Thé noir Jin Jun Mei
Thé noir Jin Jun Mei
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Le plus raffiné des Jin Jun Mei de la région théicole de Wuyishan, avec de magnifiques notes florales et miellées, ainsi que des nuances d’osmanthus, de mangue et de litchi.
Origine et héritage
Le Jin Jun Mei est un thé noir chinois haut de gamme originaire des monts Wuyi, dans la province du Fujian. Cette région revêt une grande importance historique, car elle est considérée comme le berceau du Lapsang Souchong, l’un des tout premiers thés noirs jamais produits. Bien qu’il s’inscrive dans cette lignée ancienne, le Jin Jun Mei est un style de thé relativement moderne. Développé au début des années 2000, il s’inspire de la production traditionnelle du Zheng Shan Xiao Zhong, tout en étant affiné pour devenir un thé noir plus délicat, riche en bourgeons dorés.
Signification du nom
Le nom Jin Jun Mei peut se traduire approximativement par « Beau Sourcil Doré », une expression qui décrit ses caractéristiques physiques et qualitatives :
- Jin : Fait référence à la couleur dorée des bourgeons de thé.
- Jun : Est souvent associé à une qualité élevée et à son origine en haute montagne.
- Mei : Désigne la forme délicate du thé, semblable à un sourcil.
Terroir et environnement
Notre authentique Jin Jun Mei de Wuyishan bénéficie d’un environnement montagneux préservé. Les monts Wuyi sont réputés pour leur incroyable biodiversité et leur climat montagnard humide, qui favorisent le développement de thés de grande qualité grâce à plusieurs facteurs :
- Une couverture forestière dense et de fréquentes brumes de montagne.
- Des sols riches en minéraux, qui apportent de la profondeur au profil aromatique.
- Un climat frais, qui encourage une croissance lente des feuilles de thé et une concentration aromatique élevée.
Transformation et apparence
Le Jin Jun Mei est un thé noir entièrement oxydé, principalement élaboré à partir de tendres bourgeons de printemps. Le traitement minutieux de ces jeunes bourgeons donne naissance à un thé riche, doux et velouté, plutôt qu’âpre ou tannique. Notre sélection haut de gamme utilise une très forte proportion de ces bourgeons dorés. Les feuilles sèches sont fines, torsadées et semblables à des bourgeons, composées principalement de bourgeons de thé dorés. L’infusion obtenue produit une liqueur ambrée, brillante et limpide.
Origine
Origine
- Année : 2026
- Saison : Printemps
- Origine : Wuyishan
- Variété (cultivar) : Assamica à petite feuille (Xiao Ye Zhong)
- Type : thé noir
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
Délai de livraison : 2 à 5 jours pour la France, 2 à 3 jours pour la Belgique et le Luxembourg, et 4 à 10 jours pour la Suisse. Pour les autres pays, consultez notre page consacrée à la livraison.
Pas de taxes d’importation dans l’UE : nous expédions depuis notre entrepôt situé dans l’UE. Les clients résidant dans un pays de l’UE ne paient pas de taxes d’importation à la livraison. Toutes les taxes applicables sont déjà incluses dans nos prix. Pour les commandes de plus de 65 CHF à destination de la Suisse, des taxes peuvent s’appliquer.
Livraison gratuite : à partir de 65 € vers la France, la Belgique, le Luxembourg, l’Allemagne, les Pays-Bas et l’Irlande. À partir de 85 € vers la plupart des autres pays de l’UE et le Royaume-Uni.
Retours : nous proposons un délai de retour de 30 jours.
Comment infuser le thé Jin Jun Mei
-
Méthode normale/occidentale
Acheter des théières / tassesTempérature : 80 °C
Durée : 3 minutes
Thé/eau : 4 grammes / 500 ml d’eau
Accessoires pour le thé : grande théière / tasse
-
Méthode traditionnelle/gongfu
Acheter des GaiwansTempérature : 80 °C
Temps : 10 secondes
Thé/eau : 5 grammes / 100 ml d'eau
Accessoires pour le thé : Gaiwan / théière Yixing
-
Infusion à froid
Acheter des bouteilles pour infusion à froidTempérature : Conserver au réfrigérateur
Durée : 8 heures
Thé/eau : 8 grammes / 1 litre
Accessoires pour le thé : Bouteille / Pichet
How this black tea is made
-
Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
-
Withering
The leaves are spread on bamboo trays to wither.
