Thé Vert Enshi Yulu (Rosée de Jade)

Les feuilles sèches de notre Enshi Yulu (恩施玉露) sont vert émeraude, longues et légèrement torsadées. Elles donnent une liqueur vert limette à la texture lisse et épaisse. L'arôme intense est doux et savoureux, avec des notes d'algues, de noix et de haricots.

Du point de vue de la qualité des feuilles, on peut dire qu'il s'agit d'un thé haut de gamme. Cependant, compte tenu de son prix abordable et du fait que les feuilles peuvent être réimprégnées autant de fois, ce thé pourrait bien devenir votre prochain boisson quotidienne !

Pour ceux qui préfèrent les thés verts plus intenses, Enshi Yulu est un choix irrésistible.

Histoire d'Enshi Yulu

Les premiers thés verts "cuits à la vapeur", comme le Enshi Yulu, ont été produits sous la dynastie Tang (618-907) en Chine. Bien que les Japonais l'aient apprécié et aient continué à améliorer la méthode de production, le thé à la vapeur est passé de mode après la dynastie Tang. Aujourd'hui, pratiquement tous les thés verts japonais sont produits à la vapeur. En revanche, la méthode de cuisson à la poêle reste la norme pour les thés verts en Chine.

Ainsi, d'un point de vue historique, Enshi Yulu peut être considéré comme un thé important, et nous sommes heureux que ce thé fasse son retour depuis la fin du 20e siècle.

Enshi Yulu vs Thé Vert Japonais

Bien que la production de nombreux thés verts japonais et de l'Enshi Yulu fasse appel à la vapeur, leur goût reste très différent. L'Enshi Yulu étant relativement peu cuit à la vapeur, l'effet de la vapeur sur le résultat final est plus nuancé que celui du sencha japonais.

Enshi Yulu Origine

Comme son nom l'indique, ce thé est originaire d'Enshi, situé dans les montagnes de Wuling, dans le sud-ouest de la province de Hubei. Avec son sol fertile, sa végétation luxuriante et ses quatre saisons parfaites, Enshi offre un climat paradisiaque pour la culture du thé : pas d'hivers rigoureux ni d'étés brûlants. La température moyenne annuelle est d'environ 17°C, la période sans gel est longue et les précipitations sont abondantes.