Jin Jun Mei Sort Te
Jin Jun Mei Sort Te
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Den fineste Jin Jun Mei fra Wuyishan teområdet med smukke blomster- og honningnoter samt antydninger af osmanthus, mango og litchi.
Oprindelse og arv
Jin Jun Mei er en premium kinesisk sort te fra Wuyi-bjergene i Fujian-provinsen. Dette område er historisk betydningsfuldt som fødestedet for Lapsang Souchong, en af de tidligste sorte teer, der nogensinde er produceret. Selvom den trækker på denne gamle arv, er Jin Jun Mei en relativt moderne testil. Udviklet i begyndelsen af 2000’erne, var den inspireret af den traditionelle Zheng Shan Xiao Zhong-produktion, men forfinet til en mere delikat sort te med mange gyldne knopper.
Betydningen af navnet
Navnet Jin Jun Mei oversættes omtrent til "Gyldne Smukke Øjenbryn", hvilket beskriver dens fysiske og kvalitetsmæssige karakteristika:
- Jin: Henviser til den gyldne farve på teknopperne.
- Jun: Ofte forbundet med høj kvalitet og dens oprindelse i høje bjerge.
- Mei: Henviser til den delikate, øjenbrynslignende form på teen.
Terroir og miljø
Vores autentiske Jin Jun Mei fra Wuyishan nyder godt af et uberørt bjergmiljø. Wuyi-bjergene er kendt for deres utrolige biodiversitet og et fugtigt bjergklima, som understøtter udviklingen af te af høj kvalitet gennem flere faktorer:
- Tæt skovdække og hyppig bjergtåge.
- Mineralrige jorde, der tilføjer dybde til smagsprofilen.
- Et køligt klima, der fremmer langsomt voksende teblade med en højt koncentreret aroma.
Forarbejdning og udseende
Jin Jun Mei er en fuldt oxideret sort te, der primært fremstilles af sarte forårsknoppe. Den omhyggelige forarbejdning af disse unge knopper skaber en te, der er rig, sød og blød i stedet for skarp eller tanninrig. Vores højkvalitetsudvalg bruger en meget høj andel af disse gyldne knopper. De tørre blade er tynde, snoede og knopformede, bestående overvejende af gyldne teknopper. Den resulterende te giver en klar, lys ravfarvet infusion.
Oprindelse
Oprindelse
- År: 2026
- Sæson: Forår
- Oprindelse: Wuyishan
- Sort (kultivar): småbladet Assamica (Xiao Ye Zhong)
- Type: sort te
Sådan trækker du
Sådan trækker du
How to brew Jin Jun Mei black tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 5 seconds and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next infusion.
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Leveringstid: 1-10 dage EU-levering. For estimater pr. land, besøg venligst siden med leveringsinformation nederst på vores hjemmeside.
Importafgifter?: fordi vi sender fra vores EU-lager, vil du IKKE blive opkrævet importafgifter ved levering, hvis du er baseret i EU. Alle afgifter er allerede inkluderet i vores priser.
Gratis fragt: tilgængelig for ordrer over €59 for Holland/Belgien, €80 for andre EU-lande (undtagen Portugal & Ungarn) & Storbritannien, og over €100 for andre lande.
Returneringer: ordrer kan returneres for refusion inden for 30 dage. Produkter skal returneres i uåbnet, ubrugt stand.
Hvordan denne sorte te laves
-
Plukning
Te blade plukkes i hånden om morgenen.
-
Visnende
Bladene spredes på bambusbakker for at visne.
-
Rulning
Blade rulles, hvilket nedbryder overfladecellerne og fremmer oxidation.
-
Oxidation
Rullede blade oxideres i bambuskurve dækket med et klæde.
-
Tørring
De oxiderede blade tørres for at reducere fugtigheden til et minimum.
-
Sortering
Tebladene sorteres manuelt eller mekanisk.
Vores designarbejde er inspireret af kunstværket "Langs floden under Qingming-festivalen" af Zhang Zeduan i Song-dynastiet. I stedet for at vise folks daglige liv i Kinas hovedstad (som det originale kunstværk), viser vi bøndernes tefremstillingsproces gennem det samme fugleperspektiv.
Når de undersøger vores emballagedesign i detaljer, vil te-entusiaster observere tefremstillingsprocessen, hvor tebønder plukker, tørrer, ruller og steger te blade . Derefter smages teen i en pavillon og transporteres med heste ad den 'gamle tevej'.
Sammen symboliserer det traditionelle kinesiske landskab og tefremstillingstema arv, tradition og respekt for tebøndernes hårde arbejde.