Čaj z kvetov modrého motýľa

Prémiový a čerstvý čaj z motýlieho hrachu, ktorý lúhuje hlboký modrý šálok čaju. Po pridaní citrónovej šťavy sa modrá farba zázračne zmení na fialovú.

Čo je čaj z motýlieho hrachu?

Čaj z motýlieho hrachu, známy aj ako čaj Clitoria ternatea, je bylinný čaj vyrobený zo sušených kvetov rastliny motýlieho hrachu pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Má charakteristickú hlbokú modrú farbu, ktorá je spôsobená prítomnosťou antokyanínových pigmentov v kvetoch. Kvety motýlieho hrachu sa po stáročia používajú v tradičnej ázijskej medicíne pre svoje potenciálne zdravotné prínosy.

Akú chuť má čaj z motýlieho hrachu?

Po zaparení má čaj z motýlieho hrachu jemnú a mierne zemitú chuť s jemnou horkastou notou, ktorá je podobná zelenému čaju. Jeho sladkosť pripomína sladkosť čerstvo nazbieraného zeleného hrachu. Čaj má hladkú a osviežujúcu chuť, ktorá nie je príliš výrazná, čo z neho robí ideálny základ pre prípravu rôznych nápojov. Je veľmi všestranný a dá sa miešať s inými bylinnými čajmi, čím vznikajú jedinečné chuťové kombinácie. Niektorí ľudia uprednostňujú pridať do čaju z motýlieho hrachu med alebo cukor, aby získali sladký nádych. Iní pridávajú citrusové plody, ako je limetka, čo môže spôsobiť zmenu modrej farby na fialový odtieň. Čaj sa dá podávať horúci aj studený, čo z neho robí ideálny ľadový čaj.

Ako pripraviť čaj z motýlieho hrachu

Na prípravu čaju z kvetov motýlieho hrachu lúhujte 3 gramy kvetov po dobu 5 minút v čajníku s 500 ml (17 oz) vody pri 100ºC (212ºF). Nálev môžete piť taký, aký je, alebo ho použiť ako základ pre iné nápoje a koktaily. Často sa podáva s kvapkou citrónovej šťavy, ktorá zmení modrý čaj na krásny fialový odtieň.

Recept na koktail

Najskôr lúhujte kvety motýlieho hrachu, lístky mäty a cukor v horúcej vode po dobu 5 minút. Po dokončení lúhovania preceďte cez jemné sitko do džbánu naplneného ľadom a nechajte vychladnúť. Pre najlepší výsledok skladujte čaj v chladničke 2 hodiny. Keď budete pripravení podávať čaj, jednoducho nalejte modrý nálev do vysokého pohára naplneného ľadom, pričom nechajte asi jeden palec miesta na vrchu.

Pre tropický nádych do tohto nápoja odporúčame pridať do pohára trochu rumu a premiešať.

Pre zábavnú variáciu klasického koktailu mojito nalejte čerstvú limetkovú šťavu na vrch rumu bez miešania. Táto technika vytvorí krásny ombré efekt v pohári. Po dokončení tohto kroku podávajte nápoj s lyžičkou alebo slamkou a pred pitím jemne premiešajte.

Recept na boba

Pripravte čaj z motýlieho hrachu podľa vyššie uvedeného postupu a nechajte ho vychladnúť v chladničke. Medzitým priveďte k varu hrniec vody a pridajte tapiokové perly. Zakryte hrniec a varte perly podľa pokynov na obale – doba varenia sa môže líšiť podľa značky, od troch minút až po dvadsať. Po uvarení odstavte hrniec z ohňa a nechajte perly v hrnci ešte päť minút.

Potom sceďte vodu a perly namočte do misky s studenou vodou. Počkajte dvadsať sekúnd, kým vychladnú, a znovu vodu sceďte. Po druhom scedení premiešajte tapiokové perly s javorovým sirupom, zlatým sirupom alebo cukrovým sirupom pripraveným varením 40 g (1,2 oz) hnedého cukru v 120 ml (4,2 fl oz) vody, kým nedosiahne sirupovú konzistenciu.

Na zostavenie modrého bubble tea rovnomerne rozdeľte tapiokové perly do vysokých pohárov a pridajte kokosové mlieko. Nakoniec nalejte vychladený čaj z motýlieho hrachu na perly a mlieko, dobre premiešajte a podávajte s ľadovými kockami. Tento lahodný a osviežujúci bubble tea z motýlieho hrachu si vychutnajte so slamkou, pričom tapiokové perly naberajte lyžicou. Prajeme príjemnú chuť!

Prínosy a vedľajšie účinky čaju z kvetov motýlieho hrachu

Čaj z kvetov motýlieho hrachu má niekoľko zdravotných prínosov, ktoré sú známe už stáročia v tradičnej medicíne. Je bohatý na antioxidanty, ako sú antokyaníny, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi a znižovať zápal. Tento čaj tiež obsahuje flavonoidy, ktoré preukázateľne zlepšujú kardiovaskulárne zdravie a znižujú riziko chronických ochorení, ako je rakovina a cukrovka.

Okrem toho sa zistilo, že čaj z kvetov motýlieho hrachu má pozitívne účinky na funkciu mozgu. Obsahuje látky, o ktorých sa predpokladá, že zlepšujú kognitívne funkcie, pamäť a pozornosť. Niektoré štúdie tiež naznačujú, že môže zlepšiť náladu a znížiť úroveň úzkosti a stresu.

Jedným z najčastejšie hlásených vedľajších účinkov čaju z motýlieho hrachu sú tráviace ťažkosti. Niektorí ľudia môžu po jeho vypití pociťovať nadúvanie, plynatosť a nepohodlie v bruchu. Môže to byť spôsobené obsahom trieslovín, ktoré môžu u niektorých ľudí dráždiť tráviaci systém.

Okrem toho sa preukázalo, že čaj z motýlieho hrachu má hypotenzívne vlastnosti, čo naznačuje, že môže znižovať krvný tlak. Hoci to môže byť prospešné pre osoby s vysokým krvným tlakom, môže to byť škodlivé pre tých s normálnym alebo nízkym krvným tlakom. Odporúča sa konzultovať s lekárom pred konzumáciou čaju z motýlieho hrachu, ak máte nejaké existujúce zdravotné problémy.