Xiaguan Yi Ji Tuocha: Zabudnutá trieda medzi Jia Ji a Te Ji

Medzi mnohými lisovanými pu erh čajmi Xiaguan zvyčajne najväčšiu pozornosť získavajú Jia Ji a Te Ji tuocha. Medzi týmito dvoma známymi triedami sa však nachádza menej známa tuocha, o ktorej väčšina milovníkov čaju zriedka hovorí: Xiaguan Yi Ji Tuocha.

Yi Ji pôvodne znamená 乙级, čo v čínštine znamená „trieda B“. Na rozdiel od Jia Ji a Te Ji nebola vyrábaná konzistentne. To robí staršie Yi Ji tuochy, ako je tá, ktorú ponúkame v našom obchode, dnes pomerne výnimočnými.

Tento článok sa bližšie pozrie na históriu Xiaguan Yi Ji Tuocha, ako sa porovnáva s Jia Ji a Te Ji a prečo môže byť jednou z najodvážnejších a najcharakteristickejších Xiaguan tuôch pre tých, ktorí si užívajú dymový, silný profil.

Pôvod Yi Ji Tuocha

Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) bola vyvinutá spoločnosťou Xiaguan v roku 1988. Jej pôvodným účelom bolo praktické využitie prebytočných surovín strednej až nižšej kvality.

Možno to neznie veľmi lákavo, ale hovorí nám to niečo dôležité o filozofii výroby Xiaguan. Táto továreň je známa veľkosériovou výrobou lisovaných čajov, najmä tuôch, a nie každý batch surovín mohol byť použitý na prémiovejšie produkty. Yi Ji poskytla Xiaguan spôsob, ako vytvoriť dostupnejšiu každodennú tuocha z materiálu, ktorý mal stále hodnotu.

Yi Ji: Trieda B alebo Trieda 1?

Ako bolo spomenuté, Yi Ji pôvodne znamená 乙级, teda „trieda B“ v čínštine. Avšak v priebehu rokov bol čaj niekedy propagovaný ako „trieda 1 Tuocha“ (一级沱茶), čo sa v čínštine tiež vyslovuje „Yi Ji Tuocha“. Tento názov bol pravdepodobne ľahšie predajný a príťažlivejší pre kupujúcich. Xiaguan nebol vždy konzistentný v pomenovaní, v rôznych rokoch striedal 乙级 a 一级. Pre zberateľov a kupujúcich to môže byť trochu mätúce.

Na rozdiel od Jia Ji a Te Ji nebola Yi Ji vyrábaná každý rok stabilne a predvídateľne. Jej výroba závisela viac od dostupnosti vhodných surovín, čo dáva zmysel vzhľadom na jej pôvodný účel: neplytvať listami, ktoré mali stále hodnotu. Celkovo Yi Ji nikdy nedosiahla rovnakú úroveň všeobecného uznania ako ostatné dve populárne triedy. Zaujímavosťou je, že mnohí skúsení pijatelia považujú charakter a kvalitu surovín Te Ji za veľmi podobné pôvodnej Yi Ji.

Yi Ji, Jia Ji a Te Ji: Rôzne úrovne dymovosti

Aby sme pochopili Yi Ji, pomáha porovnať ju s dvoma lepšie známymi triedami Xiaguan.

Jia Ji Tuocha, známa aj ako Superior Grade Tuocha, bola predstavená v 50. rokoch 20. storočia a stala sa jedným z najikonickejších produktov Xiaguan. Medzi tromi je zvyčajne viac kvetinová a zachováva viac horkosti a komplexnosti.

Te Ji Tuocha, alebo Special Grade Tuocha, má kratšiu históriu. Bola predstavená v roku 2003 a rýchlo sa stala natoľko populárnou, že sa vyrába každý rok. V porovnaní s Jia Ji je Te Ji všeobecne známa svojím ovocnejším, dymovejším a robustnejším profilom.

Yi Ji sa nachádza na najdrsnejšom a najsilnejšom konci spektra. Je ešte dymovejšia a silnejšia než Te Ji a prináša ešte väčší úder, horkosť a vrstvenú komplexnosť než Jia Ji. Inými slovami, Jia Ji je zelenšia, kvetinovejšia a osviežujúca voľba; Te Ji je dymová, ovocná a charakteristická stredná cesta; a Yi Ji je najsilnejší a najodvážnejší čaj. V praxi sa Te Ji a Yi Ji často prekrývajú vo svojej pozícii ako silné každodenné čaje.

Pre hlbší pohľad na Te Ji a Jia Ji si môžete prečítať náš porovnávací článok.

Yi Ji: Odvážny, dymový čaj

V porovnaní s Jia Ji pôsobí Yi Ji oveľa drsnejšie a intenzívnejšie. Má viac štruktúry, viac horkosti a viac starosvetskej energie Xiaguan, ktorú dodáva použitý nižšej kvality materiál.

To robí z Yi Ji čaj najvhodnejší pre pijákov, ktorí už vedia, že majú radi silný, dymový charakter. Nie je to najjemnejší úvod do Xiaguan, ale pre tých, ktorí chcú plnú, nefiltrovanú verziu tohto klasického profilu, ponúka zážitok, ktorý Jia Ji jednoducho nedokáže.

Pre milovníkov čaju, ktorí si užívajú dymový a silný profil, Yi Ji ponúka najodvážnejší charakter Xiaguan zo všetkých troch: dymovejší a silnejší než Te Ji a výrazne intenzívnejší než Jia Ji. Práve to ho robí obzvlášť príťažlivým pre skúsených pijákov: nezameniteľný dym, pravá horkosť a vrstvená komplexnosť, ktorá odmeňuje opakované lúhovanie.