Comment préparer le thé Xiao Qing Gan ?

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Faire infuser du Xiao Qing Gan pour la première fois peut être assez déconcertant. Dans ce guide, nous allons explorer différentes manières d'infuser ces délicieuses petites oranges farcies de thé pu erh et fournir des détails sur la durée et la température d'infusion pour chaque méthode.

Température Idéale pour l'Infusion de Xiao Qing Gan

Pour révéler pleinement les riches saveurs du Xiao Qing Gan, il est essentiel d'utiliser une chaleur suffisante. Nous recommandons une température pour l'infusion entre 95 et 100 °C, quelle que soit la méthode de préparation choisie. Maintenant, déballez une petite orange et choisissez l'une des méthodes détaillées ci-dessous.

Méthode Occidentale

Pour préparer le Xiao Qing Gan selon la méthode occidentale, il est recommandé d'utiliser une théière standard d'une capacité de 500 à 800 ml. Cette méthode permet une meilleure répartition de l'arôme d'agrumes que la méthode traditionnelle du gongfu. En effet, l'arôme d'agrume sera surtout présent dans les premières infusions si l'on utilise la méthode gongfu, en particulier pour les thés de qualité inférieure.

Étant donné que ce thé pu erh nécessite une rétention suffisante de la chaleur, une théière en porcelaine ou en céramique est idéale. Toutefois, si vous êtes un amateur de thé et que vous souhaitez observer la manière dont ces petites oranges libèrent leur arôme, vous pouvez utiliser une théière en verre. Dans ce cas, préchauffez la théière en verre en la rinçant à l'eau chaude avant de l'utiliser.

Étapes de Préparation, Méthode Occidentale

Placez une petite orange dans la théière et versez 500 ml d'eau chaude. Laisser infuser pendant 4 minutes pour obtenir un équilibre optimal entre les saveurs du pu erh cuit et de l'écorce d'orange. Après l'infusion, versez le thé dans des tasses et servez. Il est important de vider complètement la théière. Si vous ne pouvez pas, nous vous recommandons de verser d'abord le thé dans un pichet, puis de le servir dans les tasses.

Pour la deuxième infusion, réduire le temps d'infusion à 2 minutes. Pour les troisième et quatrième infusions, la durée de l'infusion est respectivement de 3 et 5 minutes.

Veuillez noter que les durées d'infusion ci-dessus sont optimisées sur la base de notre propre Xiao Qing Gan, mais qu'elles constituent néanmoins une bonne référence. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter les pages suivantes :

Xiao Qing Gan (EU store)

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Méthode Traditionnelle Gongfu

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Si la plupart des thés chinois sont préparés selon des méthodes classiques, le Xiao Qing Gan est une exception.

Toutefois, si vous utilisez un thé de grande qualité comme notre Xiao Qing Gan de première qualité, l'approche traditionnelle peut s'avérer une expérience enrichissante. Notre Xiao Qing Gan de qualité supérieure est rempli de thé pu erh cuit de première qualité et offre un doux arôme d'agrumes qui persiste jusqu'à la dernière infusion.

Durée de l'Infusion, Méthode Gongfu

La durée d'infusion du Xiao Qing Gan peut sembler contre-intuitive au premier abord. En général, avec la méthode gongfu, on commence par des temps d'infusion très courts pour les premières infusions, que l'on augmente progressivement. En revanche, pour le Xiao Qing Gan, il convient de commencer par une durée d'infusion plus longue pour la première infusion, puis de la raccourcir progressivement avant de l'augmenter. Cette approche permet à l'eau chaude de pénétrer complètement dans les petites oranges au cours des premières infusions.

Voici les durées d'infusion optimales pour la méthode traditionnelle :

Infusion 1 à 10 : 80s, 70s, 60s, 50s, 50s, 55s, 60s, 70s, 80s, 1.5 min

Après les 10 premières infusions, vous pouvez briser le petit thé pu erh orange et utiliser les durées d'infusion suivantes :

Infusion 11 à 18 : 10s, 10s, 15s, 20s, 25s, 1min, 2min, 5min

Veuillez noter que ces durées d'infusion sont calibrées sur la base de notre Xiao Qing Gan de qualité supérieure, mais qu'elles constituent une bonne référence pour d'autres petites oranges. Veuillez consulter l'une des pages ci-dessous pour plus d'informations :

Premium Xiao Qing Gan tea (EU store)

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Pour préparer le thé Xiao Qing Gan de manière traditionnelle, suivez les étapes suivantes :

  1. Placez une petite orange dans un gaiwan.
  2. Versez 100 ml d'eau chaude dans le gaiwan, tout en respectant les durées d'infusion indiquées ci-dessus.
  3. Une fois le thé infusé, le transférer dans un pichet et le servir dans de petites tasses.

Méthode de Filtre

Outre les méthodes traditionnelles et occidentales, il existe une nouvelle méthode de filtre. Nous mettrons bientôt à jour cet article de blog avec des instructions détaillées sur cette nouvelle technique d'infusion.

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