• 'Da Hong Yin' Red Label Ripe Pu Erh Tea Cake
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茶者 '大红印' 红标熟普洱茶饼 357克

茶者 '大红印' 红标熟普洱茶饼 357克

€49,95 EUR
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这是一款精致的果香普洱茶，带有细腻的秋日森林和白松露的韵味。与典型的熟普洱茶不同，通常熟普洱茶色深、味浓且泥土味十足，这款茶呈现出更优雅的风味，甜美的口感令人垂涎。

这款茶饼由采自云南勐海茶区野生茶树的整片茶叶制成。茶叶经历了萎凋、加热、揉捻、干燥等工序，之后进行了后发酵处理。最后，茶叶中度紧压制成圆形茶饼，便于长期存储和轻松冲泡。

产品信息

  • 品牌：Chaze茶厂
  • 年份：2013年
  • 季节：春季
  • 产地：勐海
  • 茶叶等级：野生茶叶
  • 茶树品种（栽培品种）：阿萨姆大叶种
  • 茶类：普洱茶
  • 重量：357克
  • 类型：熟茶
  • 系列/配方：大红印
  • 形状：普洱茶饼

泡法

How to make this Chaze Red Label pu erh tea?

There are two methods to prepare this tea:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 5 seconds and pour out. Gradually increase the steeping time for every next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.

运输、退货和付款方式

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这款普洱熟茶是如何制作的

  • tea processing: tea leaves picking

    采摘

    茶叶于清晨手工采摘。

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    萎凋

    将茶叶摊放在竹匾上进行萎凋。

  • 杀青

    将萎凋后的茶叶加热杀青，以终止氧化。

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    揉捻

    通过揉捻茶叶，释放其香气。

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    日晒干燥

    将揉捻后的茶叶摊放在竹席上晒干。

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    发酵

    茶叶在受控环境中进行后发酵。

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    压制

    后发酵茶经蒸软后压制成型。

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    包装

    紧压茶用纸包裹，并装入盒中。

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S
Stefan Talpalaru

Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 20s x 2, +5s.

Warmed-up dry leaves smell of stone fruit and spices. When wet, caramel appears.

The liquor tastes of caramelised cherries, plums, figs, spices and a bit of wood. It's a complex and smooth taste. The fruitiness is spectacular, made even better by the caramel aftertaste.

I broke this cake completely and put the pieces in a cardboard box which stays in a lightly ventilated cupboard (relative humidity 50-60%, in the north-Italian winter). I used to only do that for sheng, but now it's clear that shou also benefits from restarting its microbial activity.