Teasenz
2007 Meng Song Galette de Thé Pu Erh Cru Arbre Ancien 200g
2007 Meng Song Galette de Thé Pu Erh Cru Arbre Ancien 200g
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Comme le dit le proverbe, "la patience est amère, mais son fruit est doux". Nous pensons qu'il n'y a pas de meilleure façon de décrire ce thé pu erh cru.
Il est composé de feuilles récoltées au printemps 2007 dans la région du thé Meng Song (1280 m), qui ont été transformées en mao cha (thé pu erh en vrac), puis vieillies pendant 15 ans en vrac. Cela a permis aux feuilles de thé d'obtenir un caractère doux et moelleux et d'accumuler un riche arôme. En novembre 2022, les feuilles ont été cuites à la vapeur, pressées manuellement à la pierre en galettes rondes, séchées à l'intérieur et enveloppées dans un double emballage pour un vieillissement optimal.
Profil d'arôme
Ce thé pu erh cru donne une liqueur de thé orange dorée avec un profil aromatique complexe de malt, de caramel, de miel et d'écorce d'orange.
Il est difficile de le décrire avec des mots, mais un buveur de pu erh expérimenté comprendra à quel point ce thé a été vieilli avec soin. Il ne s'agit certainement pas d'un thé pu erh vintage typique que vous regretterez d'avoir acheté !
Ce thé peut également rappeler un thé noir Jin Jun Mei classique, sucré et salé, tandis que l'arôme des infusions ultérieures ressemble aux notes de miel que l'on trouve dans un thé Doré du Yunnan.
A apprécier pendant l'Automne et l'Hiver
Outre sa saveur complexe, ce pu erh offre une énergie de thé étonnante (cha qi). Comme il réchauffe le corps et calme l'esprit, nous pensons que le meilleur moment pour déguster ce thé est l'automne et l'hiver.
Origine : Meng Song
Les feuilles de thé proviennent de la commune de Meng Song (région du thé de Menghai), où se trouve l'une des plus anciennes régions de thé du Yunnan. Au sud de Meng Song se trouve la célèbre montagne Nannuoshan ainsi que la commune de Gelanghe.
Pressage à la pierre
Au lieu d'être compressés par une machine compacte, tous les galettes de thé Teasenz sont pressées à la pierre sans être serrées. Les feuilles de thé sont ainsi moins abîmées et la galette vieillit plus rapidement et plus uniformément. Une galette de thé pressée librement est également plus facile à détacher que les galettes compressées très fortement, ce qui permet de réduire le nombre de feuilles cassées.
Double emballage
Alors que le pu erh ordinaire est emballé dans un seul papier, tous les galettes de thé Teasenz sont emballées dans deux papiers. L'enveloppe extérieure en papier est très épaisse pour protéger la galette contre l'humidité excessive et les odeurs désagréables, tandis que l'enveloppe intérieure aide à réguler l'humidité et permet à la galette de respirer et de vieillir de manière optimale.
Si vous commandez 5 galettes, elles seront expédiées sous la forme d'un tong (enveloppé dans des feuilles de bambou).
Instructions d'Infusion
Pour l'infusion traditionnelle, nous recommandons d'infuser 5 grammes de ce thé dans 100 ml d'eau à 95ºC (200ºF). Laissez infuser 5 à 10 secondes pour les 4 premières infusions, puis augmentez progressivement la durée d'infusion en fonction de votre goût.
Pour l'infusion occidentale, nous recommandons d'infuser 4 grammes de feuilles de thé dans 500 ml d'eau pendant 1,5 minute. Pour la deuxième infusion, appliquer un temps d'infusion de 2,5 minutes.
Avec cette galette, nous voulons prouver qu'avec de l'amour et de la patience, rien n'est impossible. Nous espérons sincèrement que vous l'apprécierez autant que nous.
Origin
Origin
- Origin: Meng Song, Mengku, Yunnan
- Harvest: Spring 2007
- Total harvest quantity: 40kg (200 cakes)
- Picking method: hand picked
- Compression: Loosely stone-pressed in November 2022
- Tea type: raw pu erh tea
- Tea shape: tea cake
- Weight: approx. 200g
How to Steep
How to Steep
When brewing the traditional way, we recommend to steep 5 grams of this tea with 100ml of water 95ºC (200ºF). Apply a steeping time 5-10 seconds for the first 4 steeps, than gradually increase the steeping time as according to taste.
For Western steeping, we recommend to steep 4 gram of tea leaves with 500ml of water for 1.5 minutes. For the second steep, apply a 2.5 minute steeping time.
With this tea cake we want to prove that with love and patience, nothing is impossible. We sincerely hope you’ll enjoy it as much as we do.
Shipping, Returns & Payment Methods
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How this raw pu erh tea is made
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Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
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Withering
The leaves are spread on bamboo trays to wither.
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Fixation
The withered leaves are heated to halt oxidation.
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Rolling
The tea leaves are rolled to release their aroma.
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Sun Drying
Rolled leaves are spread on bamboo mats to sun-dry.
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Pressing
The processed tea leaves are steamed & compressed.
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Packaging
The compressed tea is wrapped in paper & packed in boxes.
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Aging
The raw pu erh tea is stored for further aging.

Our design work is inspired by the artwork “Along the River During the Qingming Festival” by the Zhang Zeduan in the Song Dynasty. Instead of displaying the daily lives of people in the capital of China (as the original artwork), we display the tea making process of farmers through the same bird’s eye perspective.
When examining our packaging design in detail, tea enthusiasts will observe the tea making process, featuring tea farmers picking, drying, rolling, and frying tea leaves. The tea is then tasted in a pavilion and transported by horses along the ‘ancient tea road’.
Together, the traditional Chinese landscape and tea making theme, symbolise heritage, tradition, and respect for hard work of tea farmers.