هل يقلل شاي بو إره من الكوليسترول؟
إذا سبق لك أن ارتشفت كوبًا دافئًا وترابيًا من شاي بو إير المخمر، فأنت تعلم أنه يتمتع بعمق وغنى فريدين لا يشبهان أي شاي آخر. لكن هل كنت تعلم أن وراء نكهته الجريئة يكمن بعض الإمكانات الصحية المفاجئة؟ كشفت الدراسات العلمية كيف يمكن أن يلعب الشاي الداكن (الشاي المخمر وشاي بو إير) دورًا في صحتنا ورفاهيتنا.
نظرًا لأن لغة البحث تقنية، يهدف هذا المقال إلى استنتاج بعض الأفكار المثيرة للاهتمام. في مقال سابق، ناقشنا العلاقة بين بو إير وهضم الطعام. بينما في هذا المقال، نرغب في مشاركة النتائج المتعلقة بصحة الدماغ، وإدارة الوزن والكوليسترول، وصحة الأمعاء.
تعزيز الدماغ وحماية الذاكرة
الدراسة الأولى (1) استكشفت تأثيرات شاي فو، وهو شاي داكن خاص مخمر بفطر يُدعى Eurotium cristatum والمعروف في الصين باسم "الزهرة الذهبية". تم اختبار هذا الشاي على الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون، وكانت النتائج مثيرة للإعجاب:
- أظهرت الفئران تحسناً في الذاكرة ومهارات التعلم.
- تم تقليل التهاب الدماغ (غالبًا ما يرتبط هذا النوع من الالتهاب بحالات مثل مرض الزهايمر).
- كان للشاي أيضًا تأثير إيجابي على ميكروبيوم الأمعاء، مما أفاد بدوره وظيفة الدماغ. في الواقع، الأمعاء والدماغ مرتبطان ارتباطًا وثيقًا.
فقدان الوزن وإدارة الكوليسترول
ركزت دراسات أخرى (2)(3) على كيفية تأثير شاي بو إير الخام وبو إير الناضج على الوزن والتمثيل الغذائي، مع استمرار استخدام الفئران على نظام غذائي عالي الدهون. أظهرت النتائج أن:
- الفئران التي شربت شاي بو-إره اكتسبت وزناً أقل مقارنة بتلك التي لم تشربه.
- ساعد الشاي في تقليل دهون البطن وتقليل تراكم الدهون. في الواقع، بدا أن الشاي يعزز الإنزيمات المشاركة في تحطيم الدهون، مما يساعد الجسم على استقلاب الدهون بشكل أكثر كفاءة.
- حسّن كيفية معالجة الجسم للسكريات والدهون، مما قد يساعد في الوقاية من مقاومة الأنسولين.
- ساعد شاي بو-إره في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) مع زيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
- كما عزز تنوع بكتيريا الأمعاء (وبالتالي الميكروبيوم)، الذي يلعب دورًا كبيرًا في إدارة الوزن والالتهابات.
ركز بحث رابع (4) على كيفية تأثير شاي بو إير على مستويات السكر في الدم والدهون. أظهر أن الفئران المصابة بالسكري التي تم إطعامها شاي بو إير شهدت انخفاضًا كبيرًا في مستويات الجلوكوز في الدم. علاوة على ذلك، خفض الشاي أيضًا مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية لديهم.
لتلخيص
بينما قد يساعد الشاي الداكن المخمر بالفطريات في دعم الصحة الإدراكية، إذا كنت تبحث عن دعم التمثيل الغذائي وإدارة الوزن بشكل أكثر طبيعية، فإن تناول شاي بو إير يمكن أن يكون خيارًا جيدًا. قد تساعد هذه الأنواع من الشاي في إدارة سكر الدم والكوليسترول، خاصة للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2 أو المعرضين للخطر، مع دعم صحة القلب ومساعدة جسمك على حرق الدهون بشكل أكثر فعالية.
بشكل عام، للإجابة على السؤال الرئيسي في هذه المقالة، قد تكون التأثيرات المضادة للأكسدة وحرق الدهون لشاي بو إير مفيدة في تقليل خطر اضطرابات القلب والأوعية الدموية والسيطرة على مستويات الكوليسترول.
ما الذي يجعل الشاي الداكن فريدًا جدًا؟
السر في شاي بو إير وشاي الظلام بشكل عام ليس فقط مضادات الأكسدة أو الكافيين. إنه عملية التخمير. هذه العملية تخلق مركبات حيوية نشطة فريدة، خاصة عندما تشارك الميكروبات المفيدة في العملية. يبدو أن هذه المركبات مسؤولة عن العديد من تأثيرات الشاي على الالتهاب، الأيض، وحتى صحة الدماغ.
بينما لا يزال الكثير من البحث جارياً، فإن النتائج الأولية واعدة. الشاي المخمر وشاي بو-إره ليسا مجرد مشروبات دافئة؛ فقد يكونان أيضاً وسيلة طبيعية لتعزيز صحتك من الداخل. على الرغم من أننا، كعمال في صناعة الشاي وعشاق للشاي، نستمتع بالشاي بشكل رئيسي لنكهته بدلاً من فوائده الصحية، فإننا ندعم ونقدر تماماً جهود الباحثين الذين يواصلون استكشاف هذه المواضيع.
المراجع العلمية
(1) ف. هوانغ، إكس. تشنغ، إكس. ما، ر. جيانغ وآخرون، الثيابراونين من شاي بو-إره يخفف فرط كوليسترول الدم عبر تعديل ميكروبيوتا الأمعاء وأيض أحماض الصفراء، نيتشر كوميونيكيشنز، المجلد 10، العدد 1، 2019، ISSN 2041-1723.
(2) W. Jia, C. Rajani, A. Lv, T.P. Fan, X. Zheng, شاي بو-إره: مراجعة لمشروب صحي، مجلة العلوم الطبية الصينية التقليدية، المجلد 9، العدد 2، 2022، الصفحات 95-99، ISSN 2095-7548.
(3) تشي-هوا لو، لوسي صن هوانغ، محتويات البوليفينول في شاي بو-إره وقدرتها على تثبيط تخليق الكوليسترول في خط خلايا Hep G2، كيمياء الغذاء، المجلد 111، العدد 1، 2008، الصفحات 67-71، ISSN 0308-8146.
(4) Y. Hou, W. Shao, R. Xiao وآخرون، مستخلصات شاي بو-إره المائية تقلل عوامل خطر تصلب الشرايين في نموذج فرط شحميات الدم لدى الفئران، علم الشيخوخة التجريبي، المجلد 44، الأعداد 6–7، 2009، الصفحات 434-439، ISSN 0531-5565.