Jak wybrać odpowiednią herbatę pu erh? Jaką herbatę pu erh kupić?

How to choose the right pu erh tea? Which pu erh tea to buy?

Dla początkujących miłośników herbaty znalezienie odpowiedniej herbaty pu erh może być wyzwaniem. Pu erh występuje w dwóch odmianach: surowej i dojrzałej. Ponadto czynniki takie jak regionalne terroir, odmiana i czas dojrzewania znacząco wpływają na jego smak. W rezultacie herbata pu erh oferuje znacznie szersze spektrum smakowe w porównaniu do innych kategorii herbat. Co więcej, dla osób pragnących korzyści zdrowotnych istotny jest specyficzny rodzaj i proces starzenia.

Jeśli przytłacza Cię szeroka oferta ofert online, ten przewodnik pomoże Ci rozpocząć przygodę z herbatą pu erh.

Dojrzała czy surowa herbata pu erh

Rozważając zakup herbaty pu erh, ważne jest zrozumienie różnicy między odmianami dojrzałymi i surowymi, ponieważ ich smaki są wyraźnie różne. Surowych herbata pu erh oferuje świeży i rześki smak uzupełniony o wysoki aromat. Jej trawiasty i świeży aromat przywołuje wrażenia przebywania w górach, w otoczeniu natury. Z drugiej strony dojrzała herbata pu erh oferuje gładki, słodki, ziemisty i bogaty smak, podobny do delektowania się wyśmienitym, leżakowanym winem.

2015 Ripe pu erh tea Dayi Sui Yue Chen XiangDojrzała pu-erh

Jeśli zamierzasz kupić herbatę pu erh po raz pierwszy, zalecamy najpierw wypróbowanie obu rodzajów, aby określić, czy lubisz tylko jeden z rodzajów, czy oba.

Pory roku mają znaczenie

Czasami pory roku mają znaczenie. Wielu entuzjastów herbaty ma tendencję do delektowania się kojącym, dojrzałym pu erh w czasie mroźnej jesieni i zimy, ale pragną świeżości surowego pu erh wiosną i latem.

Świeża i dojrzewająca herbata pu erh

Charakterystyczną cechą herbaty pu erh jest jej zdolność do poprawy aromatu wraz z wiekiem. Podczas gdy inne rodzaje herbat poddawane są fermentacji jedynie podczas procesu produkcyjnego, herbata pu erh fermentuje powoli nawet po przygotowaniu. Dlatego nazywa się ją również fermentacją „post”. Zatem w przeciwieństwie do herbat zielonych i czarnych, które w końcu tracą świeżość, herbaty pu erh z czasem zyskują na smaku i jakości. Dotyczy to zwłaszcza surowej herbaty pu erh.

Surowych pu erh

Z biegiem lat surowe herbaty pu erh nabiorą bogatego, wszechobecnego aromatu i trwałego smaku. Jego głęboki, złożony smak oferuje zmysłową podróż w czasie. Jednak dla tych, którzy preferują świeży, delikatny smak, najlepszym wyborem będą młodsze herbaty pu erh.

Z drugiej strony dojrzałe herbaty pu erh są wytwarzane przy użyciu nowoczesnej metody „wo dui”, znanej również jako „fermentacja pile”. Technika ta została pierwotnie opracowana w celu odtworzenia smaku dojrzałej surowej herbaty pu erh. Jednak najlepiej jest traktować dojrzałe pu erh jako odrębną kategorię, ponieważ ich smak znacznie różni się od smaku dojrzałej surowej herbaty pu erh. Dojrzała pu erh mają tendencję do mniejszej ewolucji z wiekiem w porównaniu do surowego pu erh.

Aby uzyskać więcej informacji na temat różnicy między dojrzałą a surową herbatą pu erh i fermentacją stosową, możesz odwiedzić tę stronę: Co to jest herbata pu erh?

Pochodzenie

lu shui tang pu erh tea village origin

Kiedy już lepiej zaznajomisz się z tą kategorią herbat, nie tylko dostrzeżesz różnice w smaku pomiędzy surową i dojrzałą herbatą pu erh, ale także docenisz subtelne niuanse w każdym gatunku. W tym momencie możesz już zagłębić się w różne regiony herbaciane, gdzie unikalne terroir i różne odmiany herbaty mogą znacząco wpływać na aromat.

