej części góry, z dużą gęstością wiekowych drzew. Istnieją trzy wsie podlegające jurysdykcji Nasai, którymi są Xiaocun, Zheng Qi Tang i Nasai Dazhai, a większość mieszkańców tych trzech wiosek to mniejszość Lahu. Wśród nich Zheng Qi Tang to wioska z najstarszymi drzewami herbacianymi.

zheng qi tang mengku tea region

Nasai puerh nazywane jest „małym Bingdao” ze względu na słodki smak i pełny aromat. Smak jest również mocny, ale dobrze zrównoważony, z utrzymującym się słodkim posmakiem.

Donglai

Donglai leży na wysokości 1650 metrów, ze średnią roczną temperaturą 20°C i wystarczającą ilością opadów, dzięki czemu nadaje się do uprawy drzew herbacianych na dużą skalę. Herbata Donglai Puerh ma wyjątkowo mocny i trwały aromat, z szybkim i mocnym posmakiem oraz bogatym i warstwowym smakiem.

Mangna

Mangna, położona na wysokości 1150 metrów, zajmuje duży obszar i produkuje duże ilości herbaty. Cechą szczególną herbaty Mangna Puerh jest długo utrzymująca się chaqi, która sprawia, że ​​herbata po leżakowaniu zyskuje bogatszy smak.

Chengzi

Chengzi leży na wysokości 1129 metrów nad poziomem morza i jest wioską zamieszkałą przez ludność Yi i Han. Herbata puerh ma tutaj gorzką nutę i lekką cierpkość. Ma trwały posmak i wytrzymuje wiele pierwsze herbaty.

Wsie zachodniej części góry

Zachodnia część góry obejmuje Bingdao (i 5 wiosek znajdujących się pod jego jurysdykcją), Baka, Dongguo (w tym Lushuitang), Dahusai, Gongnong, Banggai, Bingshan, Hudong, Daxueshan i Xiaohusai.

Bingdao

bingdao mengku tea region

Bingdao znajduje się na wysokości ponad 1600 m. Pod jego jurysdykcją znajduje się 5 wiosek Bingdao Old Village, Nanpo, Dijie, Bawai i Nuowu Village, gdzie większość mieszkańców należy do mniejszości Dai.

Herbata Bingdao prawie nie ma goryczy i cierpkości, ma mocną i delikatną słodycz i świeżość, łagodny i trwały aromat oraz szybki i długotrwały posmak. W rezultacie jest niezwykle popularna wśród początkujących miłośników herbaty pu erh.

Krowa

Baka leży na wysokości 1600 metrów nad poziomem morza. Powierzchnię starej plantacji herbaty szacuje się na około 20 akrów, która w latach 80. XX wieku została powiększona o młodsze drzewa herbaciane.

Herbata Baka pu erh jest słodka i łagodna, gładka i pełna oraz ma warstwowy smak.

Dongguo

Dongguo położone jest w głębi zachodniej strony rzeki na wysokości 1750 m n.p.m. Klimat charakteryzuje się stosunkowo niską temperaturą i dużą wilgotnością. Bardziej stabilne warunki naturalne zaowocowały większą liczbą stuletnich drzew herbacianych w regionie. Lu Shui Tang (2300 m) to mniejsza wioska podlegająca jurysdykcji Dongguo i znana również jako „ukryty klejnot herbaty pu erh”.

lu shui tang pu erh tea village

Herbata Dongguo ma swój własny styl. liście herbaty są małe, ponieważ stanowią mieszankę odmian o dużych, średnich i małych liściach. Aromat herbaty po zaparzeniu rozpływa się w wodzie, ma intensywny zapach i mocny smak, początkowo gorzki, ale z długotrwałym słodkim posmakiem.

Dahusai

Dahusai puerh jest przedstawicielem czarnej herbaty wielkolistnej Mengku, drzewa herbaciane mają na ogół ponad 100 lat, a powierzchnia starożytnych plantacji herbaty stanowi 40% całkowitej powierzchni obszaru produkcji herbaty.

Herbata Dahusai Puerh jest bogata w zawartość, ma głównie kwiatowy i owocowy aromat, nutę goryczy oraz powolny i utrzymujący się słodki posmak.

Gongnong

Położone na wysokości 1558 m n.p.m., ze średnią roczną temperaturą wynoszącą 20°C i opadami wynoszącymi 1750 mm, Gongnong jest idealnym miejscem do uprawy drzew herbacianych. Produkowana tu herbata Puerh charakteryzuje się wyraźną złocistą barwą zupy, słodkim smakiem i mocnym herbacianym aromatem z wyraźną miodową wonią utrzymującą się w ustach.

Banggai

Banggai położone jest na wysokości 1400 m n.p.m., z wysoką średnią roczną temperaturą wynoszącą 26°C i obfitymi opadami deszczu, dzięki czemu liście herbaty są bogate w składniki odżywcze.

Herbata Banggai pu erh charakteryzuje się grubymi liśćmi, jasnożółtym kolorem zupy i słodkim smakiem.

Bingshan

Wysokość Bingshan wynosi od 870 m do 2700 m, średnia temperatura wynosi 20°C, co jest stosunkowo niską wartością. W rezultacie drzewa herbaciane na tym obszarze rosną wolniej.

Herbata Bingshan ma silny aromat owoców i miodu, gorzki i cierpki smak jest ciężki, ale szybko zanika, kolor zupy jest żółty i jasny, a herbatę można zaparzać wielokrotnie.

Hudong

Hudong położony jest na wysokości 1150 m n.p.m., a średnia roczna temperatura wynosi 25°C. Herbata Hudong jest przyjemnie świeża, gładka i łagodna i można ją wielokrotnie parzyć.

Daxueshan

Daxueshan znajduje się na głównym szczycie góry Bangma, na najwyższej wysokości 3233 m. Starożytne drzewa herbaciane znajdują się na wysokości od 2200 do 2750 m i są znane jako najwyżej położone starożytne ogrody herbaciane na świecie.

Herbata Daxueshan pu erh charakteryzuje się aromatem orchidei z miodową słodyczą. Smak jest lekko gorzki z przyjemnym uczuciem na języku.

Xiaohusai

Xiaohusai położone jest na wysokości 1800 m n.p.m., a jego mieszkańcy to głównie Lahu. W Xiaohusai znajduje się największa starożytna plantacja drzew herbacianych w Mengku. Produkowana tu herbata charakteryzuje się bardzo mocnym aromatem owoców i miodu. Smak jest lekko gorzki z wyraźną cierpkością i gładką konsystencją.

Powrót do blogu