茶博客
龙井茶品种: 群体种 43号 乌牛早 有什么区别？
龙井是中国著名的绿茶，其特点是叶片扁平、色泽黄绿，具有烘焙坚果的香气。浙江省的专业茶园每年能生产数以吨计的龙井茶。然而，并非所有的龙井茶都是一样的。 区分不同种类龙井茶的主要因素是所使用的茶树品种，也称为栽培品种。群体种、龙井43号和乌牛早是生产龙井茶最常见的栽培品种。在本文中，我们将探讨这些栽培品种各自的独特之处。 群体种：原始栽培品种 群体种，当地又称土种（本土栽培品种）、老龙井和老树，是最早用于生产龙井茶的茶树栽培品种。相传，它在清代被乾隆皇帝发现后，声名鹊起。 原产于杭州的龙井茶树，在不同的季节都能茁壮成长。其历史可追溯到浙江省淳安县的天台山和鸠坑乡。该品种主要在杭州的西湖附近种植。因此，该茶也被称为“西湖龙井”。 群体种龙井茶的采摘期晚于其他龙井茶品种。大部分采摘的茶叶在清明节（四月初）后上市。 一些绿茶爱好者可能会根据本能来选择采摘早的绿茶。但是，在购买群体种的龙井时，却不可能做到这一点。因此，了解自己购买的是哪种龙井非常重要。 梅家坞村的采茶工一大早就出门采茶。 群体种用锅来炒制并不容易。它的叶子大小和厚薄不一，需要多轮炒制才能防止叶片折断破损。因为让茶叶在两轮炒制的间隔休息一下有助于水分的重新分布，保持它结构的韧性。 手工采摘的龙井鲜茶叶存放在大竹篓里。 群体种的干茶叶色呈金绿色，比其他品种更为浓郁，茶汤呈鲜艳的黄色。茶味鲜活、甘甜、爽口，口感醇厚，滋味浓郁，并伴有矿物质、植物和坚果的香味，还带有淡淡的涩味。 如果您有兴趣品尝不同的栽培品种，都可以在我们的欧盟的商店里找到哦！ #43 Longjing Qunti Zhong Longjing Wu Niu Zao Longjing 如果您不在欧盟国家，请来我们的全球商店购买绿茶，我们提供从中国直接发货的服务：中国绿茶. 龙井 #43：美丽的栽培品种 自 90 年代以来，一种新型的龙井栽培品种开始盛行：龙井43号，当地人称之为“新树”。这种茶树品种是中国农业科学院茶叶研究所在上世纪六七十年代选育出来的。 他们利用单株育种方法，从早期发芽的群体种树上培育出了一种芽小、无瑕疵、发芽早的植物。此外，它还具有视觉上的吸引力、更强的生命力和更早的收获期。 龙井43号在3月中旬左右发芽。由于其分枝密，繁殖能力强，发芽有序，耐采摘，嫩度保持率低，是浙江省生产龙井茶最广泛使用的栽培品种。龙井43号的干叶香气怡人，外形生机盎然，与群体种相比，更显活力和丰润。此外，43号品种的芽头紧凑、粗壮，让人联想到其他传统绿茶（如雀舌）的优雅外形。龙井43的茶梗末端还带有独特的红尖，这是因为它含有丰富的花青素。 乌牛早：最早收获的栽培品种...
