2023 Zheng Qi Tang Ancient Tree Syrový Čaj Pu Erh Koláč 200g

Skrytá hluboko v horách Mengku leží vesnice Zheng Qi Tang ve vysoké nadmořské výšce 1900 m, obklopená hustým lesem starých čajovníků. Jeho vesničané po desetiletí praktikují starověké umění pěstování čaje. Přesto, kromě znalců a sběratelů pu erh, zůstává vesnice skrytým útočištěm.

Zheng Qi Tang, Nasai a „východní polovina hory“

Listy tohoto čajového koláč , sklizené na jaře 2023, pocházejí z Zheng Qi Tang. Vesnice s méně než 200 obyvateli se nachází v pohoří Ma'an, Mengku. Ma'an je místními známými jako „východní polovina hory“, protože se nachází východně od řeky Nanmeng, která rozděluje oblast Mengku. Na západní straně řeky je hora Bangma, známá také jako „hora West Half“.

Zheng Qi Tang spolu s nedalekými Nasai Dazhai a Xiaocun spadají pod jurisdikci vesnice Nasai. Mezi 3 vesnicemi je Zheng Qi Tang domovem nejstarších stromů.

Čaj Pu erh z Nasai se také nazývá „malý Bingdao“, protože jeho sladká a robustní chuť připomíná slavnou horu Bingdao.

Můžete navštívit tuto stránku pro představení celé čajové oblasti Mengku pu erh .

Dokonalé stárnutí, lisování kamene a dvojité balení

Pro výrobu našich čajových koláčky Zheng Qi Tang pu erh se 160 kilogramů čerstvých čajové lístky tradičně zpracovává (vadnutí, pražení na pánvi, rolování a sušení) na pouhých 43 kg maocha (nedokončený, sypaný čaj pu erh).

Jako u každého jednotlivého koláč Teasenz pu erh vždy necháváme maochu nejprve odležet ve volné formě. U tohoto konkrétního čajového koláč maocha zrála 9 měsíců. V lednu 2024 byla maocha napařena a vylisována do kamene celkem 200 koláčky .

Jakmile jsou koláčky dostatečně suché, jsou dvakrát zabaleny pro optimální cirkulaci vzduchu a regulaci vlhkosti. Nakonec jsou svázány do bambusových listů po 5 koláčky pro dodatečnou ochranu během skladování a přepravy.

Výjimečná chuť a vůně

Jedná se o výjimečně voňavý a uklidňující čaj, který vřele doporučujeme vychutnávat v jarním a podzimním období. Nabízí svěží, ale hřejivou květinovou paletu s přetrvávajícím sladkým medovým aroma, které obklopuje jazyk. Tento čaj má také komplexní podtóny dřeva a minerálů.

Rok 2023 nebyl pro obec jednoduchý. Kvůli menším než průměrným srážkám byla úroda malá. Listy rostly pomaleji, ale akumulovaly více živin ze stromu, což jim umožnilo být silnější, silnější a voňavější. Vynikající odolnost čajové lístky je důkazem silné „vůle čajové lístky přežít“.

Tento syrový pu erh Zheng Qi Tang si můžete vychutnat právě teď, ale můžete se také rozhodnout počkat a nechat proces přirozené fermentace volný průběh.