Si può bere troppo tè?

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Secondo un vecchio detto di Lao Tzu (601 – 531 a.C.): "Il tè è l'elisir di lunga vita". Questa citazione suona sempre più vera poiché numerosi studi scientifici nel 21° secolo rivelano la crescente lista di benefici che il tè apporta alla salute. Eppure in realtà, per gli appassionati, il tè va oltre la salute fisica. Per noi, con ogni tazza di tè, sorseggiamo serenità, speranza e gioia. E quando condividiamo il tè con gli altri, questo ci aiuta a coltivare amicizie, rapporti d'affari e ci può persino portare pace.
Ecco perché per gli amanti del tè può essere difficile averne abbastanza. Tuttavia, la domanda importante a cui vogliamo rispondere con questo articolo è la seguente: puoi davvero bere troppo tè? E se sì, cosa succede se ne bevi troppo?
La composizione del tè

Dato il diffuso consumo di tè in tutto il mondo, i ricercatori hanno mostrato un vivo interesse nello studio dei suoi effetti sulla salute umana. Numerosi studi hanno rivelato che il tè ha varie funzioni che favoriscono la salute, tra cui proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, immunoregolatorie, protettive cardiovascolari, antidiabetiche, antiobesità ed epatoprotettive.
Prima di discutere se è possibile bere troppo tè o meno, è importante essere consapevoli dei composti al suo interno che potrebbero essere responsabili dei benefici per la salute e/o dei suoi effetti collaterali:
- Caffeina/teina: uno dei composti chiave del tè è la caffeina, nota anche come teina. La caffeina è uno stimolante e contribuisce alla vivacità e alla consistenza cremosa del tè. Forma un complesso con i polifenoli, esaltandone le proprietà. Tuttavia, è essenziale prestare attenzione all'assunzione di caffeina, poiché un consumo eccessivo può portare a effetti collaterali indesiderati.
- Teofillina e teobromina: questi componenti sono legati alla caffeina e hanno diversi effetti fisiologici sull'organismo. La teofillina rende la respirazione più accessibile stimolando anche le contrazioni cardiache. D'altra parte, la teobromina ha un lieve effetto diuretico migliorando il flusso sanguigno.
- L-teanina: un altro composto interessante è l'amminoacido L-teanina. Quando la L-teanina è combinata con la caffeina, può migliorare le funzioni cerebrali.
- Fenoli e polifenoli sono altri composti significativi nel tè. Contribuiscono al sapore e all'aroma distinti del tè ed essendo degli antiossidanti, possono avere delle proprietà benefiche per la salute. Teaflavine e catechine sono esempi di tali polifenoli. Le teaflavine si formano durante l'ossidazione delle foglie di tè nero, mentre le catechine si trovano principalmente nel tè verde.
Danni derivanti dal consumo eccessivo di tè - Assunzione di caffeina

