Thé noir Jin Jun Mei
Thé noir Jin Jun Mei
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Le plus raffiné des Jin Jun Mei de la région théicole de Wuyishan, avec de magnifiques notes florales et miellées, ainsi que des nuances d’osmanthus, de mangue et de litchi.
Origine et héritage
Le Jin Jun Mei est un thé noir chinois haut de gamme originaire des monts Wuyi, dans la province du Fujian. Cette région revêt une grande importance historique, car elle est considérée comme le berceau du Lapsang Souchong, l’un des tout premiers thés noirs jamais produits. Bien qu’il s’inscrive dans cette lignée ancienne, le Jin Jun Mei est un style de thé relativement moderne. Développé au début des années 2000, il s’inspire de la production traditionnelle du Zheng Shan Xiao Zhong, tout en étant affiné pour devenir un thé noir plus délicat, riche en bourgeons dorés.
Signification du nom
Le nom Jin Jun Mei peut se traduire approximativement par « Beau Sourcil Doré », une expression qui décrit ses caractéristiques physiques et qualitatives :
- Jin : Fait référence à la couleur dorée des bourgeons de thé.
- Jun : Est souvent associé à une qualité élevée et à son origine en haute montagne.
- Mei : Désigne la forme délicate du thé, semblable à un sourcil.
Terroir et environnement
Notre authentique Jin Jun Mei de Wuyishan bénéficie d’un environnement montagneux préservé. Les monts Wuyi sont réputés pour leur incroyable biodiversité et leur climat montagnard humide, qui favorisent le développement de thés de grande qualité grâce à plusieurs facteurs :
- Une couverture forestière dense et de fréquentes brumes de montagne.
- Des sols riches en minéraux, qui apportent de la profondeur au profil aromatique.
- Un climat frais, qui encourage une croissance lente des feuilles de thé et une concentration aromatique élevée.
Transformation et apparence
Le Jin Jun Mei est un thé noir entièrement oxydé, principalement élaboré à partir de tendres bourgeons de printemps. Le traitement minutieux de ces jeunes bourgeons donne naissance à un thé riche, doux et velouté, plutôt qu’âpre ou tannique. Notre sélection haut de gamme utilise une très forte proportion de ces bourgeons dorés. Les feuilles sèches sont fines, torsadées et semblables à des bourgeons, composées principalement de bourgeons de thé dorés. L’infusion obtenue produit une liqueur ambrée, brillante et limpide.
Origine
Origine
- Année : 2026
- Saison : Printemps
- Origine : Wuyishan
- Variété (cultivar) : Assamica à petite feuille (Xiao Ye Zhong)
- Type : thé noir
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
How to brew Jin Jun Mei black tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 5 seconds and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next infusion.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
Délai de livraison : 1 à 10 jours pour l'UE. Pour des estimations par pays, veuillez consulter la page d'informations sur la livraison au bas de notre site Web.
Taxes douanières : comme nous livrons depuis notre entrepôt de l'UE, aucune taxe ne vous sera facturée à la livraison. Toutes les taxes sont déjà incluses dans nos prix.
Livraison gratuite : disponible pour les commandes supérieures à 59 € pour les Pays-Bas/Belgique, 80 € pour la France, les autres pays de l'UE et le Royaume-Uni, et plus de 100 € pour les pays hors UE.
Retours : les commandes peuvent être retournées pour un remboursement dans les 30 jours. Les produits doivent être retournés dans un état non ouvert et non utilisé.
How this black tea is made
-
Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
-
Withering
The leaves are spread on bamboo trays to wither.
-
Rolling
Leaves are rolled, breaking down the surface cells and promoting oxidation.
-
Oxidation
Rolled leaves are oxidized in bamboo baskets covered with a cloth.
-
Drying
The oxidized leaves are dried to reduce moisture to a minimum.
-
Sorting
The tea leaves are sorted manually or mechanically.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.