Cum se prepară ceaiul Xiao Qing Gan?

Acțiune
Înmuierea lui Xiao Qing Gan pentru prima dată poate fi destul de descurajantă. În acest ghid, vom explora diferite moduri de a prepara aceste mici portocale umplute cu ceai pu erh și vom oferi detalii despre timpul și temperatura de înmuiere pentru fiecare metodă.
Temperatura ideală de înmuiere pentru Xiao Qing Gan
Pentru a debloca pe deplin aromele bogate ale Xiao Qing Gan, este esențial să folosiți suficientă căldură. Vă recomandăm o temperatură de înmuiere de 95-100ºC, indiferent de metoda de preparare pe care o alegeți. Acum, desfaceți puțin portocaliu și alegeți una dintre metodele detaliate mai jos.

Metoda occidentală
Pentru a prepara Xiao Qing Gan folosind metoda occidentală, se recomandă utilizarea unui ceainic standard cu o capacitate de 500-800 ml. Această metodă permite o mai bună distribuție a aromei de citrice în comparație cu metoda tradițională de gongfu. În special la cele de calitate inferioară, mirosul de citrice va fi prezent în primul rând în primele câteva infuzii dacă se folosește metoda gongfu.
Având în vedere că acest ceai pu erh necesită o reținere suficientă a căldurii, un ceainic din porțelan sau ceramică este ideal. Cu toate acestea, dacă ești un pasionat de ceai care dorește să observe cum aceste portocale își eliberează aroma, se poate folosi un ceainic de sticlă. În acest caz, preîncălziți ceainicul de sticlă clătindu-l cu apă fierbinte înainte de utilizare.
Etape de preparare, Metoda Western
Pune o portocală mică în ceainic și toarnă 500 ml de apă fierbinte. Lăsați-l la infuzat timp de 4 minute pentru a obține un echilibru optim între aromele de pu erh copt și coaja de portocală. După înmuiere, turnați ceaiul în căni și serviți. Este important să turnați complet ceainicul. Dacă nu puteți, vă recomandăm să turnați mai întâi ceaiul într-un ulcior și apoi să îl serviți în cești.
Pentru a doua infuzare, reduceți timpul de înmuiere la 2 minute. Pentru a treia și a patra infuzii , 3 și, respectiv, 5 minute.
Vă rugăm să rețineți că timpii de înmuiere de mai sus sunt optimizați pe baza propriei noastre Xiao Qing Gan, dar încă servesc ca o referință bună. Pentru mai multe informații puteți vizita următoarele pagini:
Xiao Qing Gan (magazin din UE)
Xiao Qing Gan (magazin global)
Metoda tradițională de gongfu

În timp ce majoritatea ceaiurilor chinezești sunt cel mai bine preparate folosind metode clasice, Xiao Qing Gan este o excepție.
Cu toate acestea, dacă utilizați un ceai de înaltă calitate precum Xiao Qing Gan nostru premium, abordarea tradițională poate fi o experiență plină de satisfacții. Xiao Qing Gan nostru premium este umplut cu ceai pu erh copt de primă calitate și oferă o aromă dulce de citrice, care persistă până la abruptul final.
Timp de înmuiere, metoda Gongfu
Timpul de înmuiere pentru Xiao Qing Gan poate părea inițial contraintuitiv. În mod obișnuit, cu metoda gongfu, începeți cu timpi de înmuiere foarte scurti pentru primele câteva infuzii și le creșteți treptat. În schimb, pentru Xiao Qing Gan, ar trebui să începeți cu un timp de înmuiere mai lung pentru prima infuzare și apoi să îl scurtați treptat înainte de a-l crește. Această abordare permite apei fierbinți să pătrundă pe deplin în portocalele mici în primele câteva infuzii .
Iată timpii optimi de înmuiere pentru metoda tradițională:
Steeps 1-10: anii 80, 70, 60, 50, 50, 55, 60, 70, 80, 1,5 min.
După primele 12 infuzii , puteți sparge micul ceai de portocale pu erh și utilizați următorii timpi de înmuiere:
Steeps 11-18: 10s, 10s, 15s, 20s, 25s, 1min, 2min, 5min
Vă rugăm să rețineți că acești timpi de înmuiere sunt calibrați pe baza noastră premium Xiao Qing Gan, dar încă servesc ca o referință bună pentru alte portocale mici. Vă rugăm să vizitați una dintre paginile de mai jos pentru mai multe informații:
Ceai premium Xiao Qing Gan (magazin din UE)
Ceai premium Xiao Qing Gan (magazin global)
Pentru a pregăti ceaiul Xiao Qing Gan în mod tradițional, urmați acești pași:
- Pune o portocală mică în interiorul unui gaiwan.
- Turnați 100 ml de apă fierbinte în gaiwan, în timp ce aplicați timpii de înmuiere de mai sus.
- Odată preparat, transferați ceaiul într-un ulcior și serviți în căni mici de ceai.
Metoda de filtrare
Pe lângă metodele tradiționale și occidentale, există o nouă metodă de „filtru”. Vă rugăm să marcați această pagină; vom actualiza în curând această postare de blog cu instrucțiuni detaliate despre această nouă tehnică de înmuiere.