龙井茶品种: 群体种 43号 乌牛早 有什么区别？
龙井是中国著名的绿茶，其特点是叶片扁平、色泽黄绿，具有烘焙坚果的香气。浙江省的专业茶园每年能生产数以吨计的龙井茶。然而，并非所有的龙井茶都是一样的。 区分不同种类龙井茶的主要因素是所使用的茶树品种，也称为栽培品种。群体种、龙井43号和乌牛早是生产龙井茶最常见的栽培品种。在本文中，我们将探讨这些栽培品种各自的独特之处。 群体种：原始栽培品种 群体种，当地又称土种（本土栽培品种）、老龙井和老树，是最早用于生产龙井茶的茶树栽培品种。相传，它在清代被乾隆皇帝发现后，声名鹊起。 原产于杭州的龙井茶树，在不同的季节都能茁壮成长。其历史可追溯到浙江省淳安县的天台山和鸠坑乡。该品种主要在杭州的西湖附近种植。因此，该茶也被称为“西湖龙井”。 群体种龙井茶的采摘期晚于其他龙井茶品种。大部分采摘的茶叶在清明节（四月初）后上市。 一些绿茶爱好者可能会根据本能来选择采摘早的绿茶。但是，在购买群体种的龙井时，却不可能做到这一点。因此，了解自己购买的是哪种龙井非常重要。 梅家坞村的采茶工一大早就出门采茶。 群体种用锅来炒制并不容易。它的叶子大小和厚薄不一，需要多轮炒制才能防止叶片折断破损。因为让茶叶在两轮炒制的间隔休息一下有助于水分的重新分布，保持它结构的韧性。 手工采摘的龙井鲜茶叶存放在大竹篓里。 群体种的干茶叶色呈金绿色，比其他品种更为浓郁，茶汤呈鲜艳的黄色。茶味鲜活、甘甜、爽口，口感醇厚，滋味浓郁，并伴有矿物质、植物和坚果的香味，还带有淡淡的涩味。 如果您有兴趣品尝不同的栽培品种，都可以在我们的欧盟的商店里找到哦！ #43 Longjing Qunti Zhong Longjing Wu Niu Zao Longjing 如果您不在欧盟国家，请来我们的全球商店购买绿茶，我们提供从中国直接发货的服务：中国绿茶. 龙井 #43：美丽的栽培品种 自 90 年代以来，一种新型的龙井栽培品种开始盛行：龙井43号，当地人称之为“新树”。这种茶树品种是中国农业科学院茶叶研究所在上世纪六七十年代选育出来的。 他们利用单株育种方法，从早期发芽的群体种树上培育出了一种芽小、无瑕疵、发芽早的植物。此外，它还具有视觉上的吸引力、更强的生命力和更早的收获期。 龙井43号在3月中旬左右发芽。由于其分枝密，繁殖能力强，发芽有序，耐采摘，嫩度保持率低，是浙江省生产龙井茶最广泛使用的栽培品种。龙井43号的干叶香气怡人，外形生机盎然，与群体种相比，更显活力和丰润。此外，43号品种的芽头紧凑、粗壮，让人联想到其他传统绿茶（如雀舌）的优雅外形。龙井43的茶梗末端还带有独特的红尖，这是因为它含有丰富的花青素。 乌牛早：最早收获的栽培品种...
什么是社前茶、明前茶和雨前茶？
所谓明前茶，是指用清明节前采摘的茶叶制成的茶叶。根据年份的不同，清明节是4月4日或5日。要了解明前茶的概念，我们首先要解释一下清明节是什么。 清明节和扫墓日 清明节是中国农历中一个重要的节日，是四大传统节日之一。清明分为 “清”和 “明”，“清”表示 “清澈”，“明”表示 “明亮”，象征着春天的到来。 在中国的节气中，清明是一年24个十五天中的一个，大约从3月20日到4月5日。清明节是这一时期的最后一天。在这一天，家人会聚集在祖坟前祭奠祖先、扫墓，并一起享用美味佳肴，如艾叶粑（清明果）。 从茶叶生产的角度来看，清明期间生产的茶叶备受追捧。清明前后也是相关的茶叶采摘期，分别称为“春分”和“谷雨”。春分时期生产的茶叶被称为“社前”茶，而谷雨时期生产的茶叶则被称为“雨前”茶。 社前茶比明前茶更贵，而雨前茶则更有性价比。事实上，我们的高档茶 系列的茶都是社前茶。 而其他茶叶大多是明前茶或雨前茶。 中国哪些地区生产明前茶？ 清明节在中国各地都有庆祝活动，而明前茶一词却只与中国的某些地区有关。 中国的茶叶种植区根据气候大致分为四个区域：西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。江南茶区包括长江以南的浙江、湖南、江西、安徽和江苏南部的茶叶产区。事实上，这一地区是中国茶叶生产的基石，约占全国茶叶总产量的三分之二。江南茶区也是大部分明前茶的产地。 