L'assunzione di caffeina è uno dei motivi per cui è possibile bere "troppo" tè. Le persone reagiscono in modo unico ai composti del tè in base alle loro condizioni fisiche e di salute. In particolare, tenendo conto dell'assunzione di caffeina, secondo l'EFSA, assunzioni per un totale di 400 mg nell'arco di un'intera giornata possono essere considerate sicure per gli adulti sani, ad eccezione delle donne incinte, che dovrebbero limitarne il consumo.
Quantificare il contenuto di caffeina nella tua tazza è difficile, poiché varia a seconda del tipo di tè, del rapporto foglie-acqua e del tempo di infusione. In generale, più foglie usi e più lungo è il tempo di infusione, più caffeina avrai nella tua tazza. Per la maggior parte delle persone sarebbe bene bere fino a un massimo di 3 tazze di tè al giorno (con infusione in stile occidentale).
Di seguito sono riportati alcuni effetti collaterali del bere troppo tè legati all'assunzione di caffeina.
- Sonno inadeguato: troppa caffeina può ridurre la produzione di melatonina e influire sulla qualità del sonno. Poiché le persone metabolizzano la caffeina in modo diverso, non è facile prevedere in quale misura influisce sul sonno a livello individuale, ma in genere è meglio evitare di bere tè la sera. Invece, potresti voler bere una tisana che è naturalmente priva di caffeina.
- Ansia e stress: un altro effetto collaterale del consumo eccessivo di caffeina è l'aumento della sensazione di ansia, irrequietezza e stress.
- Bruciore di stomaco: la caffeina contenuta nel tè può causare bruciore di stomaco o aggravare i sintomi preesistenti di reflusso acido. Pertanto, le persone che soffrono di questi disturbi potrebbero dover ridurre l’assunzione giornaliera di tè.
- Mal di testa: sebbene la caffeina venga utilizzata per calmare e alleviare il mal di testa, troppa caffeina può portare all'effetto opposto. Col tempo troppa caffeina potrebbe causare mal di testa ricorrenti.
- Vertigini e stordimento: una complicazione meno comune della caffeina che può verificarsi se si beve troppo tè in una sessione (nota anche come "ubriachezza da tè").
- Dipendenza dalla caffeina: se bevuto quotidianamente, il tè può causare dipendenza dalla caffeina. Se ti senti irritabile, hai mal di testa o hai un aumento della frequenza cardiaca quando non bevi tè, sei in astinenza da caffeina.
Altri possibili effetti collaterali del consumo eccessivo di tè
- Bruciature da scottatura: non sono direttamente correlate alla quantità di tè che dovresti bere ma alla temperatura del tè. Le scottature rappresentano un potenziale pericolo se si beve abitualmente tè troppo caldo. Nonostante le temperature di infusione dei diversi tè, che possono raggiungere facilmente i 95-100°C, è opportuno attendere sempre che il tè si raffreddi prima di berlo. Per evitare bruciature ed effetti dannosi, la temperatura di consumo del tè ideale è 60-65°C.
- Ridotto assorbimento del ferro: i tannini contenuti nel tè, che sono i componenti principali del suo gusto amaro, possono interferire con l'assorbimento del ferro durante la digestione. Se hai una carenza di ferro, forse dovresti tenere sotto controllo l'assunzione giornaliera di tè o berlo tra i pasti e non durante.
- Nausea e mal di stomaco: può essere causato dal bere troppo tè, soprattutto a stomaco vuoto. Il tè è leggermente alcalino, non ha un pH neutro. Per questo motivo, si può provare disagio bevendo del tè a stomaco vuoto. Inoltre, i tannini possono irritare il tessuto del tratto digestivo. Col tempo, anche le persone senza precedenti problemi di stomaco possono esserne colpite. Pertanto, mangiare qualcosa prima di bere tè è una buona abitudine.
Come prevenire gli effetti collaterali
Ogni persona reagirà al tè in modo diverso; alcuni possono bere il tè nel cuore della notte e dormire bene, mentre altri non possono bere una tazza dopo le 16:00. Tuttavia, esistono alcune buone pratiche per prevenire qualsiasi tipo di effetto collaterale derivante dal bere troppo tè.
Evitare di lasciare il tè troppo in infusione
Evita di infondere eccessivamente il tè o di usare troppe foglie per prevenire possibili effetti collaterali. È meglio mantenere il tè leggero e godersi più infusioni piuttosto che fare una sola infusione ma troppo forte. Preparare il tè nel modo giusto non solo ne esalta l'aroma, ma tiene sotto controllo anche il contenuto di caffeina.
Non bere a stomaco vuoto

Non dovresti bere tè a stomaco vuoto. Per prevenire eventuali conseguenze negative, l'ideale sarebbe godersi il tè un'ora dopo un pasto. In alternativa, puoi bere tè mentre mangi un piccolo spuntino.
Scegli il tè più adatto a te
Evita i tè di primo raccolto (first flush) se sei sensibile alla caffeina, in quanto ne sono più ricchi. I tè first flush sono i primi raccolti all'inizio della stagione di crescita, in genere tra la fine di febbraio e aprile. Se invece proprio non sopporti alcuna traccia di caffeina, puoi optare per una tisana.
Bevi il tè al momento giusto
Ogni cosa ha il suo momento, e lo stesso vale per il tè. È meglio evitare di bere il tè al mattino subito dopo il risveglio poiché lo stomaco è vuoto e il tuo corpo sarà maggiormente influenzato dai composti del tè.
D’altro canto, è meglio non bere il tè la sera prima di andare a dormire per garantire un buon ciclo del sonno. Il momento migliore per berlo è fuori pasto, accompagnandolo con uno spuntino. Evita di bere tè subito dopo o durante i pasti, poiché questo può interferire con l'assorbimento del ferro.
Conclusione: ascolta il tuo corpo
Anche se ti invitiamo a bere tè per i benefici che apporta a mente e corpo, consigliamo sempre di berlo con moderazione. Il tè influisce sulla nostra mente e sul nostro corpo e talvolta può essere eccessivo.
Se soffri di uno dei problemi sopra elencati o se sei incinta, dovresti considerare di rivedere le tue abitudini relative al tè per evitare ripercussioni. Ciò non significa che non potrai più bere tè, ma ridurne il consumo o modificare come e quando lo bevi. Il nostro obiettivo è far gustare a tutti una buona tazza di tè, e speriamo che questo post ti abbia aiutato a chiarire alcuni dubbi sul bere troppo tè.