Na przykład surowa herbata pu erh z regionu Bingdao jest zazwyczaj subtelna i kwiatowa, podczas gdy herbaty z regionu Jingmai są na ogół bardziej gorzkie. Biorąc pod uwagę subtelne niuanse w smaku, a także inne czynniki wpływające i indywidualną percepcję zmysłową, dokonywanie szerokich uogólnień na temat każdego regionu jest wyzwaniem. Dlatego ważne jest, aby w miarę postępów w herbacianej podróży prowadzić szczegółowe notatki degustacyjne. Ta praktyka nie tylko doskonali Twoje umiejętności, ale także pomaga szybciej zidentyfikować ulubione herbaty.

Klasa i wielkość liści herbaty

Xiaguan 1st Grade Loose Leaf Tea

Podczas gdy pochodzenie surowej herbaty pu erh jest znaczące, nie jest ono tak istotne w przypadku dojrzałej herbaty pu erh. Dzieje się tak, ponieważ proces post-fermentacji zmniejsza wiele regionalnych niuansów smakowych. Ważniejszy jest rozmiar liście herbaty . Mieszanka małych liści i pąków ma tendencję do przechodzenia lżejszej post-fermentacji, zachowując większą złożoność i goryczkę. Z drugiej strony większe liście, połamane liście i „pozostałości” liście herbaty są zwykle fermentowane intensywniej, co skutkuje gładszą i słodszą herbatą.

Mieszanka a jedno pochodzenie

Do tej pory nasza dyskusja w sekcji poświęconej regionowi herbaty koncentrowała się głównie na herbatach jednorodnych. Jednak większość herbaty pu erh sprzedawanej w Chinach składa się z mieszanek. Główne fabryki pu erh, takie jak Xiaguan i Dayi produkują swoje herbaty głównie na podstawie autorskich mieszanek/przepisów.

dayi 7542 pu erh tea

To, czy wolisz mieszanki czy herbaty jednorodne, zależy od indywidualnego gustu. Dla tych, którzy cenią sobie spójne smaki, mieszanki zapewniają poczucie niezawodności, ponieważ fabryki starają się utrzymać ten sam profil smakowy przez lata. Godne uwagi przykłady obejmują surowe ciasto herbaciane 7542 Dayi i dojrzałą Xiaofa tuocha Xiaguan . Z drugiej strony krytycy mieszanek twierdzą, że często smakują „przeciętnie”. Miłośnicy herbat pu erh jednorodnych są zazwyczaj bardziej odważni, doceniając wyjątkowe i zaskakujące smaki, jakie oferują te herbaty.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź tę stronę: Mieszanka herbat Pu erh a herbata jednego pochodzenia .

Korzyści zdrowotne

Jeśli chodzi o wybór herbaty pu erh na podstawie jej korzyści zdrowotnych, ponownie najważniejsze jest rozróżnienie między surowym a dojrzałym pu erh. Surowych pu erh zachowuje oryginalny smak liści i ma działanie przeciwzapalne i detoksykujące. Jest szczególnie odpowiedni dla osób podatnych na stres i stany zapalne.

Z drugiej strony dojrzały pu erh ma wyjątkowy, bogaty smak, który pomaga odżywić śledzionę i żołądek, dzięki czemu jest szczególnie odpowiedni dla osób ze słabszym układem trawiennym. Naukowcy odkryli, że dojrzała herbata pu-erh może pomóc w regulacji różnych procesów fizjologicznych, takich jak hamowanie wzrostu poziomu cholesterolu i obniżanie ciśnienia krwi.

Przeczytaj ten artykuł, aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści zdrowotnych herbaty pu erh .

Wniosek

Niezależnie od tego, czy jest to głęboki, bogaty smak dojrzałej herbaty pu erh, czy żywy smak świeżo przygotowanej, surowej herbaty pu erh, zawsze znajdzie się herbata odpowiadająca osobistym preferencjom każdego entuzjasty herbaty. W tym artykule przedstawiono spostrzeżenia, które zebraliśmy podczas naszej podróży po świecie herbaty pu erh. Mamy nadzieję, że będzie to cenny punkt wyjścia do rozpoczęcia własnych poszukiwań!

Powrót do blogu

Zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.