不过，明前茶的概念并不适用于中国的所有地区，这主要有三个原因： 许多地区的茶叶采摘收获时期晚于南方，因此绕过了明前时期。 有些地区可能不使用嫩芽制作茶叶。例如，产自长江以南安徽省的太平猴魁就没有明前茶品种。这种茶需要更成熟的茶叶，而不是明前茶特有的嫩芽。因此，制作太平猴魁的茶叶要在谷雨期间采摘，也就是清明节后的15天内。在此期间采制的茶叶也被称为“雨前茶”。此外，大多数乌龙茶以及许多红茶和普洱茶都是用更大、更成熟的茶叶制作的，口感更好。因此，“明前茶”一词也与这类茶叶无关。 某些茶树品种在春季发芽较晚。我们将在本文后半部分对此进行讨论。 社前茶、明前茶、雨前茶和春尾茶 生产明前茶的茶区也可能在清明前后生产茶叶。在某些情况下，不同的春茶期会使用不同的栽培品种。龙井茶可能就是最好的例子： 社前茶（3月20日之前）： 在这一时期制作的龙井茶通常使用的茶叶为五牛早品种，是发芽最早的茶树品种。 明前茶（3月20日至4月5日）： 茶叶主要来自龙井43号品种，这又比经典的群体种发芽更早。 雨前茶（4月5日至20日）： 在此期间，大多数龙井茶都是来自龙井群体种品种 外观和味道 从外观上看，越早采摘的茶芽越小、越嫩。从口感上看，早采摘的茶叶往往香气更浓，回味更佳。由于叶片生长较慢，茶叶的营养价值也更高。对于许多茶叶来说，同样的品质是采摘季节较晚的茶叶无法替代的。最后，采摘越早的茶叶，由于需求量大而供应量小，价格往往越高。 尽管如此，并非所有人都喜欢早春茶。对于那些喜欢更耐泡（就冲泡次数而言）、口味更醇厚的茶叶的人来说，4月20日之前采摘的雨前茶，甚至是晚春茶（春尾茶），都是更好的选择。此外，与社前茶和明前茶相比，雨前茶和春尾茶往往更有性价比。
什么是社前茶、明前茶和雨前茶？
所谓明前茶，是指用清明节前采摘的茶叶制成的茶叶。根据年份的不同，清明节是4月4日或5日。要了解明前茶的概念，我们首先要解释一下清明节是什么。 清明节和扫墓日 清明节是中国农历中一个重要的节日，是四大传统节日之一。清明分为 “清”和 “明”，“清”表示 “清澈”，“明”表示 “明亮”，象征着春天的到来。 在中国的节气中，清明是一年24个十五天中的一个，大约从3月20日到4月5日。清明节是这一时期的最后一天。在这一天，家人会聚集在祖坟前祭奠祖先、扫墓，并一起享用美味佳肴，如艾叶粑（清明果）。 从茶叶生产的角度来看，清明期间生产的茶叶备受追捧。清明前后也是相关的茶叶采摘期，分别称为“春分”和“谷雨”。春分时期生产的茶叶被称为“社前”茶，而谷雨时期生产的茶叶则被称为“雨前”茶。 社前茶比明前茶更贵，而雨前茶则更有性价比。事实上，我们的高档茶 系列的茶都是社前茶。 而其他茶叶大多是明前茶或雨前茶。 中国哪些地区生产明前茶？ 清明节在中国各地都有庆祝活动，而明前茶一词却只与中国的某些地区有关。 中国的茶叶种植区根据气候大致分为四个区域：西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。江南茶区包括长江以南的浙江、湖南、江西、安徽和江苏南部的茶叶产区。事实上，这一地区是中国茶叶生产的基石，约占全国茶叶总产量的三分之二。江南茶区也是大部分明前茶的产地。 不过，明前茶的概念并不适用于中国的所有地区，这主要有三个原因： 许多地区的茶叶采摘收获时期晚于南方，因此绕过了明前时期。 有些地区可能不使用嫩芽制作茶叶。例如，产自长江以南安徽省的太平猴魁就没有明前茶品种。这种茶需要更成熟的茶叶，而不是明前茶特有的嫩芽。因此，制作太平猴魁的茶叶要在谷雨期间采摘，也就是清明节后的15天内。在此期间采制的茶叶也被称为“雨前茶”。此外，大多数乌龙茶以及许多红茶和普洱茶都是用更大、更成熟的茶叶制作的，口感更好。因此，“明前茶”一词也与这类茶叶无关。 某些茶树品种在春季发芽较晚。我们将在本文后半部分对此进行讨论。 社前茶、明前茶、雨前茶和春尾茶 生产明前茶的茶区也可能在清明前后生产茶叶。在某些情况下，不同的春茶期会使用不同的栽培品种。龙井茶可能就是最好的例子： 社前茶（3月20日之前）： 在这一时期制作的龙井茶通常使用的茶叶为五牛早品种，是发芽最早的茶树品种。 明前茶（3月20日至4月5日）： 茶叶主要来自龙井43号品种，这又比经典的群体种发芽更早。 