-
Rolling
Leaves are rolled, breaking down the surface cells and promoting oxidation.
-
Oxidation
Rolled leaves are oxidized in bamboo baskets covered with a cloth.
-
Drying
The oxidized leaves are dried to reduce moisture to a minimum.
-
Sorting
The tea leaves are sorted manually or mechanically.
E' la prima volta che bevo questo the'.
il colore dorato e il profumoi nebriante mi hanno conquistato.
Straordinario!
I fell in love with this Jin Jun Mei from the very first aroma. It has beautiful chocolate and fresh bread notes, with a really unique taste that I’ve never experienced before. It also easily holds up through 6-7 steeps, making it a very enjoyable tea to drink.
Perfekt kop of tea
Wow. The flavor in this is amazing. Whenever I brew this my partner says, “now *that* smells like some good black tea!” It’s earned a permenant spot on the shelf
The most delicate black tea I’ve ever tasted! It tastes just like flower nectar – and I’m not exaggerating!
Moderate but persistent amount of honey aroma, and indeed those interesting tropical fruit notes. I recommended the tea to my friends!
I newer get tired of drinking this delicate tea. It’s relaxing and slightly sweet. 40 seconds with boiled water is perfect. The new tin box works well too.
Henrik Fabricius, Copenhagen, Denmark
For the prize, i believe that you don't find another black tea comparable. The scent og taste is wonderful!
I’m rediscovering black teas that I didn’t used to like; yours, in general, are so unique and of such high quality. The delicacy of this one is no exception. What’s more, your prices are exceptional for teas of this quality. Thank you!
I guess it is not fair to put 4 stars for something you are not a fan of. But I would say it is one the black teas I enjoyed. But in general I didn't find this tea very different from other black teas. I think it is less tannin than any other black tea.
I fell in love with it.
You have to try this tea at least once.
Heerlijke thee voor mijn yixing theepot
Lovely Strong Black Tea
Jin Jun Mei is a naturally more sweet kind of tea with very few bitters, rich in taste and very well balanced. My favorite type of black tea, great quality too.
Really good value for the price, same style as yunnan gold, I would say that yunnan gold is slightly better but jin jun mei is already really good
Brewing: 5g/100ml, 80°C, 5s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of dark chocolate, cherries, flowers and smoked bacon. When wet, the smell of bacon intensifies.
The liquor tastes of cherries, warm spices and chicken soup. This umami flavour is nothing short of spectacular. There are other delicate notes waiting to be discovered in the background, but the meat-like umami is front and centre - and deservedly so.
A few notes about the name: real Jin Jun Mei is extremely rare and extremely expensive, so replicas abound. These "tribute bands" strive to mimic the original's fruitiness and appearance (100% golden buds). The wonderful tea sold here looks more like a "Yunnan Gold" Dian Hong, with half golden buds and half black leaves. I guess the unique taste qualified it for a more prestigious label.
Definitely my favorite black tea at the moment. You can sense notes of chocolate and honey along with a good regular black tea taste.
Excelente. Nada más observar el color dorado de este té te das cuenta de su calidad. Y al probarlo te enamora.
Delicious tea! The aroma is fantastic and a very rich taste! Love it!
Opens with a pronounced scorched fragrance on the nose and slightly scorched artichokes on the palate, then a more familiar black tea note. The first steep left me with a slight apricot note at the end, absent by the second steep. Not unpleasant but this is my first time tasting this tea.
Best Jin Jun Mei I ever had
My first encounter with this nugget was a few years ago when a sample of Jin Jun Mei arrived with my main order of sheng puerh. When I opened up the little bag I was hit with a beautiful fragrance of budding flowers, fresh pollen & lychee! From that moment onwards I was in love with this tea. The colour is dark maroon with mild taste of honey. Every sip fills your essence with the coming spring.
I like to add half a teaspoon of honey to accentuate its sweetness.
This has got to be one of the most aromatic teas out there. Smells like freshly baked bread, fruit, flowers and chocolate. Highly recommend.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.