Questo rinfrescante cocktail di tè estivo è una deliziosa bevanda che unisce il sapore dolce e frizzante del vino di prugna con la delicata fragranza del tè al gelsomino. In questa ricetta, ti guideremo attraverso i semplici passaggi per preparare da solo questo delizioso cocktail a casa.
Cos'è il vino di prugne?
Il vino di prugne cinese è una bevanda alcolica tradizionale amata in Cina da secoli. Questo squisito liquore si ottiene dalle prugne mature, raccolte durante i mesi estivi e lasciate fermentare. Il risultato è un vino dolce e aromatico che spesso viene servito come aperitivo o vino da dessert. Il vino di prugne è generalmente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o negozi di liquori.
Il processo di produzione del vino di prugne cinese è un mestiere antico che richiede pazienza e meticolosa attenzione ai dettagli. Dopo la raccolta, le prugne vengono lavate e schiacciate per estrarne il succo. Questo succo viene poi mescolato con lievito e zucchero e lasciato fermentare in grandi giare di terracotta per diversi mesi. Più a lungo il vino fermenta, più complesso diventa il suo sapore.
Ciò che rende unico il vino di prugne è il suo aroma caratteristico. Il vino ha un profumo dolce e fruttato, e anche il gusto è dolce e leggermente acidulo, con un finale vellutato.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per 4 porzioni:
- 0,5 litro di vino di prugna.
- 8 grammi del tuo Teasenz tè al gelsomino preferito
- 1 litro d'acqua
- 4 rametti di timo
- Cubetti di ghiaccio
Istruzioni
1. Prepara il tè al gelsomino
Immergere 8 grammi di tè in 1 litro d'acqua a 80ºC (175ºF) per 3 minuti. Lascialo raffreddare per 15 minuti.
2. Prepara il tè freddo
- Aggiungi i cubetti di ghiaccio nei 4 bicchieri.
- Aggiungi 1 rametto di timo in ogni bicchiere.
- Versare i 125 ml di vino di prugne nei bicchieri.
- Versare 250 ml (8,5 once) di tè al gelsomino in ogni bicchiere e servire.
La combinazione del succulento vino di prugna e delle ricche note floreali del tè al gelsomino crea una bevanda rinfrescante e sofisticata. La spolverata di timo non solo aggiunge un tocco di erbaceo ma aumenta anche il potere antiossidante di questa bevanda. Questa ricetta è perfetta per le calde giornate estive o per una serata rilassante con gli amici.