雨前茶（4月5日至20日）： 在此期间，大多数龙井茶都是来自龙井群体种品种 外观和味道 从外观上看，越早采摘的茶芽越小、越嫩。从口感上看，早采摘的茶叶往往香气更浓，回味更佳。由于叶片生长较慢，茶叶的营养价值也更高。对于许多茶叶来说，同样的品质是采摘季节较晚的茶叶无法替代的。最后，采摘越早的茶叶，由于需求量大而供应量小，价格往往越高。 尽管如此，并非所有人都喜欢早春茶。对于那些喜欢更耐泡（就冲泡次数而言）、口味更醇厚的茶叶的人来说，4月20日之前采摘的雨前茶，甚至是晚春茶（春尾茶），都是更好的选择。此外，与社前茶和明前茶相比，雨前茶和春尾茶往往更有性价比。
勐库茶区： 勐库普洱茶完全指南
云南的普洱茶知名产区，根据地域位置，可大致划分为西双版纳、普洱、临沧三大茶区。其中，临沧为普洱茶原料的最大产地，被誉为“天下茶仓”。 本刊将介绍勐库茶区的普洱茶，勐库是临沧最受欢迎的茶区之一，许多优质普洱茶都产自这里。 勐库茶区因临沧市双江县北部的勐库镇而得名，该镇大部分居民的收入依靠茶叶产业。勐库人民种植茶叶的历史悠久，形成了独特的茶文化。该地区以当地的勐库大叶种制成的优质普洱茶而闻名。 勐库大叶种 优越的气候和土壤条件让原生的勐库大叶茶树枝繁叶茂、茁壮成长。从勐库大叶茶树上采摘下来的茶叶叶片大，营养价值高，富含茶多酚。事实上，勐库大叶种是整个滇西地区分布最广的茶树品种。 勐库以古树茶闻名于世。事实上，双江县80%树龄在120年以上的古茶园都位于勐库茶区。古茶树带位于高海拔地区，面积约2092亩。这里被誉为双江最大的海拔最高、密度最大的野生古茶树区，也被称为“茶树基因库”。 勐库被南勐河分为东西两半。马鞍山位于河东，邦马山位于河西。 马鞍山（东半山） 东半山平均海拔1815米，年平均气温15.58℃，终年云雾笼罩，枝繁叶茂，日照充足，地气旺盛，是茶树的理想之地，茶树长势高大，树冠开展，叶密且被多绒毛。 东半山是勐库茶的典型代表，东半山的茶树，由于日照时间较长，茶叶条索挺拔紧结，更具阳刚之美，香气强烈持久，滋味饱满，口感丰富，生津回甘强劲。 邦马山（西半山） 西半山与东半山仅一河之隔，相对东半山而言，西半山则披洒着较多的夕阳。 西半山的茶富于阴柔之美，清香，稍显苦涩但回甘生津迅速醇柔，喉韵非常舒适，茶汤香甜滑柔，茶质厚重，耐泡度高，十多泡后尾水仍有甜柔感，尾韵足，回味绵长。 勐库十八寨 普洱茶鉴赏家除了将勐库茶按南勐河东西两岸进行分类外，还倾向于将该地区的茶叶按原产地村庄进行分类。俗话说“勐库十八寨，寨寨有好茶”。在这18个村寨中，有8个位于东半山，10个位于西半山。 东半山的寨子 东半山包括忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛（含正气塘与小村）、东来、忙那、城子八个寨子。 忙蚌 忙蚌所产普洱茶冲泡后，入口稍有苦涩感，回甘十分迅速，茶性刚劲十足，口感饱满，韵味深长，浸泡后的茶叶条索分明完整，光润均匀，产地海拔较高，气候温和，降水充沛。 坝糯 坝糯是河东（东半山）的另一个村庄。坝糯以其独特的茶叶种植方式而闻名，被称为“藤条茶”。茶香高扬持久，入口醇厚，口感饱满，层次感明显。 那焦 那焦所产普洱茶冲泡后口感甘甜，并且苦涩感比较清淡，汤质更为饱满浓稠，水路细腻，茶香绵长清幽，产地海拔在1800米左右，主要生产的普洱茶便是藤条茶，茶区面积较大。 邦读 邦读所产普洱茶条索紧实，冲泡后茶香浓郁强烈，汤色金黄透亮，入口刚劲，口感饱满丰富，气足韵长，回甘快速，产地海拔1180米，日照充足，气候和降水都极为适合茶树的生长。 那赛 那赛位于东半山的中心地位，茶区内古树较多，同坝糯不相上下。茶区下辖小村、正气塘、那赛大寨三个自然村，三个寨子大部分都是拉祜族。其中正气塘是现存古茶树较多的寨子，也是勐库东半山普洱茶的代表之一。 那赛普洱茶有小冰岛之称，因其口感苦涩味清淡，汤质清甜，滋味饱满，入口浓而不腻，回甘更是绵绵不绝。 东来 东来茶区普洱茶的显著特点，便是茶香极为浓郁，并且持久不散，回甘迅速而又强烈，口感饱满层次丰富，产地海拔1650米，年平均气温20℃，降水更是充足，适合茶树的大规模生长。...
