蓝蝴蝶 蝶豆花茶

优质新鲜的蝶豆花茶，冲泡后茶汤呈深蓝色。加入柠檬汁后，蓝色会神奇地变成紫色。

什么是蝶豆花茶？

蝶豆花茶，又称蓝蝴蝶花茶，是一种以原产于东南亚的蝶豆花干花制成的花草茶。花朵中含有花青素，因此茶汤呈现独特的深蓝色。本文将带您了解蝶豆花茶的功效。

蝶豆花茶是什么味道？

蝶豆花茶冲泡后味道温和，略带泥土气息，并有一丝类似绿茶的苦味。它的甘甜与新鲜采摘的青豆相似。茶汤口感顺滑清爽，滋味柔和，非常适合作为调制各种饮品的茶底。它还可以与其他花草茶搭配，调制出风味独特的拼配茶。有些人喜欢在蝶豆花茶中加入蜂蜜或糖，增添甜味；也有人加入青柠等柑橘类水果，让蓝色茶汤变成紫色。它既可热饮，也可冷饮，非常适合制作冰茶。

如何冲泡蝶豆花茶

冲泡蝶豆花茶时，将3克花朵放入茶壶中，加入500ml（17 oz）、温度为100ºC（212ºF）的水，浸泡5分钟。泡好的茶汤可直接饮用，也可作为调制其他饮品和鸡尾酒的基底。饮用时通常会挤入少许柠檬汁，让蓝色茶汤变成迷人的紫色。

鸡尾酒配方

首先，将蝶豆花、薄荷叶和糖放入热水中浸泡5分钟。浸泡完成后，用细网滤器将茶汤滤入装满冰块的水壶中，静置冷却。 为达到最佳效果，请将茶汤放入冰箱冷藏2小时。饮用时，只需将蓝色茶汤倒入装满冰块的高杯中，杯口留出约一英寸的空间。

为了给这款饮品增添热带风情，建议在杯中加入少许朗姆酒并搅拌均匀。 

如果想为经典莫吉托鸡尾酒增添趣味，可将新鲜青柠汁缓缓倒在朗姆酒上层，不要搅拌。这样会在杯中形成漂亮的渐变效果。完成后，搭配勺子或吸管饮用，享用前轻轻搅拌即可。

珍珠奶茶配方

按照上述方法冲泡蝶豆花茶，并放入冰箱冷藏。同时，烧开一锅水，加入木薯珍珠。盖上锅盖，按照包装说明煮熟珍珠——不同品牌的烹煮时间可能有所不同，短则3分钟，长则20分钟。煮好后关火，让珍珠继续留在锅中焖5分钟。

接着，沥去煮珍珠的水，将珍珠浸入一碗冷水中。冷却20秒后，再次沥干。沥干后，将木薯珍珠与枫糖浆、金黄糖浆或红糖糖浆拌匀。制作红糖糖浆时，将40g（1.2 oz）红糖加入120ml（4.2 fl oz）水中煮至糖浆状即可。

制作蓝色珍珠奶茶时，将木薯珍珠均匀分装到高杯中，再加入椰奶。最后，将冰镇蝶豆花茶倒在珍珠和椰奶上，充分搅拌，加入冰块即可饮用。用吸管品尝这杯美味的蝶豆花珍珠奶茶，并用勺子舀取珍珠。尽情享受这款美味清爽的饮品吧！