勐库茶区： 勐库普洱茶完全指南
云南的普洱茶知名产区，根据地域位置，可大致划分为西双版纳、普洱、临沧三大茶区。其中，临沧为普洱茶原料的最大产地，被誉为“天下茶仓”。 本刊将介绍勐库茶区的普洱茶，勐库是临沧最受欢迎的茶区之一，许多优质普洱茶都产自这里。 勐库茶区因临沧市双江县北部的勐库镇而得名，该镇大部分居民的收入依靠茶叶产业。勐库人民种植茶叶的历史悠久，形成了独特的茶文化。该地区以当地的勐库大叶种制成的优质普洱茶而闻名。 勐库大叶种 优越的气候和土壤条件让原生的勐库大叶茶树枝繁叶茂、茁壮成长。从勐库大叶茶树上采摘下来的茶叶叶片大，营养价值高，富含茶多酚。事实上，勐库大叶种是整个滇西地区分布最广的茶树品种。 勐库以古树茶闻名于世。事实上，双江县80%树龄在120年以上的古茶园都位于勐库茶区。古茶树带位于高海拔地区，面积约2092亩。这里被誉为双江最大的海拔最高、密度最大的野生古茶树区，也被称为“茶树基因库”。 勐库被南勐河分为东西两半。马鞍山位于河东，邦马山位于河西。 马鞍山（东半山） 东半山平均海拔1815米，年平均气温15.58℃，终年云雾笼罩，枝繁叶茂，日照充足，地气旺盛，是茶树的理想之地，茶树长势高大，树冠开展，叶密且被多绒毛。 东半山是勐库茶的典型代表，东半山的茶树，由于日照时间较长，茶叶条索挺拔紧结，更具阳刚之美，香气强烈持久，滋味饱满，口感丰富，生津回甘强劲。 邦马山（西半山） 西半山与东半山仅一河之隔，相对东半山而言，西半山则披洒着较多的夕阳。 西半山的茶富于阴柔之美，清香，稍显苦涩但回甘生津迅速醇柔，喉韵非常舒适，茶汤香甜滑柔，茶质厚重，耐泡度高，十多泡后尾水仍有甜柔感，尾韵足，回味绵长。 勐库十八寨 普洱茶鉴赏家除了将勐库茶按南勐河东西两岸进行分类外，还倾向于将该地区的茶叶按原产地村庄进行分类。俗话说“勐库十八寨，寨寨有好茶”。在这18个村寨中，有8个位于东半山，10个位于西半山。 东半山的寨子 东半山包括忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛（含正气塘与小村）、东来、忙那、城子八个寨子。 忙蚌 忙蚌所产普洱茶冲泡后，入口稍有苦涩感，回甘十分迅速，茶性刚劲十足，口感饱满，韵味深长，浸泡后的茶叶条索分明完整，光润均匀，产地海拔较高，气候温和，降水充沛。 坝糯 坝糯是河东（东半山）的另一个村庄。坝糯以其独特的茶叶种植方式而闻名，被称为“藤条茶”。茶香高扬持久，入口醇厚，口感饱满，层次感明显。 那焦 那焦所产普洱茶冲泡后口感甘甜，并且苦涩感比较清淡，汤质更为饱满浓稠，水路细腻，茶香绵长清幽，产地海拔在1800米左右，主要生产的普洱茶便是藤条茶，茶区面积较大。 邦读 邦读所产普洱茶条索紧实，冲泡后茶香浓郁强烈，汤色金黄透亮，入口刚劲，口感饱满丰富，气足韵长，回甘快速，产地海拔1180米，日照充足，气候和降水都极为适合茶树的生长。 那赛 那赛位于东半山的中心地位，茶区内古树较多，同坝糯不相上下。茶区下辖小村、正气塘、那赛大寨三个自然村，三个寨子大部分都是拉祜族。其中正气塘是现存古茶树较多的寨子，也是勐库东半山普洱茶的代表之一。 那赛普洱茶有小冰岛之称，因其口感苦涩味清淡，汤质清甜，滋味饱满，入口浓而不腻，回甘更是绵绵不绝。 东来 东来茶区普洱茶的显著特点，便是茶香极为浓郁，并且持久不散，回甘迅速而又强烈，口感饱满层次丰富，产地海拔1650米，年平均气温20℃，降水更是充足，适合茶树的大规模生长。...
庐山：云雾绿茶的由来
庐山云雾是中国著名的传统绿茶，因庐山终年云雾缭绕而得名。 庐山不仅以茶叶闻名于世，而且还拥有令人难以置信的美景。古往今来，庐山吸引了中国最伟大的诗人和学者，包括以名作《桃花源记》闻名于世的陶渊明。著名诗人苏轼也写过一首关于庐山的诗《题西林壁》。 云与雾 庐山位于江西省九江市境内，最高峰汉阳峰海拔1474米。庐山北临长江，南接鄱阳湖，水分蒸发不断，在潮湿气流的阻挡下形成云雨。再加上山泉和瀑布的存在，每年约有200天有雾。 日照的缺乏、昼夜较大的温差、肥沃的土壤、温和的气候，所有这些都有助于茶树在这种环境中的生长。这些茶树芽叶肥壮，白毫明显。云雾滋润芽叶，使茶油芳香馥郁。采摘这些茶叶并加工成茶后，茶叶外形美观，口感极佳。 庐山云雾的历史 庐山的茶叶种植可追溯到汉代。据史料记载，东汉时期，庐山有300多座寺院，僧人会登上陡峭的悬崖，采集云雾中的野茶。 东晋时期，庐山成为著名的佛教中心。名僧慧远在山上居住了三十多年，吸引了其他僧人和弟子。他弘扬佛法，促进了庐山茶叶种植业的发展。 到了唐代，庐山茶已声名远播。唐代诗人白居易曾在庐山居住过，他生动地描述了自己在庐山的生活，提到了香草园、茶园以及他与野生动物的联系。 明代，《庐山志》中出现了“庐山云雾茶”这一名称。据记载，这些茶叶源自鸟类叼来的种子，这些种子在岩石缝隙中觅食。获取这些野生茶叶的难度很大，庐山寺院的僧侣在茶叶的培育过程中发挥了至关重要的作用。庐山云雾茶可以说是茶与禅的和谐统一。 自20世纪50年代以来，庐山云雾茶的种植得到了蓬勃发展。目前，庐山的茶园面积已超过820公顷，其中以五老峰和汉阳峰之间的茶叶品质最高，得益于这里终日云雾缭绕。 生产方法和特点 精致的庐山云雾绿茶采用新鲜采摘的茶叶制作而成，由展开长度约为3厘米的一芽一叶组成。茶叶经过九道工序精心制作而成，包括杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干。每一道工序都经过精心制作，以确保茶叶的最高品质，并保留这种独特茶叶的鲜明特征。 路上云雾的茶芽细嫩，白毫纤细，干茶条索紧实。其香气沁人心脾，萦绕不散。滋味甘醇，令人愉悦。茶叶色泽清澈明亮，增加了视觉吸引力。冲泡后，茶叶变得柔软、翠绿、分布均匀，提升了这款精致茶叶的整体品质。 庐山云雾的荣誉 1971年，庐山云雾茶被中国政府正式列为著名特产绿茶之一。1996 年，联合国教科文组织（UNESCO）授予庐山地区世界文化遗产称号。2010 年，中国也正式承认“庐山云雾茶”为受保护商标。 庐山的文学作品 在中国悠久的历史中，许多诗人和学者都曾登临庐山寻找灵感。苏轼的《题西林壁》和陶潜的《桃花源记》是其中最著名的两篇作品。 苏轼关于庐山的诗 这是苏轼关于庐山的诗句： 横看成岭侧成峰 远近高低各不同 不识庐山真面目 只缘身在此山中 李白的诗：《望庐山瀑布》 下面我们要分享的是李白的一首著名的诗，描写的是庐山的壮丽瀑布： 日照香炉生紫烟遥看瀑布挂前川飞流直下三千尺疑是银河落九天 《桃花源记》的传说...
庐山：云雾绿茶的由来
庐山云雾是中国著名的传统绿茶，因庐山终年云雾缭绕而得名。 庐山不仅以茶叶闻名于世，而且还拥有令人难以置信的美景。古往今来，庐山吸引了中国最伟大的诗人和学者，包括以名作《桃花源记》闻名于世的陶渊明。著名诗人苏轼也写过一首关于庐山的诗《题西林壁》。 云与雾 庐山位于江西省九江市境内，最高峰汉阳峰海拔1474米。庐山北临长江，南接鄱阳湖，水分蒸发不断，在潮湿气流的阻挡下形成云雨。再加上山泉和瀑布的存在，每年约有200天有雾。 日照的缺乏、昼夜较大的温差、肥沃的土壤、温和的气候，所有这些都有助于茶树在这种环境中的生长。这些茶树芽叶肥壮，白毫明显。云雾滋润芽叶，使茶油芳香馥郁。采摘这些茶叶并加工成茶后，茶叶外形美观，口感极佳。 庐山云雾的历史 庐山的茶叶种植可追溯到汉代。据史料记载，东汉时期，庐山有300多座寺院，僧人会登上陡峭的悬崖，采集云雾中的野茶。 东晋时期，庐山成为著名的佛教中心。名僧慧远在山上居住了三十多年，吸引了其他僧人和弟子。他弘扬佛法，促进了庐山茶叶种植业的发展。 到了唐代，庐山茶已声名远播。唐代诗人白居易曾在庐山居住过，他生动地描述了自己在庐山的生活，提到了香草园、茶园以及他与野生动物的联系。 明代，《庐山志》中出现了“庐山云雾茶”这一名称。据记载，这些茶叶源自鸟类叼来的种子，这些种子在岩石缝隙中觅食。获取这些野生茶叶的难度很大，庐山寺院的僧侣在茶叶的培育过程中发挥了至关重要的作用。庐山云雾茶可以说是茶与禅的和谐统一。 自20世纪50年代以来，庐山云雾茶的种植得到了蓬勃发展。目前，庐山的茶园面积已超过820公顷，其中以五老峰和汉阳峰之间的茶叶品质最高，得益于这里终日云雾缭绕。 生产方法和特点 精致的庐山云雾绿茶采用新鲜采摘的茶叶制作而成，由展开长度约为3厘米的一芽一叶组成。茶叶经过九道工序精心制作而成，包括杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干。每一道工序都经过精心制作，以确保茶叶的最高品质，并保留这种独特茶叶的鲜明特征。 路上云雾的茶芽细嫩，白毫纤细，干茶条索紧实。其香气沁人心脾，萦绕不散。滋味甘醇，令人愉悦。茶叶色泽清澈明亮，增加了视觉吸引力。冲泡后，茶叶变得柔软、翠绿、分布均匀，提升了这款精致茶叶的整体品质。 庐山云雾的荣誉 1971年，庐山云雾茶被中国政府正式列为著名特产绿茶之一。1996 年，联合国教科文组织（UNESCO）授予庐山地区世界文化遗产称号。2010 年，中国也正式承认“庐山云雾茶”为受保护商标。 庐山的文学作品 在中国悠久的历史中，许多诗人和学者都曾登临庐山寻找灵感。苏轼的《题西林壁》和陶潜的《桃花源记》是其中最著名的两篇作品。 苏轼关于庐山的诗 这是苏轼关于庐山的诗句： 横看成岭侧成峰 远近高低各不同 不识庐山真面目 只缘身在此山中 李白的诗：《望庐山瀑布》 下面我们要分享的是李白的一首著名的诗，描写的是庐山的壮丽瀑布： 日照香炉生紫烟遥看瀑布挂前川飞流直下三千尺疑是银河落九天 《桃花源记》的传说...
下关大风：白狐仙与白族书生的传说
普洱茶爱好者都知道下关茶厂的普洱沱茶。然而，下关市还以常年刮大风而闻名，阵风可达8级以上。在科学知识有限的古代，神秘而多变的下关风让人们着迷，并产生了无数令人神往的民间故事。
下关大风：白狐仙与白族书生的传说
普洱茶爱好者都知道下关茶厂的普洱沱茶。然而，下关市还以常年刮大风而闻名，阵风可达8级以上。在科学知识有限的古代，神秘而多变的下关风让人们着迷，并产生了无数令人神往的民间故事。
干桂花的制作方法
桂花是一种小而精致的花朵，因其独特的甜香而备受赞誉。桂花的名字由两个希腊单词osma（香）和anthos（花）组成。 桂花在中国已有数百年的历史，早在战国时期就有记载。《山海经》中提到，当时盛产桂花。如今，桂花已成为年糕、果冻和甜汤等许多中式甜点的主要配料。并且，它经常用来沏茶或作为混合茶的一部分。 当新鲜的桂花采摘后，并不能马上就出售。它们需要经过过滤、冲洗、干燥等过程，才能获得高品质的产品。在这篇文章中，我们将介绍干桂花引人入胜的制作过程。 注意，如果您打算自己采摘和加工这些花朵，我们将在最后一节介绍如何自己动手。 筛选 新鲜采摘的桂花会含有树枝、树叶和其他杂质。因此，桂花需要经过多层筛选处理。这一过程首先是用粗大滤网筛去大的树枝和树叶，最后用细筛网筛去较小的树枝。剩余的可见杂质将用手工去除。 冲洗 去除杂质后，用冷水轻轻浸泡和冲洗花朵。这一过程可确保去除肉眼无法看到的其余杂质，如泥土和沙子。 干燥 最后，对鲜花进行干燥处理，将含水量降至 5%以下。这样可以确保鲜花适合长期储存。 干燥有几种方法。一种传统的方法是让鲜花在户外的阳光下晾干。不过，这种方法对天气的依赖性很大。 因此，规模较大的农场会投资购买现代化的机器来烘干鲜花。这些机器在40ºC 温度下加热鲜花时会轻轻旋转。旋转运动可使鲜花均匀干燥。 冷却 加热后，鲜花需要冷却，并释放最后一点水分。一旦准备就绪，就可以包装并准备出售了。 自己动手DIY制作干桂花 如果您打算自己采摘和漂洗桂花，那么筛选和漂洗过程可以一步完成。将桂花放入厨房的网筛中，去除可见的杂质。然后在水龙头下轻轻冲洗干净。确保有足够的时间沥干水。 然后，将花朵薄薄地铺在烘焙纸上，让其进一步干燥1小时。然后将鲜花放入低温（40ºC）烤箱中加热4小时。或者，如果室外温度在30ºC 以上，阳光充足，也可以在室外晾晒5-8小时。 准备就绪后，可以让鲜花在室内冷却。最后，将鲜花放入拉链袋或密封罐中保存，以保持其新鲜度。 就是这样！如果您感兴趣，不妨看看我们的桂花食谱： Osmanthus sugar Osmanthus oolong tea Osmanthus green tea...
干桂花的制作方法
桂花是一种小而精致的花朵，因其独特的甜香而备受赞誉。桂花的名字由两个希腊单词osma（香）和anthos（花）组成。 桂花在中国已有数百年的历史，早在战国时期就有记载。《山海经》中提到，当时盛产桂花。如今，桂花已成为年糕、果冻和甜汤等许多中式甜点的主要配料。并且，它经常用来沏茶或作为混合茶的一部分。 当新鲜的桂花采摘后，并不能马上就出售。它们需要经过过滤、冲洗、干燥等过程，才能获得高品质的产品。在这篇文章中，我们将介绍干桂花引人入胜的制作过程。 注意，如果您打算自己采摘和加工这些花朵，我们将在最后一节介绍如何自己动手。 筛选 新鲜采摘的桂花会含有树枝、树叶和其他杂质。因此，桂花需要经过多层筛选处理。这一过程首先是用粗大滤网筛去大的树枝和树叶，最后用细筛网筛去较小的树枝。剩余的可见杂质将用手工去除。 冲洗 去除杂质后，用冷水轻轻浸泡和冲洗花朵。这一过程可确保去除肉眼无法看到的其余杂质，如泥土和沙子。 干燥 最后，对鲜花进行干燥处理，将含水量降至 5%以下。这样可以确保鲜花适合长期储存。 干燥有几种方法。一种传统的方法是让鲜花在户外的阳光下晾干。不过，这种方法对天气的依赖性很大。 因此，规模较大的农场会投资购买现代化的机器来烘干鲜花。这些机器在40ºC 温度下加热鲜花时会轻轻旋转。旋转运动可使鲜花均匀干燥。 冷却 加热后，鲜花需要冷却，并释放最后一点水分。一旦准备就绪，就可以包装并准备出售了。 自己动手DIY制作干桂花 如果您打算自己采摘和漂洗桂花，那么筛选和漂洗过程可以一步完成。将桂花放入厨房的网筛中，去除可见的杂质。然后在水龙头下轻轻冲洗干净。确保有足够的时间沥干水。 然后，将花朵薄薄地铺在烘焙纸上，让其进一步干燥1小时。然后将鲜花放入低温（40ºC）烤箱中加热4小时。或者，如果室外温度在30ºC 以上，阳光充足，也可以在室外晾晒5-8小时。 准备就绪后，可以让鲜花在室内冷却。最后，将鲜花放入拉链袋或密封罐中保存，以保持其新鲜度。 就是这样！如果您感兴趣，不妨看看我们的桂花食谱： Osmanthus sugar Osmanthus oolong tea Osmanthus green tea...